Hom cawv: cov ncauj lus kom ntxaws

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Nws nyuaj rau txheeb los ntawm ntau hom cawv. Lawv tuaj yeem raug cais raws li cov txheej txheem sib txawv: kev npaj, xim, cov ntaub ntawv caw, cawv thiab cov ntsiab lus qab zib. Txhawm rau kom tsis txhob tsis meej pem hauv cov npe pom ntawm cov ntawv sau lub raj mis zoo nkauj, koj yuav tsum paub cov hom cawv tseem ceeb. Peb yuav tham txog lawv hauv kab lus no.

Kev faib tawm los ntawm cov khoom siv cawv

Ua ntej tshaj plaws, cawv yog qhov txawv ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo uas siv los ua rau lawv. Rau lub hauv paus no, lawv muab faib ua zaub, raisin, txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo thiab ntau hom.

• Grape wines suav hais tias yog qhov zoo tshaj plaws. Ntau tus kws tshaj lij feem ntau ntseeg tias cov dej qab zib ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo hnub ci muaj qhov zoo dua li lwm tus, thiab cawv ua los ntawm lwm cov ntaub ntawv nyoos zoo li cov tshuaj ntsuab. Kev faib tawm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo muaj ntau haiv neeg. Lawv raug tso cai rau hnub nyoog nkaus xwb nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham nrog nruj adherence rau daim ntawv qhia. Tsis tas li ntawd xwb, tsis muaj dab tsi ntxiv rau cov cawv txiv hmab no tsuas yog qab zib thiab txiv hmab txiv ntoo.
• Txiv hmab txiv ntoo yog tsim los ntawmtxiv apples thiab pear kua txiv. Lawv tig tawm lub teeb, nrog tus yam ntxwv ci aroma thiab saj. Raws li txoj cai, lawv yog cov cawv tsawg. Muaj cov neeg haus cov cawv no xwb thiab xav tias lawv qab tshaj plaws.
• Zaub wines yog tsim los ntawm cov kua txiv ntoo (maple, birch), nrog rau cov txiv tsawb, melons, sawv petals thiab txawm cov nroj tsuag vaj (parsnips, rhubarb). Cov cawv kab txawv no tiag tiag zoo li cov zaub mov, tab sis nws muaj cawv tsawg dua li lwm cov dej qab zib zoo sib xws. Cov kiv cua ntawm cov cawv no hais tias nws muaj ntau cov vitamins thiab lwm yam tseem ceeb.
• Berry wines yog tsim los ntawm hav zoov thiab vaj berries. Lawv kuj yog tsim los ntawm apricots, cherries, txiv duaj thiab plums.
• Raisin wine yog ib qho tsis tshua muaj qhua ntawm peb lub rooj. Nws lub npe hais rau nws tus kheej: txiv hmab txiv ntoo qhuav yog siv los ua cov dej haus no.
• Ntau hom cawv tau tsim hauv txoj kev tshwj xeeb: los ntawm kev sib xyaw cov txiv hmab txiv ntoo sib txawv. Raws li kev tsim cov thev naus laus zis, cov ntses salmon thiab cov dej qab zib sib xyaw yog qhov txawv. Cov qub yog tsim los ntawm kev sib tov ob peb hom txiv hmab txiv ntoo nyob rau theem ua, thaum lub tom kawg yog tsim los ntawm kev sib txuas cov ntaub ntawv npaj ua cawv.

Kev faib tawm xim: liab wines

Muaj ntau hom cawv rau ntawm lub txee. Lawv feem ntau txawv ntawm lawv cov xim. Qhov no yog qhov kev faib ua feem ntau ntawm wines, raws li lawv tau muab faib ua dawb, liab thiab rosé. Cia peb nyob ntawm qhov teeb meem no kom ntxaws ntxiv.

Kev ua noj ua hausliab wines yog siv pre-crushed berries ntawm scarlet grape ntau yam. Nrog rau lub sijhawm ntev, cov dej haus no poob nws cov xim nplua nuj. Yog li ntawd, cov cawv txiv hmab hluas yeej ib txwm ci dua li cov cawv txiv hmab laus.

Ntawv cawv yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo liab. Cov nto moo tshaj plaws ntawm lawv yog:

• Bordeaux yog cawv ua nyob rau sab hnub poob Fabkis. Qhov no yog ib lub npe nrov tshaj plaws noble dej haus nyob rau hauv lub ntiaj teb no. Nws yog ib txwm ua nrog ci.
• "Cabernet Sauvignon" - cawv nrog tuab thiab nyuaj aroma. Nws feem ntau yog noj nrog nqaij qaib lossis pasta.
• "Chianti" - Italian wine nrog nplua nuj aroma. Nws ua ke zoo kawg nkaus nrog steaks thiab burgers.
• Beaujolais yog ib lub teeb me me.
• "Merlot" yog dej haus tuab thiab muaj ntxhiab, noj nrog cov zaub mov yooj yim tshaj plaws.
• Pinot Noir yog tart thiab tuab cawv uas ua tau zoo nrog txhua lub tais.

Kev faib tawm xim: dawb wines

Ntau tus neeg nyiam lub teeb dawb wines. Feem ntau, lawv yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo dawb. Qee zaum cov liab kuj ntxiv rau lawv, tab sis tom qab ntawd cov tawv nqaij uas muaj cov xim xim yog thawj zaug tshem tawm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo.

Cov cawv nram qab no yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo dawb:

• Sauvignon Blanc yog ib qho tshuaj ntsuab tsw qab uas ua ke zoo nrog cov ntses tais diav.
• "Chardonnay" - cawv muaj hnub nyoog hauv cov ntoo qhib, zoo meej rau cov zaub mov yooj yim thiab lub teeb.
• Chenon Blanc yog dej qab zib. Nws yog kev cai ua haujlwmqaib thiab zaub.
• "Riesling" - cawv nrog zib ntab aroma. Nws mus zoo nrog nqaij nyug thiab oriental tais diav.
• Sauternes yog tuab, qab zib cawv cawv.
• Gewuztraminer yog ib qho dej qab zib uas zoo nrog cov ntses thiab ntsim tais diav.

Kev faib tawm xim: Rose Wines

Kom tau txais cov xim liab qab hauv kev tsim cov cawv txiv hmab no, cov tawv nqaij raug tshem tawm ntawm cov txiv hmab tam sim tom qab pib fermentation. Cov dej qab zib yog tsim los ntawm kev sib xyaw ntawm cov txiv hmab txiv ntoo dawb thiab liab. Hauv qhov no, cov cuab yeej siv rau kev tsim cov cawv dawb.

Kev faib tawm los ntawm cawv thiab qab zib cov ntsiab lus

Rau lub hauv paus no, cov dej qab zib tau muab faib ua lub rooj, cov dej qab zib thiab cov dej muaj zog.

Txhua tus paub tias hom cawv twg yog: qhuav (qab zib cov ntsiab lus - txog 0.3%), ib nrab qhuav (qab zib - 0.5-3%) thiab semi-qab zib (qab zib - 3-8%).

Sparkling wines yuav muaj qhov sib txawv ntawm cawv thiab qab zib. Lawv txawv nyob rau hauv uas thaum lub sij hawm fermentation txheej txheem lawv yog saturated nrog carbon dioxide. Cov cawv uas nto moo tshaj plaws hauv ntiaj teb no yog champagne.

Fortified wines, nyob rau hauv lem, muab faib ua flavored, liqueur, qab zib, khoom qab zib semi-qab zib thiab muaj zog. Cov dej qab zib no suav nrog cov npe nrov ntawm cov cawv xws li Madeira, Chaw nres nkoj thiab Sherry. Lawv tau txais txiaj ntsig zoo tsim nyog muaj koob npe ntawm cov neeg siv khoom ntau xyoo lawm. Piv txwv li, nyob rau hauv Soviet lub sij hawm, muaj coob tus neeg haus dej cawv chaw nres nkoj. Ib txhia tseem nyiam haus cawv txiv hmab.

Kev faib tawm los ntawm kev tsim khoom

Raws li txoj kev tsim khoom, cov kws tshaj lij paub qhov txawv ntawm ntau hom cawv: ntuj, sparkling, cawv, diluted, sweetened.

• Natural alcoholic drinks yog tsim los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo, ntxiv rau lwm yam khoom thib peb yog txwv tsis pub.
• Sparkling wines yog tsim nrog ntxiv ntawm carbon dioxide. Cov no suav nrog champagne thiab cider.
• Cov dej cawv muaj cawv muaj cawv, uas ua rau lawv lub zog.
• Cov kua txiv hmab txiv ntoo yog tsim los ntawm kev sib xyaw ntawm dej thiab kua txiv hmab txiv ntoo. Xws li cawv yog petio, nrog rau txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo halves.
• Cov dej qab zib yog tsim los ntawm zib ntab thiab qab zib. Lawv yog liqueur, khoom qab zib thiab zib ntab.

zoo wines

Ntawm cov khoom siv cawv ntau, cov cawv txiv hmab zoo sib nrug. Lawv tau tsim tshwj xeeb rau lub sijhawm zoo rau ripening ntawm grapes los ntawm tshwj xeeb ntau yam uas loj hlob nyob rau hauv tej thaj chaw. Nyob ntawm lub sijhawm ntawm kev tsim khoom, xws li cawv tau muab faib rau hauv kev sau, vintage thiab hnub nyoog.

Cov cawv txiv hmab yog cov dej cawv tseem ceeb. Lawv muaj hnub nyoog hauv cov ntoo qhib ntoo lossis cov thawv hlau, ntim rau hauv lub raj mis tshwj xeeb thiab ntxiv rau hauv enotecas (cua cawv cia) tsawg kawg peb xyoos. Nws yog cov khoom no uas kim tshaj plaws hauv ntiaj teb.

Cov cawv txiv hmab zoo yog cov dej haus zoo uas muaj hnub nyoog rau qee lub sijhawm. Cov rooj wines muaj hnub nyoog tsawg kawg yog ib thiab ib nrab xyoo,thiab muaj zog - txog ob xyoos.

Cov cawv muaj hnub nyoog tom qab tsim khoom muaj hnub nyoog nyob rau hauv cov ntim ruaj ruaj rau tsawg kawg rau lub hlis. Sijhawm suav txij thawj lub Ib Hlis xyoo tom ntej.

Zoo kawg

Nyob rau hauv kab lus no, txhua hom cawv tau suav tias yog. Tam sim no koj tuaj yeem mus rau tom khw thiab txawj kawm txog cov khoom uas tau nthuav tawm hauv nws: koj tuaj yeem yooj yim xam nws tawm hauv ntau hom cawv txiv hmab. Xaiv ib qho dej haus zoo tiag tiag tej zaum yuav nyuaj. Nyob rau hauv ib lub khw zoo tib yam koj tsis tuaj yeem nrhiav cov khoom kim heev lossis vintage wines. Txawm li cas los xij, feem ntau cov tib neeg tsis tuaj yeem them taus lawv, thiab ntawm cov dej cawv ib txwm los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo koj tuaj yeem pom cov qauv zoo heev. Hmoov zoo nrog koj xaiv!