2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-15 16:33
Txhua tus kws tshaj lij hauv kev lag luam winemaking tuaj yeem lees paub tias "Dom Perignon" - champagne ntawm chav kawm siab tshaj. Tsis xav tias cov neeg nplua nuj ua kev zoo siab rau cov xwm txheej tseem ceeb tshaj plaws hauv lawv lub neej nrog dej haus no.
20 xyoo pua haus
Txhua tus neeg hwm tus kheej sommelier paub tias Dom Pérignon yog dab tsi. Champagne nrog lub npe no paub tsis yog rau cov kws tshaj lij xwb. Nws raug kho nrog kev hwm los ntawm txhua tus neeg uas tsawg kawg yog me ntsis versed hauv wines. Thawj thawj zaug haus dej haus no tau tso tawm xyoo 1921. Ntau xyoo dhau los txij thaum ntawd los, tab sis txawm tias tam sim no nws suav hais tias yog ib qho zoo tshaj plaws ntawm ntau yam ntawm sparkling wines. Cov khoom tshwj xeeb no muaj ob yam tseem ceeb.
Ua ntej, nws tsuas yog tsim thaum cov txiv hmab txiv ntoo tau lees paub tias yog qhov ua tau zoo tshaj plaws, thiab cov txiv hmab txiv ntoo ua tau raws li cov qauv tsim nyog rau kev ntsuas organoleptic thiab tshuaj lom neeg. Tab sis qhov no tsis yog ib txwm muaj. Qhov no tau lees paub qhov tseeb tias thaum lub sijhawm xyoo 1921 txog 2012 ntawm cov chaw cog qoob loo uas yog lub tuam txhab "Moet &Chandon", tag nrho ntawm 86 cov qoob loo tau sau, tab sis tsuas yog 38 ntawm lawv tau tsim nyog los ua lub npe nrov "Lub Tsev" los ntawm lawv. Perignon". Champagne ntawm hom no yog xaiv heev thiab tsis zam qhov kwv yees.
Thib ob, cov dej qab zib nto moo tau npaj raws li kev siv tshuab tshwj xeeb, raws li cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau sawv ntsug ntev ntev (tsawg kawg yog xya xyoo) hauv cov thawv ntoo qhib. Tsuas yog tom qab xws li kev npaj nws raug xa mus rau kev ua haujlwm ntxiv. Qhov no tso cai rau peb faib Dom Perignon raws li cov khoom tseem ceeb thiab txawm muab tso rau hauv ib qho kev sib tw nrog nto moo Fabkis cognacs.
keeb kwm me ntsis
Qhov nyiam ntawm Fabkis txoj kev ua cawv txiv hmab tshuav nws yug los rau tus neeg txo hwj chim Benedictine yawg Pierre Pérignon. Muaj tseeb, nws nyob ntev ua ntej qhov tshwm sim ntawm cov khoom no. Rov qab rau xyoo pua 17th, Pierre tau ua haujlwm hauv lub tsev teev ntuj nyob ze ntawm lub nroog me me ntawm Epernay. Cov cheeb tsam no tau nto moo thoob plaws hauv lub tebchaws rau nws cov vaj txiv hmab txiv ntoo zoo, los ntawm qhov uas lawv tau txais cov khoom siv raw rau kev tsim cov wines qab tshaj plaws. Tus txiv plig uas mob siab rau siv sij hawm ntau ntawm cov nroj tsuag, cog ntau yam tshiab thiab kawm txog lawv cov yam ntxwv. Nws mastered lub complex science ntawm winemaking rau lub sij hawm ntev thiab ua tiav cov txiaj ntsig tseem ceeb. Nws tuaj yeem suav hais tias yog tus tsim ntawm cov cawv txiv hmab, uas yav tom ntej tau qhuas Fabkis rau tag nrho lub ntiaj teb.
Cov xeeb leej xeeb ntxwv tau txiav txim siab ua kom lub npe ntawm cov dab neeg qub qub, thiab thaum pib ntawm lub xyoo pua nees nkaum, cov dej haus tshiab tau muab lub npe "Dom Perignon". Champagne yog tsim nyob rau hauv cov kev cai zoo tshaj plaws thiab suav hais tias yog qhov kawg ntawm kev ua tiav. Thiab lub npe txawv txawv yog piav qhia los ntawm tus cwj pwm tshwj xeeb rau tus neeg ntawm Pierre Pérignon. Nyob rau hauv cov xyoo nyob deb, rau txhua tus neeg sawv cevNws yog kev cai rau cov txiv plig hauv Fab Kis los hais txog siv lub npe "dominus", uas txhais tau tias "tus tswv" hauv Latin. Nyob rau hauv lub abbreviated version, nws suab zoo li "dom". Li no lub npe - "Dom Perignon".
Kev ntsuas qhov zoo
Tsis yog txhua tus tuaj yeem saj Dom Perignon champagne hnub no. Kev tshuaj xyuas txog cov khoom no tuaj yeem hnov los ntawm cov kws tshaj lij. Tab sis kuj tseem muaj cov neeg muaj hmoo uas muaj peev xwm them tus nqi kom txaus siab rau cov khoom tseem ceeb. Raws li koj paub, cov dej haus no muaj nyob rau hauv ob hom:
brut white.
Cuvée Prestige tuaj yeem raug cais tawm ua ib pawg, uas yog cov neeg tseem ceeb tiag tiag lossis tshwj xeeb rau champagne. Cov khoom lag luam raug tsim nrog lub zog ntawm 12.5 feem pua thiab muaj yuav luag tsis muaj suab thaj. Raws li ob peb tus uas tau saj lawv, qhov no yog lub teeb, tshiab thiab tsis tshua muaj zog haus. Nws muaj ib tug qab ntxiag saj nrog ib tug maj mam hint ntawm qab zib, nrog rau cov lus qhia ntawm vanilla, tshuaj ntsuab, txuj lom thiab txiv hmab txiv ntoo. Thiab nyob rau hauv lub aftertaste, oddly txaus, lub teeb, me ntsis s alty ntxoov prevails. Cov dej haus zoo tshaj yog haus los ntawm cov iav siab. Qhov no tso cai rau cov npuas ua si ntev dua hauv cov kua. Nws yog qhov zoo dua rau ncuav raws phab ntsa, thiab tsis nyob hauv qab heev. Qhov no tsim ua npuas ncauj zoo dua, tab sis cov khoom yuav tsis tuaj yeem khiav hla ntug.
Cov khoom lag luam lees paub
Champagne "Dom Perignon" tsis tuaj yeem tsis meej pem nrog lwm tus. Ua ntej ntawm tag nrho cov, nws yog muab los ntawm lub npe nrov daim ntawv lo, ua nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug knight's shield. Qhov no, tsim los ntawm Moet & Chardon, ua rau nws paub. Qhov nocov khoom yog nyob rau sab saum toj peb ntawm cov neeg tseem ceeb tshaj plaws ntau yam ntawm champagne nyob rau hauv lub ntiaj teb no. Cov dej no suav hais tias yog dej vintage, vim txhua lub raj mis yuav tsum muaj lub xyoo ntawm cov qoob loo uas nws tau ua.
Feem ntau, cov khoom muag muag ntim rau hauv khob ntim nrog ntim ntawm 0.75 litres. Tsis tas li ntawd, muaj cov fwj loj loj: ib thiab ib nrab, peb thiab rau liters. Cov dej haus no yog ntau yam khoom kim heev. Tias yog vim li cas lub tuam txhab feem ntau tuaj nrog ntau yam spectacular ntim uas tso cai rau koj tig lub npe nrov cawv rau hauv ib qho khoom plig kim. Yog li ntawd, nyob rau hauv 1998, ib tug Swiss designer tuaj nrog lub tswv yim ntawm packing ib lub raj mis ntawm Dom Perignon nrog rau ob lub iav siv lead ua ntshiab. Tag nrho cov muaj pes tsawg leeg tau ua tiav los ntawm kev luam thawj, nco txog ntawm daim di ncauj. Kev npau suav ntawm tus tswv tau txais txiaj ntsig thiab tag nrho 999 pob pom lawv cov neeg yuav khoom.
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