2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Txhua tus neeg nyiam sushi tej zaum yuav paub txog tobiko - mos, me me ci-xim qe uas crunch nicely ntawm cov hniav. Qhov no ya ntses caviar feem ntau yog ua zaub mov ntawm nws tus kheej, nrog rau hauv daim ntawv ntawm sashimi los yog cov khoom xyaw hauv yob. Txawm li cas los xij, cov khoom lag luam feem ntau hu ua "tobiko" ntawm cov ntawv qhia zaub mov ntawm pheej yig sushi tuav lossis cov khw muag khoom loj feem ntau yuav yog Chaplain lossis masago caviar. Raws li txoj cai, cov neeg uas tsis cuam tshuam txog kev npaj sushi thiab tsis yog kiv cua ntawm Japanese cuisine tsis tuaj yeem paub qhov txawv ntawm ib qho caviar los ntawm lwm tus, tobiko los ntawm masago.
Masago - yog dab tsi
Hauv cov ntsiab lus yooj yim, qhov no yog caviar ntawm ib qho ntawm ntau hom capelin - chaplain ntses. Nyob rau hauv coob, cov ntses no nyob ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Iceland, txawm li cas los xij, nws tseem pom tawm ntawm lwm cov ntug dej hiav txwv, hauv Arctic thiab Atlantic dej.
Chaplain caviar yog s alted thiab ua tib yam li cov tsoos tobiko, tab sis ntawm tus nqi qis. Yog tias koj nyob hauv lub nroog loj, koj tuaj yeem tau txais hauv cov khw muag khoom loj, hauv cov khoom noj nqaij nruab deg, nrog rau lwm cov khoom xyaw sushi.
Masago caviar yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj cov vitamins, protein thiab siab hauv omega-3 thiab omega-6.(fatty acids). Txawm hais tias nws muaj cov roj cholesterol ntau, ib feem me me ntawm cov khoom no tsuas yog muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev.
Tobiko thiab masago - nws yog dab tsi thiab yuav ua li cas kom paub qhov txawv ntawm ib leeg
Yog li, tam sim no peb paub tias nyob rau hauv cov npe kab txawv zais cov caviar ntawm cov ntses dej hiav txwv me. Tom qab tau txais cov lus teb rau lo lus nug: "Masago - nws yog dab tsi?", raws li txoj cai ntawm logic, txoj hauj lwm tshwm sim: "Yuav ua li cas kom paub qhov txawv masago los ntawm tobiko?". Qhov tseeb, nws tsis nyuaj heev.
Flying fish roe (tobiko) nyob rau hauv nws daim ntawv ntuj txawv ntawm cov khoom zoo nkauj txiv kab ntxwv, nws yuav luag tsis muaj xim, muaj xim qab zib me ntsis thiab, tus yam ntxwv, crunches ntawm cov hniav thaum noj. Nyob rau hauv lem, masago (chaplain caviar) muaj ib lub teeb beige hue thiab me me, tsis crispy qe. Vim yog cov xim tsis zoo, ob qho tib si ntau yam yuav luag ib txwm muag hauv cov xim sib txawv, feem ntau yog liab lossis dub. Raws li txoj cai, cov khoom xyaw ntuj yog siv los ua dyes - cuttlefish number case (kom ua tiav cov xim dub), kua txiv kab ntxwv (rau lub ci xim txiv kab ntxwv), thiab lwm yam. Cais, nws tsim nyog hais txog cov khoom lag luam paub hauv Japanese khw thiab khw noj mov xws li wasabiko - qhov no yog tib lub caviar, tab sis dyed ntsuab nrog wasabi hmoov. Ob leeg tobiko thiab masago tau txais kev kho mob no. Uas, tshwj xeeb tshaj yog, hom caviar wasabi dyed, tuaj yeem nkag siab ob qho tib si hauv qhov tsos (qhov loj ntawm lub qe), thiab nyob rau hauv lub xub ntiag los yog tsis muaj tus yam ntxwv crunch thaum noj. Nws mus yam tsis tau hais tiascaviar nrog wasabi yuav muaj piquant saj.
Masago thiab tobiko tais
Ob hom caviar yog siv los ua sushi gunkan raws li kev ywj pheej sau, nrog rau kev kho kom zoo nkauj yob. Vim nws qhov kev ntxhib los mos zoo nkauj, masago kuj tseem siv rau hauv ntau cov tais diav Asian - omelettes, zaub xam lav, kua ntses, thiab lwm yam, thaum siv tobiko yog me ntsis txwv. Feem ntau cov khoom no tau sib xyaw ua ke hauv ntau yam tais diav, raws li lawv cov qauv thiab saj zoo sib xws.
Ib qho ntawm cov zaub mov nto moo tshaj plaws yog masago ntsim ntses, uas tau npaj sib txawv hauv cov khw noj mov txawv. Ua rau hauv tsev, cov khoom xyaw hauv qab no yog siv: 1/4 teaspoon Japanese mayonnaise ("Kyupi"), 1 teaspoon caviar, 1/2 teaspoon kimchi los yog sriracha sauce.
Summing txog cov ntaub ntawv saum toj no, uas yog cov lus teb rau lo lus nug: "Masago - nws yog dab tsi?", Nws yuav pab tau kom qhia meej - qhov no yog capelin caviar, ib txwm siv nyob rau hauv Japanese cuisine.
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