Dej khov cawv yog dab tsi? Nta, nrov manufacturers, tshuaj xyuas

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Koj muaj kev koom tes dab tsi thaum koj hnov lo lus "ice wine"? Tej zaum, nws yuav yog ib qho dej txias txias ua los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo. Txawm li cas los xij, qhov no tsis yog qhov tseeb. Ib qho caw tuaj yeem ua kom txias, txawm tias nws saj thiab aroma tuaj yeem tsuas yog saj zoo yog tias cov dej haus tau txais kev pab ntawm chav tsev kub, hauv ib lub khob dav. Yog li cov lus no muaj lub ntsiab lus txawv. Yog li dab tsi yog dej khov cawv? Nov yog khoom plig uas huab cua txias muab rau peb. Niaj hnub no peb yuav ua tib zoo saib xyuas cov thev naus laus zis ntawm nws qhov kev npaj kom koj paub tias yuav ua li cas yog tias koj tau muab los sim qhov delicacy. Nws yeej tsim nyog mloog.

ua pa ntawm lub caij ntuj no - ice wine

Xav txog vaj txiv hmab. Muaj tseeb tiag, lub hnub-drenched lawn, lush greenery thiab qab ntxiag pawg tam sim ntawd tshwm sim ua ntej koj ob lub qhov muag. Tab sis muaj lwm daim duab: ib tug blackened vine ntawm dawb daus thiab tsaus xim av berries, heev zoo li raisins. Lawv yog cov khoom siv raw los ntawm cov dej khov cawv tau txais. Nyob rau tib lub sij hawm, tsis yog txhua txhua txiv hmab txiv ntoo yog haum rau zus tau tej cov kab txawv haus. Winemakers thoob plawslub caij loj hlob txiav txim siab uas berries khaws cia rau ntawm vine. Caw ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo khov tau zoo siab hu ua "kua kub". Thiab qhov tseeb, nws tsis yooj yim rau ua noj. Winemakers yuav tsum tso cov berries ntawm cov ceg kom txog thaum Frost tua lawv. Tsis tas li ntawd, qhov kub thiab txias dhau los kuj muaj kev puas tsuaj rau nws. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los sau thaum tus pas ntsuas kub poob rau -8 degrees.

Ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo khov

Kuv xav hais ntxiv ib zaug ntxiv qhov tseeb tias cov yam ntxwv tsuas yog siv rau cov txiv hmab txiv ntoo uas khov rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo. Ib qho kev xaiv pheej yig dua - kom khov lawv hauv kev tsim khoom - poob ntau yam ntawm qhov zoo, yog li tsuas yog pheej yig fake tuaj yeem npaj rau hauv txoj kev no. Ice grape kua txiv yog qab zib heev. Qab Zib tsis khov, qhov no tso cai rau koj kom nyem tawm ntau cov concentrated thiab nplua nuj txiv hmab txiv ntoo yuav tsum. Qhov tshwm sim yog ib qho me me ntawm qab zib heev, khoom qab zib cawv uas gourmets txaus siab. Nyob rau tib lub sijhawm, thaum ntxov, hnyav frosts thiab lwm yam tuaj yeem ua rau lub fact tias tus naj npawb ntawm berries haum rau ntau lawm yog sau me me. Yog li ntawd, tus nqi ntawm cov dej khov cawv yog ob peb zaug siab dua rau txhua hom khoom qab zib wines. Nws feem ntau yog muag hauv cov fwj me me, uas ua rau cov neeg siv khoom txaus siab ntxiv thiab txhawb kev xav tau.

Yuav ua li cas gourmets uas tau sim ice wine hais (xyuas)

Qhov tseeb, tsis muaj ntau tus neeg paub txog uas txaus siab rau cov neeg tseem ceeb wine hom, saj thiab sau lawv. Nws yog vim qhov no tawm tswv yim ntawm lub networktus nqi tsis tseem ceeb. Tab sis cov neeg uas twb sim nws hais tias cov dej khov cawv tsw qab ntawm frosty freshness. Tab sis qhov saj yog me ntsis nyuaj rau piav qhia. Nws yog ib qho zoo kawg nkaus tshuav ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tsw qab thiab tshiab qaub, uas yog generously flavored nrog nplua nuj qab zib.

Tseem muaj cov lus dab neeg hais txog lub hauv paus chiv keeb ntawm cov dej haus no, tab sis ib qho kev txhim khu kev qha ntau dua yog tias cov neeg tsim khoom lag luam tsis tau sau cov txiv hmab hauv lub sijhawm, vim tias lub caij nplooj zeeg sov heev, thiab tom qab ntawd cov Frost tsoo heev. Yuav kom txuag tau lub sau, lub berries tau khaws thaum hmo ntuj thiab tam sim ntawd muab tso rau hauv ntau lawm. Nyob rau tib lub sijhawm, tom qab cov txheej txheem fermentation, lawv pom tau hais tias lawv tau txais ib qho tshiab, tshwj xeeb cawv. Txog rau tam sim no, cov tshuab tsim khoom tsis tau hloov pauv ntau. Nws tseem nyuaj, tab sis muab cov txiaj ntsig zoo heev.

Hungarian ntau yam

Nov yog lub tsev keeb kwm ntawm cov neeg tseem ceeb cawv. Nws yog tsim nyob rau hauv xws li wine cheeb tsam xws li Eger, Vilann, Tokaya, Sopron. Nyob rau tib lub sijhawm, dej khov cawv (Hungary) muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov neeg nyiam haus dej haus no los saum ntuj los. Nws yog qhov xav tsis thoob nrog qhov kev saib xyuas quivering cov kab lig kev cai ntawm nws cov khoom raug khaws cia ntawm no, thiab qhov no yog deb ntawm qhov yooj yim tshaj plaws. Winemakers txhua zaus muaj kev pheej hmoo tias cov berries yuav deteriorate nyob rau hauv cov huab cua los nag. Yog hais tias huab cua ntshiab, ces Frosts yuav linger, thiab ces cov noog yuav noj txiv hmab txiv ntoo. Thiab thaum thawj Frost hits, berries yuav tsum tau khaws raws nraim khov, los ntawm txhais tes, thiaj li tsis mus ua puas lub plhaub dej khov. Cov qoob loo tam sim ntawd mus rau hauv cov xovxwm, thaum cov dej khov muaj nyob hauv cov xovxwm, thiab tsuas yog cov kua txiv hmab txiv ntoo ntws tawm. Nws qhov ntaume me, los ntawm 50 tons ntawm txiv hmab txiv ntoo koj tuaj yeem tau txais tsuas yog 2 tons ntawm cawv. Raws li koj tau pom, tiag tiag masterpieces yog tsim nyob rau hauv Hungary. Cov npe nrov tshaj plaws yog Vylyan Pincészet Vylyan Jégbor, Varga Pincészet Jégbor, Ádám Pincészet SILENOS Jégbor. Connoisseurs hu Hungarian wines tshwj xeeb. Judging los ntawm kev txheeb xyuas, nws yog cov ntau yam uas muaj cov paj uas khaus tshaj plaws thiab cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj suab npe. Cov ntawv sau ntawm txiv duaj thiab txiv nkhaus taw tshwj xeeb tshaj yog ci hauv pob paj.

German Exclusive

Qhov tseeb, tsis yog Hungary nkaus xwb ua dej khov cawv. Lub teb chaws Yelemees tsis deb tom qab thiab tseem coj ntau yam zoo rau kev ua lag luam. Ntxiv mus, nws tau nyob ntawm no thawj zaug uas cov thev naus laus zis ntawm nws cov khoom tsim tau pom, txawm hais tias los ntawm lub sijhawm. Nyob rau hauv Franconia, nyob rau hauv 1794, npaj txhij txog frosts ntaus, uas tau txais kev pab raws li qhib ntawm xws li ib tug txoj kev rau zus tau tej cov khoom qab zib caw. Ua raws nws cov neeg zej zog, Austria tau txais daim ntawv qhia sai sai thiab tseem pib tsim cov dej khov cawv.

Subtleties ntawm saj

Qhov tseeb, txhua yam, txawm tias muaj kev sib koom ua ke ntawm cov txheej txheem thev naus laus zis, sib txawv ntawm ib leeg. Yog li ntawd, txhawm rau nrhiav ib qho uas koj nyiam tiag tiag, koj yuav tsum sim ntau dua ib qho ntawm lawv. German ice wine yog qhov tseeb classic, nrog kev ntxim nyiam ntxim nyiam thiab hloov maj mam sophistication. Cov saj maj mam nthuav tawm, ib qho los ntawm ib qho coj mus rau cov ntawv sau ua ntej ntawm zib ntab thiab apricot, txiv duaj thiab txiv nkhaus taw, melon. Qhov kawg nthuav tawm txoj hauv kev uas muaj cov lus qhia ntawm cov txiv ntoo thiab paj aromas. Nyob rau tib lub sijhawm, cov cawv txiv hmab yog thicker, zoo li cawv, nws tsis yog rau ib yam dab tsi uas nws hu ua "kua.kub." Txog hnub tim, lub npe nrov tshaj plaws yog tsim los ntawm Vidal txiv hmab txiv ntoo, thiab nws yog hu ua Eiswein. German wines nyiam los ntawm feem ntau ntawm cov neeg uas tau saj dej khov. Kev txiav txim los ntawm kev tshuaj xyuas, qhov saj ntawm cov dej qab zib no yog amazing, tuab, nplua nuj thiab unforgettable.

Aiswan saj los ntawm Austria

Lub Austrian yog thawj tus tau txais kev siv thev naus laus zis ntawm kev tsim dej khov cawv. Qhov no tsis yog qhov xav tsis thoob, txij li kev sib pauv khoom ntawm ob lub tebchaws nyob sib ze tau tsim tau zoo heev. Nyob rau tib lub sijhawm, Kracher winery tau nto moo rau nws cov cawv qab zib zoo kawg li txij thaum nws pib. Nws yog ua tsaug rau cov khoom qab zib wines uas tag nrho lub ntiaj teb no tau kawm txog qhov chaw me me no loj hlob. Ice wines los ntawm Kracher sau tau txais kev pab hauv cov khw noj mov kim tshaj plaws thiab zoo siab nrog lawv cov saj zoo kawg. Qhov tseeb, muaj kev tshuaj xyuas tsawg heev txog hom cawv no, vim tias tus nqi ntawm cov cawv txiv hmab yog siab heev thiab tsis yog txhua tus tuaj yeem them taus. Kev txiav txim los ntawm kev txheeb xyuas, qhov saj ntawm wines los ntawm cov khoom no yog qab zib heev, thiab yog li ntawd lawv feem ntau nyiam los ntawm cov neeg nyiam cov khoom qab zib wines thiab tau noj tom qab noj mov loj.

Fanagoria

Ib qhov loj tshaj plaws wineries hauv Russia. Nws vineyards nyob txog 3,000 hectares. Lub tuam txhab nqa tawm tag nrho cov voj voog ntau lawm thiab ntim cov khoom lag luam cawv ntau, uas muaj nuj nqis tsis yog hauv lub tebchaws, tab sis kuj txawv teb chaws. Qhov tseem ceeb ntawm lub tuam txhab yog qhov zoo tshaj plaws. Nws yog ua tsaug rau tus cwj pwm no rau lawv txoj hauj lwm uas cov cim lag luam xws li "Saperavi" thiab"Cabernet", "Sauvignon", thiab ntau lwm tus. Txawm li cas los xij, ib txoj kab sib cais hauv cov npe ntawm cov khoom lag luam zoo yog dej khov cawv. Russia tsis haum rau winemaking, thiab thaum ntxov thiab hnyav frosts tau yooj yim rhuav tshem tag nrho cov hauj lwm, tawm hauv gourmets yam tsis muaj lawv nyiam haus. Tab sis cov kws tshaj lij tsis tso tseg, txhua xyoo lawv txaus siab rau peb nrog lawv "kua kub". Kev txiav txim los ntawm kev tshuaj xyuas, cov dej khov dej khov los ntawm cov khoom sau no muaj qhov muag muag ntau dua, uas txhais tau tias lawv yuav rov hais dua rau cov neeg yuav khoom ntau dua.

ICE WINE Riesling

Nov yog lwm tus masterpiece los ntawm nto moo Fanagoria winery. Nyob rau hauv 2010, zus tau tej cov peb ntau yam ntawm ice caw tau launched ib zaug. Qhov no tau muab qhov kev vam meej tshiab. Ice wine "Riesling" tau dhau los ua lus dab neeg ntawm Lavxias teb sab winemaking. Lub icy sparkle ntawm golden xim nco txog lub kaj, lub caij ntuj no lub hnub, thiab ilv, floral aroma nco ntsoov lub kub lub caij ntuj sov, thaum lub txiv hmab txiv ntoo tau sau nrog qab zib kua txiv. Qhov ntau yam no tau txais ntau yam khoom plig, suav nrog kub ntawm kev sib tw thoob ntiaj teb hauv Bulgaria thiab ntawm 16th thoob ntiaj teb exhibition "Vinorus, Vinotech". Kev txiav txim los ntawm cov neeg siv kev txheeb xyuas, "Riesling" yog ib qho classic ntawm ib hom ntawv nyeem: cov cawv yog ci, qab, qab thiab tsis kim tshaj plaws, raws li nws tau tsim nyob rau hauv Russia.

Peb tseem xav txog cov tuam txhab tsim khoom hauv tsev

Ice wine "Myskhako" yog lwm hom zoo tshaj plaws ntawm Lavxias teb sab winemaking. Yog tias thaum xub thawj qhov ntau yam no tsuas yog Western invention, cesNiaj hnub no, tsis muaj tsawg cua ntau yam yog tsim nyob rau hauv Russia, uas muab gourmets txaus siab rau. Txawm li cas los xij, cov chaw tsim khoom tau hloov kho me me uas muab ntau yam kev sau ntawv. Nws yog ib lub rooj qab zib cawv uas tau muaj hnub nyoog nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham rau tsawg kawg 12 lub hlis. Qhov tseeb, qhov no yog lub caij sau qoob loo Riesling. Lub aroma yog ilv heev nrog tones ntawm cov kaus poom txiv duaj, pineapple thiab citrus. Thiab lub saj yog ib tug tiag tiag kho. Txaus siab thiab refreshing acidity mus koom tes nrog fruity qab zib. Nyob rau tib lub sijhawm, qhov saj ntawm pear, apricot thiab pineapple yog qhia. Heev cua, tab sis kim heev. Kev txiav txim los ntawm kev tshuaj xyuas, qhov no yog ib qho ntawm cov kua qab qab tshaj plaws thiab muaj ntxhiab tsw.

Yuav ua li cas haus dej haus no

Nws tuaj yeem noj ua ntej lossis tom qab noj mov, lossis ua khoom qab zib. Nws raug nquahu kom ua haujlwm ntawm chav sov 12-14 degrees. Nws yog qhov zoo tshaj kom muab cov iav me me los yog iav rau ntawm lub rooj. Tab sis yog tias koj haus cawv nrog zaub mov, ces koj yuav tsum paub tseeb tias cov zaub mov tsis qab zib dua li cov dej haus. Ice wine mus zoo nrog txiv ntseej thiab txiv hmab txiv ntoo, chocolate thiab cheese. Nws yuav tsum nco ntsoov tias lub raj mis qhib tsis tau khaws cia rau lub sijhawm ntev, uas txhais tau hais tias tom qab haus dej, koj yuav tsum rov cork nws thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Yog li ntawd cov cawv txiv hmab yuav sawv ntsug txog li ob lub lis piam. Muab hais tias hom cawv no tau ntim rau hauv lub raj mis me me ntawm 0.3 liters, nws yuav tsis yooj yim rau haus dej haus thaum lub sijhawm no. Lub raj mis yuav tsum tau tiv thaiv los ntawm tshav ntuj thiab kub siab (tshaj 20 degrees). Yog li ntawd, nws yog qhov zoo dua, tom qab nchuav rau hauv iav, tshem lub raj mis tam sim ntawd rov qab mus rau lub tub yees.

Summarize

Peb qhia koj txog dej khov cawv vim yog vim li cas. Lawv cov paj zoo nkauj heev yog qhov ntxim nyiam uas ntau thiab ntau tus neeg tau dhau los ua tus kiv cua ntawm cov dej haus no. Yog tias koj nyiam cov khoom qab zib wines, tej zaum, tau paub txog cov khoom uas tau nthuav tawm ntawm no, koj kuj txiav txim siab sim nws. Piv nrog rau feem ntau ntawm cov wines ntawm kev muag khoom niaj hnub no, lawv kim dua. Yog li ib lub raj mis me me yuav raug nqi rau koj 100 rubles, thiab txawm tias tom qab ntawd, yog tias peb tsis tham txog cov npe nrov tshaj plaws.

"Fanagoria" (ice wine "Riesling") yog ib qho khoom qab zib qab thiab ua kom zoo nkauj, nrog rau khoom plig zoo rau kev ua koob tsheej. Yog li ntawd, yog tias koj yuav mus xyuas, tshwj xeeb tshaj yog cov hnub so Christmas ua ntej, ces nco ntsoov xyuas kom meej tias muaj lub raj mis zoo li no hauv pob tawb khoom plig. Cia li xav txog: yav tsaus ntuj frosty, cua daj cua dub sab nraum qhov rais, thiab koj muaj dej khov cawv hauv koj lub khob… Nws yog lub sijhawm xav txog tias koj nyob hauv zaj dab neeg txog Huab tais Daus!