Dry prosecco sparkling wine. Champagne vs Prosecco - Dab tsi yog qhov txawv?

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Prosecco yog ib qho ntawm cov cawv cawv nrov tshaj plaws hauv tebchaws Ltalis. Cov dej qab zib no muaj npe nrov rau nws cov saj qab ntxiag refreshing thiab pheej yig. Kev sib xyaw ntawm ob yam tseem ceeb no ua rau Italian prosecco champagne haum rau ob qho tib si lub sijhawm tshwj xeeb thiab noj mov hauv qhov xwm txheej.

Native rau Ancient Rome

haus dej no muaj keeb kwm nplua nuj. Txawm nyob rau hauv ancient Rome, nws tau ua tiav tiav thiab txaus siab rau cov cawv txiv hmab, cov khoom siv raw uas yog Glera txiv hmab. Ib qho dej haus tshiab nrog cov txiv hmab txiv ntoo aroma thiab lub zog nruab nrab, cov neeg Loos hu ua puccino. Tsis zoo li nws cov khoom siv niaj hnub no, nws tsis yog ci ntsa iab, tab sis muaj nuj nqis rau kev ua kom rov zoo rau lub caij ntuj sov.

Hnub no, ua tsaug rau cov cuab yeej siv niaj hnub no, Sharma prosecco yog tus cwj pwm los ntawm cov pa roj npuas. Hlub los ntawm Italians, nws yog ib qho tseem ceeb ntawm lub teb chaws kab lis kev cai.

Tsim kom txaus siab

Nyob hauv lub tebchaws ntawm cov dej haus no, hauv nroog Valdobbiadene thiab Conellado, tib neeg yeej paub yuav ua li castxaus siab rau saj ntawm lub neej uas ntws ntawm no ntsuas thiab tsis muaj fuss. Tsim kom muaj kev txaus siab, prosecco zoo li tsis muaj dab tsi ntxiv rau qhov zoo siab embodiment ntawm Italian npau suav: kom txaus siab rau tej yam yooj yim carelessly thiab maj mam.

Prosecco yog ib qho champagne uas tau tshwm sim hauv kev lag luam thoob ntiaj teb ntau tom qab nws cov khoom lag luam tseem ceeb los ntawm Fabkis Champagne. Tsuas yog nyob rau hauv 60s ntawm lub xyoo pua xeem lawv tau hnov txog nws sab nraum Ltalis. Kev sib xyaw ua ke ntawm cov saj zoo heev thiab tus nqi tsim nyog ua rau cov cawv no nrov tam sim ntawd. Tam sim no prosecco yog tsim tsis tau tsuas yog nyob rau hauv ltalis, tab sis kuj nyob rau hauv Brazil, Argentina, Romania thiab txawm Australia.

Prosecco - champagne rau cov neeg

Tam sim no, Glera txiv hmab txiv ntoo tau siv los tsim cov cawv txiv hmab qhuav no, tab sis Bianchetta, Verdiso thiab Perera kuj tau siv. Prosecco yog suav hais tias yog qhov tseem ceeb tshaj plaws, ua los ntawm cov khoom siv raw hauv lub nroog Kartizze. Cov vines ntawm no ripen ntawm qhov siab ntawm 1000 meters saum toj no hiav txwv theem, thiab lub sij hawm ntawm sau cov vines ntev dua. Qhov no tso cai rau koj kom tau txais ib qho txawv txawv saj ntawm cov dej haus, uas yog suav hais tias yog qhov zoo tshaj plaws prosecco nyob rau hauv lub ntiaj teb no. Txawm li cas los xij, nws tsim nyog sau cia tias nws cov nqi qis dua.

Qhov no piav qhia qhov tsis txaus ntseeg ntawm prosecco. Champagne, tus nqi pib los ntawm 40 euros ib lub raj mis, tsis tuaj yeem hu ua ib qho dej haus pheej yig rau pej xeem noj. Lub tshuab ntawm nws cov chaw tsim khoom yog qhov nyuaj thiab ntev. Tus nqi ntawm prosecco fluctuates nyob ib ncig ntawm 10-15 euros ib lub raj mis.

zoo sib xws thiab sib txawv

Cov dej haus noyeej zoo sib xws, thiab ib tug yooj yim layman yuav tsis txawm muaj peev xwm qhia tau meej nyob rau hauv uas iav lub prosecco nyob. Champagne hauv kev nkag siab classical muaj qhov sib txawv tseem ceeb, uas yog vim qhov peculiarities ntawm nws cov khoom.

Real champagne los ntawm Reims yog tsim los ntawm Methode Champenoise thev naus laus zis, uas cuam tshuam nrog kev haus dej haus nrog carbon dioxide raws li qhov tshwm sim ntawm theem nrab fermentation. Nws yog nqa tawm ncaj qha nyob rau hauv lub hwj, uas yog teem horizontally. Cov txheej txheem carbonization kav ntev li 9 lub hlis. Qhov no tau tshwm sim hauv tus nqi ntawm champagne, uas ntau tus xav txog siab. Qhov txawv ntawm kev tsim technology tsis yog qhov sib txawv ntawm champagne thiab prosecco. Lub aroma ntawm Fabkis sparkling caw tau sau ntawv ntawm biscuit, almonds, citrus, txiv duaj thiab cherry. Champagne npuas yog ntse dua thiab ruaj khov dua.

Prosecco yog raws li txoj kev Sharma, thaum theem nrab fermentation tshwm sim nyob rau hauv ib lub thawv airtight. Carbonated wine yog ntim. Cov dej haus no yog cov hluas zoo, vim tias tom qab 2 xyoos ntawm kev cia nws pib poob nws cov khoom qub. Lub xub ntiag ntawm cov npuas dej ntau yog ntau dua rau prosecco, champagne feem ntau yog tus cwj pwm los ntawm kev ua npuas dej. Cov npuas ntawm Italian cawv tsis ruaj khov, thiab sau ntawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo txawv, txiv apple ntsuab, honeysuckle, pear thiab creamy nuances tau nyeem hauv aroma.

Ntau yam ntawm Prosecco

Rau cov neeg uas muaj teeb meem: prosecco - champagne, tus nqi yog ib qho ntawmqhov kev sib cav sib ceg thiab hnyav tshaj plaws hauv kev nyiam ntawm Italian cawv. Lub sijhawm tam sim no hauv Tebchaws Europe, cov dej haus pheej yig no rhuav tshem tag nrho cov ntaub ntawv ntawm cov neeg muaj hnub nyoog sib txawv thiab kev sib raug zoo.

Prosecco yog categorized los ntawm cov ntsiab lus qab zib. Nws tuaj yeem qhuav ntxiv (los ntawm 12 g / l) thiab qhuav (los ntawm 20 g / l). Champagne prosecco brut yog ib hom cais, cov ntsiab lus qab zib yog 15 g / l. Niaj hnub no, brut yog lub npe nrov nrov ntawm cov neeg nyiam cawv thiab connoisseurs. Lub tuam txhab muaj npe Martini tsim cov dej haus zoo ntawm hom no, tus nqi uas tsis tuaj yeem hu ua pheej yig. Cov kws tshaj lij hais tias qhov no tsis yog qhov zoo tshaj plaws brut, thiab tus nqi zoo heev yog vim lub npe loj ntawm cov chaw tsim khoom thiab cov tuam txhab lag luam txawj ntse ntawm cov dej haus.

Txoj kev ntawm hom prosecco

Nyob rau hauv tag nrho, muaj ntau ntau hom prosecco, nyob ntawm nws tus yam ntxwv.

• Tranquille, uas txhais tau hais tias "cia siab". Qhov nruab nrab-ntau cawv no yog qhov tsawg tshaj plaws sparkling, thiab cov khoom ntim tsawg heev - tsuas yog 5% ntawm tag nrho cov Italian proseccos.
• Spumante yog ib qho kev ua tiav puv ntoob, qhov rov ua dua tshiab uas tau ua tiav ntawm lub siab ntawm 3 cua. Nws tus nqi kuj yog nruab nrab.
• Frizzante yog kev sib haum xeeb ntawm ob qho cawv saum toj no thiab raug xa tawm hauv ntim me me. Nws tus nqi yuav txawv thiab ncaj qha nyob ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas siv los ua raw khoom.
• Superiore de Cartizze - qib siab tshaj ntawm brut,uas yog tsim los ntawm vineyards los ntawm legendary Kartizze toj. Qhov no prosecco champagne muaj qhov zoo tshaj plaws kev tshuaj xyuas. Superiore de Cartizze tau txais txiaj ntsig ntawm "Grand Cru" - qhov siab tshaj plaws hauv winemaking.

Cov ntaub ntawv no yuav tsum tau qhia rau ntawm daim ntawv lo thiab tuaj yeem qhia rau cov neeg siv khoom ntau txog tus cwj pwm ntawm sparkling caw.

Qhov prosecco tiag tiag nyob qhov twg?

Thaum xaiv lub raj mis ntawm prosecco, nco ntsoov ua tib zoo mloog tsis yog rau hom cawv xwb, tab sis kuj rau qhov chaw uas nws tau tsim. Niaj hnub no, cov dej haus no tau raug hu ua ib qho hauv Venetto thiab thaj tsam Friuli-Venezia Giulia.

Ib qho ntawm cov cawv cawv uas nrov tshaj plaws yog Passa Parola Prosecco Champagne. Qhov no yog brut spumante los ntawm cheeb tsam Veneto. Lub ntshiab, elegant thiab refreshing saj, nrog rau fruity-floral aroma ntawm no prosecco, tau txais tsub lub siab tshaj plaws thoob ntiaj teb khoom plig. Tus nqi ntawm ib lub raj mis ntawm PassaParol yog nyob rau hauv 1000 rubles, tab sis nws zoo muaj nuj nqis ntau dua.

Yuav ua li cas thiab nrog dab tsi ua haujlwm rau prosecco?

Zoo li champagne, prosecco tau txais kev pabcuam hauv cov iav raj nplaim. Nws yog lawv cov uas pab txhawb rau kev khaws cia ntev ntawm cov pa npuas hauv cov dej haus. Ua ntej noj, prosecco yuav tsum tau txias rau 8 ˚С thiab muab rau cov qhua ua ib qho khoom noj los yog ntxiv rau cov tais diav thiab khoom qab zib.

Vim nws lub teeb thiab tsis hnov tsw, qhov qhuav caw no mus zoo nrog ntau cov tais diav, tsis cuam tshuam lawv saj thiab ntxiv cov ntawv nthuav qhia tshiab rau cov khoom paub.

Thaum lub sijhawm tshwj xeeb, prosecco tuaj yeem ua haujlwm hauvraws li ib tug aperitif nrog txiv hmab txiv ntoo. Tsis tas li ntawd, cov dej haus no tuaj yeem ua lub tuam txhab zoo rau cov ntses thiab nqaij nruab deg. Qhov kev sib xyaw no yog classic rau champagne thiab sparkling wines.

Ib tsev neeg noj hmo nrog nqaij qaib lossis kev ua si raws li chav kawm tseem ceeb kuj tuaj yeem ua tiav nrog lub raj mis ntawm prosecco. Fragrant pastries, txiv hmab txiv ntoo zaub xam lav, ice cream thiab lwm yam khoom qab zib zoo kawg nkaus nrog brut. Vim muaj cov ntsiab lus nruab nrab ntawm cov suab thaj hauv cov cawv txiv hmab no, qhov qab zib ntawm cov khoom zoo li no yuav tsis ua rau mob. Prosecco enriches cov khoom qab zib nrog cov txiv hmab txiv ntoo noble-creamy aroma, muab piquant qaub.

YProsecco Cocktails

Cov cawv no tuaj yeem ua lub hauv paus zoo rau cocktails. Koj tuaj yeem sim nrog ntau yam txiv hmab txiv ntoo, txuj lom, ice cream.

Ntawm no yog qee lub sijhawm tshwj xeeb haus cov tswv yim:

• Rau lub picnic romantic, koj tuaj yeem ua ib qho cocktail ntawm prosecco nrog strawberries. Qhov no yuav tsum tau ¾ khob kua txiv kab ntxwv, 150 g ntawm aroma berries, ib tablespoon suab thaj, ob peb nplooj mint thiab caw mus saj. Txhawm rau kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm koj lub cocktail, koj yuav tsum tau npaj ua ntej thiab nqa lub tub yees me me nrog koj. Los ntawm strawberries, qab zib thiab txiv kab ntxwv kua txiv, koj yuav tsum tau puree nyob rau hauv ib tug blender, thiab ces dhau los ntawm ib tug sieve. Nqa cov khoom no semi-tiav nrog koj mus rau xwm. Twb tau ntawm qhov chaw noj mov, muab cov iav tso rau hauv lub tub yees li 15 feeb, ces muab lawv tawm thiab muab tso rau hauvtxhua nrog 1 los yog 2 tablespoons strawberry puree. Sab saum toj nrog prosecco kom saj thiab decorate nrog ib tug tshiab mint nplooj.
• Surprise koj cov qhua nrog ib qho khoom noj qab zib zoo kawg Bellini cocktail. Txhawm rau npaj nws, koj yuav xav tau 1.75 litres ntawm prosecco, 4 loj txiv duaj siav thiab cane qab zib kom saj. Txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau tev thiab lub pulp mashed nrog ib tug blender. Ncuav qab zib rau hauv lub resulting loj thiab tuav dua. Sib tov cov tiav puree nrog chilled prosecco thiab ncuav rau hauv iav. Thaum ua hauj lwm rau cov qhua, lub cocktail tuaj yeem garnished nrog ib daim txiv duaj.

Txaus siab saj thiab bewitching fruity-creamy aroma ntawm prosecco tau ntev tau hlub los ntawm gourmets los ntawm thoob plaws lub ntiaj teb no. Tus nqi pheej yig ntawm cov dej haus ua rau nws yog ib qho ntawm cov wines nrov tshaj plaws. Nws yog lub sij hawm rau koj txaus siab rau nws.