Ncuav qab zib nrog jam sai thiab yooj yim: zaub mov txawv, ua noj ua haus thiab tshuaj xyuas

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Tseeb tiag, niaj hnub no cov tswv muaj kev nyuaj siab vim hnub ua haujlwm tsis khoom. Tsis muaj sijhawm los txais qhua, thiab nws tseem ceeb heev kom muaj kev sib raug zoo nrog cov neeg hlub koj. Thiab dab tsi yuav zoo dua li lub ncuav ncuav qab zib tshiab nrog crispy thiab appetizing mov paj, qab zib berry jam thiab saj zoo heev? Tab sis, tau kawg, peb yuav tsis qhia leej twg tias nws tau ci hauv qee 40-50 feeb!

Tsis txhob ntseeg kuv

Nco ntsoov tias cov qhua feem ntau teb li cas thaum koj nug lawv txog zaub mov, koj tsis yeem tso tseg, thiab lub siab xav ua noj rau qhov chaw ploj mus. Thiab tsis muaj dab tsi tsis ncaj ncees lawm! Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, koj yuav tsum tau coj los ntawm koj tus kheej intuition, vim hais tias feem ntau muaj lub siab xav mus zom tej yam qab zib thiab cua nrog rau cov tshuaj yej kub. Yog li, hnub no lub jam ncuav qab zib tsuas yog zoo meej rau lub luag haujlwm no.

Thiab koj puas paub txiav txim siab seb nws txoj haujlwm puas ua tiav lossis tsis? Yog tias thaum kawg ntawm kev lom zem sib sau ua ke nrog cov phooj ywg ntawm lub rooj tsis muaj ib leeghlais lub ncuav qab zib, ces koj ua txhua yam zoo. Thiab yog tias tsis yog, nws txhais tau tias tsis muaj sijhawm txaus rau kev sib tham tus phooj ywg.

Vim li cas jam?

Nws zoo heev uas los ntawm tag nrho ntau yam khoom qab zib thiab pastries, peb xaiv rau daim ntawv qhia no. Txawm hais tias tsis muaj dab tsi txawv ntawm no, vim hais tias lub ncuav qab zib nrog jam yog ceev thiab yooj yim los npaj, thiab qhov no tseem ceeb heev rau cov niam tsev niaj hnub.

Yog vim li cas khoom qab zib thiaj yooj yim? Vim tias tag nrho nws cov khoom tuaj yeem npaj ua ntej, thiab tsuas yog tom qab ntawd siv lub sijhawm. Piv txwv li, koj tau ua ntau yam jams sib txawv nyob rau lub caij ntuj sov thiab muab tso tseg ua ntej lub caij ntuj no. Thiab nyob rau lub asthiv, lawv tsuas yog ua ob peb lub khob noom cookie thiab thaum lub sijhawm ua ke cov khoom no rau hauv ib lub tais, muab tso rau hauv qhov cub. Yog li, lub ncuav qab zib yuav npaj txhij hauv ib feeb.

xaiv nyuaj

Tab sis xaiv qhov jam? Cov lus nug no tuaj yeem teb tau yog tias koj ua tib zoo nkag siab txhua yam. Yog tias koj xav ntxiv cov suab thaj tsawg, ces xaiv ntau hom acidic, xws li plum lossis currant. Nws tseem tsim nyog xav txog tias txhawm rau txhawm rau lub ncuav mog qab zib kom qab zib, koj tuaj yeem siv cov jams hauv tsev uas koj tus kheej kho tus nqi ntawm cov khoom qab zib.

Txawm hais tias tag nrho cov kev xav no tej zaum yuav tsis muaj txiaj ntsig yog tias koj twb tau stagnated ib los yog ob lub thawv qhib rau lub sijhawm ntev. Tom qab ntawd koj xav tau, tsis muaj hesitation, nqa tag nrho cov khoom xyaw uas muaj thiab pib ua lub ncuav qab zib.

Cov khoom xyaw rau thawj lub ncuav

Ua ntej, peb yuav npaj cov ncuav qab zib nrog jam, daim ntawv qhia uas, zoo li cov khoom xyaw, yuav txawv me ntsis ntawm qhov kev xaiv thib ob. Tab sis rau feem ntau, ob qho tib si muaj thiab muaj, tsuas yog cov khoom siv yooj yim thiab paub siv:

• Mis - 250 ml.
• Flour - 600g
• S alt - 1 tsp
• Cov poov xab qhuav - 2 tsp
• zaub roj - 70 ml.
• Qab Zib - 100g
• yolk - 1 pc.
• Jam.

Recipe one: poov xab pie nrog jam

Ib ntu ntawm kev ua:

• Ua ntej, cia tag nrho cov khoom xyaw tawm ntawm lub tub yees kom lawv ncav cuag chav sov ua ntej peb pib ua noj.
• Nyob rau hauv ib lub tais sib sib zog nqus, me ntsis cua sov cov mis nyuj, ces tshem tawm ntawm lub qhov cub thiab ntxiv qab zib thiab poov rau hauv lub thawv. Maj mam do cov kua kom txog thaum cov granules yaj.
• Nyob rau hauv lwm lub thawv, muab tag nrho cov khoom xyaw qhuav, hla lawv los ntawm lub sieve ua ntej. Ntawm no peb ntxiv mis nyuj nrog poov xab, thiab butter.
• Knead lub khob noom ua ntej nrog rab diav, thiab tom qab ntawd ua haujlwm nrog koj txhais tes. Koj yuav tsum ua haujlwm hnyav rau nws, tab sis tsis txhob overdo nws. Yog li ntawd, lub khob noom cookie yuav tsum du thiab elastic.
• Peb npog peb lub khob noom cookie nrog phuam los yog zaj duab xis kom tsis txhob chapping, thiab muab tso rau hauv qhov chaw tsaus rau 1-1.5 teev.
• Yob tawm lub khob noom cookie tiav nrog dov tus pin thiab muab tso rau hauv daim ntawv greased, faib ua ob peb ntu ua ntej (koj tuaj yeem ua tau. Fabkis lub tsho, npog rau sab nrog lub thinnest txheej ntawm hmoov). Koj tuaj yeem siv tag nrho cov khob noom cookie tam sim ntawd los ua ib lub lattice saum toj, lossis koj tuaj yeem khov kom txog thaum lwm zaus.
• Spread ib txheej ntawm txiv hmab txiv ntoo jam, tsim ib daim hlab ntawm lub khob noom cookie raws li xav tau, grease lub npoo ntawm lub khob noom cookie nrog tws yolk thiab muab lub tais nyob rau hauv qhov cub, preheated rau 180 degrees rau 30-45 feeb.

Cov ncuav mog qab zib tiav, jam rau saum cov uas ua rau lub khob noom cookie zoo, tsuas yog tej yam yees siv. Hu tau zoo kawg li os.

Nrog cov lus qhia no, peb tab tom pib ua cov khoom qab zib thib ob, uas yog lub ncuav qab zib luv luv nrog jam. Thaum cov khoom xyaw zoo sib xws tau muab sib xyaw ua ke, qhov tshwm sim tseem yog cov tais diav sib txawv uas muaj nws qhov zoo, uas nws txaus siab.

Piv txwv li, lub khob noom cookie tsis yog airy thiab fluffy, tab sis crumbly thiab elastic. Thiab txij li thaum lub jam tau faib ntau lub khob noom cookie, qhov kawg saj yog txawv kiag li. Tab sis cia peb tsis nkim sij hawm thiab nqis mus rau qhov lom zem.

Cov khoom xyaw rau lub ncuav thib ob

Lawv xyaum tsis txawv ntawm cov yav dhau los, tsuas yog qhov tseeb tias cov mis nyuj hloov los ntawm butter. Txhua yam zoo ib yam, yog li koj tuaj yeem ci ib qho ntawm cov ncuav qab zib nrog cov khoom xyaw zoo sib xws:

• Flour - 260g
• Baking Powder - 1 tsp
• Qe - 2 pcs
• Qab Zib - 90g
• YButter - 150 g;
• S alt - ib pinch.
• Jam, jam lossis marmalade (koj tuaj yeem ua tausiv cov txiv hmab txiv ntoo tshiab thiab berries, uas yog thawj zaug sprinkled nrog qab zib thiab stewed rau me ntsis, txog 30-40 feeb, on hluav taws, vim hais tias cov suab thaj hloov mus rau hauv caramel, uas envelops tag nrho cov Cheebtsam, ua rau lawv ib tug zoo heev hloov rau tej jam los yog jam.).

Recipe two: shortcrust pie with jam

Nws daim ntawv qhia yog raws li nram no:

• Tua cov butter hauv microwave los yog hauv qhov cub kom txog thaum cov kua tag, ces tshem tawm ntawm qhov cub thiab ntxiv ib lub qe, ntsev, suab thaj thiab ci hmoov rau hauv lub thawv.
• Sib tov tag nrho cov sib tov kom huv si txhawm rau tiv thaiv lub qe los ntawm kev noj ntau dhau, uas tuaj yeem ua rau lub khob noom cookie kom tau lub qe tsw qab.
• Muab cov hmoov sifted rau hauv ib lub thawv nrog butter thiab maj mam sib tov kom cov hmoov nplej tsis ya tawm, nqa tag nrho cov khoom xyaw rau ib homogeneous thiab smoothbread mov paj.
• qhwv lub khob noom cookie tiav nrog cov zaj duab xis thiab muab tso rau hauv lub tub yees li 30-40 feeb kom tiav tag nrho cov txheej txheem sib sau ua ke hauv lub khob noom cookie nws tus kheej.
• Yuav kom siv cov khob cij chilled hauv kev ua noj, npaj ib lub tais ci ua ntej los ntawm grease nws nrog butter thiab sprinkle nrog hmoov.
• Yob tawm lub khob noom cookie thiab muab tso rau hauv ib lub tiaj tiaj tiaj rau hauv qab ntawm daim ntawv, sib sau ua ke siab siab los tuav lub jam.
• Tso tawm txheej tom ntej ntawm jam, thiab tom qab ntawd ib lub lattice ntawm mov paj raws li xav tau. Peb npog txhua qhov qhib ntawm lub khob noom cookie nrog nplawm yolk.
• Crumb ncuav qab zib nrog jam yog xa mus rau qhov cub, preheated rau 200degrees rau 35-50 feeb kom txog thaum Golden thiab elastic crust tshwm ntawm lub khob noom cookie. Nws yog qhov zoo tshaj kom txias cov tais ua tiav me ntsis, tom qab ntawd koj tuaj yeem ua haujlwm zoo nrog tshuaj yej lossis kas fes.

Yog li peb tau kawm yuav ua li cas ua lub ncuav qab zib nrog jam, daim ntawv qhia ua ib kauj ruam ntawm cov uas tau hloov los ua qhov yooj yim uas, feem ntau, txawm tias cov kws ua zaub mov tshiab tuaj yeem ua tau. Tab sis tsis txhob tso tseg rau theem no, vim tsuas yog kev sim thiab kev muaj tswv yim hauv kev ua noj tuaj yeem ua kom koj txhim kho koj cov kev txawj ua noj. Yog li, yog tias jam ncuav qab zib sai thiab yooj yim rau koj, ces koj tuaj yeem sim hloov jam nrog ib yam dab tsi ntau dua.

Yog li, piv txwv li, cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem raug tshem tawm, thiab qee lub tsev ua mousse lossis txiv apples nrog cinnamon tuaj yeem ntxiv. Lub ncuav mog qab zib kuj tuaj yeem ua rau savory los ntawm kev siv cov zaub qhwv nrog cov qe, cov qos yaj ywm me me nrog tshuaj ntsuab, lossis ib yam dab tsi zoo li ntawd es tsis txhob tag nrho cov qab zib-qab zib.

Tau kawg, tom qab ntawd lub ncuav mog qab zib no yuav tsis zoo rau kev ua koob tsheej tshuaj yej, tab sis raws li khoom noj txom ncauj zoo thiab ntom ua ntej tshuaj yej, nws yuav ua tiag tiag. Muaj pes tsawg lub tswv yim peb tau teev tseg rau koj, txawm tias peb tsis tau khawb tob dua, tseem tshuav qhov chaw nyob saum lub tsev kawm ua noj. Qhov no yog qhov ua noj ua haus zoo nyob rau hauv tag nrho nws cov kev xav thiab lub ntsiab lus. Muaj ntau yam sim ntawm no, yog li yuav muaj cov tswv yim txaus rau ntau xyoo los ua surprise qhua nrog tshiab, tab sis tib lub sij hawm yooj yim thiab qab tais diav!