Cov Lus Qhia Ua Noj. Hla yog

Cov txheej txheem:

Cov Lus Qhia Ua Noj. Hla yog
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Anonim

Kev ua noj niaj hnub tsis yog kev kos duab nkaus xwb, tab sis kuj tseem muaj kev tshawb fawb tag nrho nrog nws cov ntsiab lus thiab cov ntsiab lus. Ntau ntxiv, kev sib tham ntawm cov kws ua zaub mov zoo ib yam li cov neeg soj xyuas encryption, thiab nws tuaj yeem nyuaj heev rau cov tib neeg los nkag siab lawv. Txawm li cas los xij, qhov kev paub no tuaj yeem pab tau hauv chav ua noj ua haus. Yog li, rau kev npaj cov kua zaub mashed nrov, nws yuav zoo kom paub tias nws yog dab tsi rau sauté. Qhov no yuav pab ua zaub mov qab raws li txhua txoj cai ntawm Fabkis cuisine.

Lub ntsiab lus thiab thev naus laus zis

Yog li, qhov no txhais li cas? Phau ntawv txhais lus ua zaub mov muab txhais li no. Sauteing yog kib zaub nyob rau hauv ntau yam rog los yog zaub roj ntawm qhov kub ntawm 120 degrees kom txog thaum muag muag thiab tom qab ntawd dhau los ntawm lub sieve lossis rab phom. Txawm li cas los xij, hauv cov qauv no, ntau yam tseem tsis tau nkag siab.

Hla yog
Hla yog

Qhov tseeb, txheej txheem nws tus kheej zoo li no. Nyob rau hauv ib tug qhuav frying lauj kaub, tshav kub zaub roj, ces ntxiv finely tws zaub thiab Fry, stirring, kom txog thaum lawv ua mos. Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas lub crust tsis tsim. Sauteing tsis zoo ib yam li kib. Thaum kawg ntawm kev ua noj, lawv yuav tsum tau crushed rau hauv puree, piv txwv li, siv ib tug immersion blender.

Rau sauteing, nws yog ntshaw kom siv txiv ntseej lossis paj noob hlisbutter. Tsis zoo li qab zib, nws tsis hloov lub ntuj saj thiab aroma ntawm zaub. Nws yog ib txwm ua rau tsis yog txhua yam khoom siv rau kev kho cua sov. Yeej, grated carrots, dos, turnips, txiv lws suav, cauliflower thiab beets yog siv rau sautéing. Nws kuj yog kev cai rau sauté hmoov. Tab sis nws muaj nws tus kheej peculiarities.

Tsis zoo li zaub, nws yog txoj cai rau kib hmoov hauv lub lauj kaub qhuav nrog lub hauv qab tuab. Nws tsis cuam tshuam zoo nrog cov rog, thiab qhov no yuav ua rau nws saj. Muaj ob peb degrees ntawm roasting - los ntawm me ntsis creamy mus rau xim av. Piv txwv li, tsuas yog cov hmoov nplej me me ntxiv rau cov kua zaub dawb, thaum cov hmoov nplej xim av ntxiv rau cov kua txiv lws suav dub.

Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tau sau nws kom raug. Nws yeej zoo li no. Cov hmoov nplej yuav tsum tau tov txhua lub sij hawm kom nyob rau hauv qhov kawg nws yog evenly rhuab thiab muaj ib tug uniform ntxoov ntxoo. Thaum hla dhau, cov pob yuav tsum tsis txhob tsim rau hauv nws thiab cov xim tsis sib xws yuav tsum tsis txhob tshwm sim. Nws yuav tsum tau ntxiv rau cov kua zaub tom qab diluting nws nyob rau hauv ib tug me me ntawm broth los yog dej.

Lub ntsiab lus ntawm lo lus dhau
Lub ntsiab lus ntawm lo lus dhau

Nws yog dab tsi?

Lub ntsiab lus ntawm lo lus "saute" feem ntau txhais los ntawm ntau tus kws ua zaub mov ua kib. Txawm li cas los xij, tsis zoo li yav tas los, sauteing zoo dua nthuav tawm cov saj thiab aroma ntawm zaub, thaum tuav lawv cov txiaj ntsig zoo. Tsis tas li ntawd, xws li kev kho cua sov tsis txhais hais tias coj mus rau kev npaj txhij. Txawm li cas los xij, tsis muaj nws, kua zaub puv puv puv tsis tuaj yeem tig tawm.

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