Nqaij nyuj daim siab: ib daim ntawv qhia kev noj haus

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Cov "kev xav noj zaub mov" ib txwm hais tias txhua yam khoom noj (vitamins, minerals thiab kab kawm) uas lub cev tau txais los ntawm cov zaub mov feem ntau yog cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. Qhov no yog ib feem muaj tseeb, txiv hmab txiv ntoo thiab zaub tshiab muaj cov vitamins thiab minerals, tab sis lawv cov micronutrient cov ntsiab lus tsis yog ib txwm haum rau cov nqaij thiab offal, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv daim siab.

Nws zoo kawg nkaus, tab sis hauv qee cov kab lis kev cai ntau pua xyoo dhau los, tsuas yog cov tsiaj hauv nruab nrog cev tau noj. Cov nqaij nqaij, uas tib neeg feem ntau noj niaj hnub no, tsis tshua muaj txiaj ntsig. Thiab tshwj xeeb yog them rau cov offal xws li nqaij nyug siab.

Daim ntawv qhia noj zaub mov los ntawm nws tuaj yeem ua tau yooj yim, vim cov khoom no ua noj sai dua nqaij.

Kev xav thiab qhov tseeb ntawm lub siab

Ntawm kev xav tawm tsam noj daim siab yog tias nws yog lub cev qhov chaw cia tshuaj lom. Txawm hais tias cov lus no yog ib feem muaj tseeb, thiab ib qho ntawm lub luag haujlwm ntawm lub cev tseem ceeb yog kom tshem tawm cov co toxins, lub siab tsis muaj lawv. Cov tshuaj lom uas lub cev ua tsis tautshem tawm, tej zaum yuav nyob rau hauv cov ntaub so ntswg fatty thiab lub paj hlwb. Ntawm qhov tod tes, lub siab yog lub cev khaws cia rau ntau yam khoom noj tseem ceeb (vitamin A, D, E, K, B12 thiab folic acid, nrog rau cov zaub mov xws li tooj liab thiab hlau). Cov tshuaj no muab lub cev nrog qee yam cuab yeej uas nws xav tau kom tshem tawm cov co toxins.

Nco ntsoov tias nws tseem ceeb heev uas yuav tsum noj cov nqaij thiab cov nqaij nruab deg los ntawm cov tsiaj uas tau loj hlob hauv cov tiaj ua si tshiab yam tsis muaj tshuaj hormones, tshuaj tua kab mob lossis khoom noj khoom haus.

Recipes from history

Yog tias koj tshawb nrhiav cov ntaub ntawv khaws tseg rau cov phau ntawv qub, koj tuaj yeem pom tias ua ntej ntau cov neeg European ua noj dumplings, terrines, sausages thiab puddings los ntawm no offal. Tsis tas li ntawd, dos thiab nqaij nyug siab tau siv los ua cov khoom hauv pies thiab pies. Cov zaub mov noj kuj muaj.

Ancient sources txawm piav qhia txog kev siv lub siab kom tuab - nyoos, peeled offal yog rubbed los ntawm lub sieve thiab ntxiv rau cov ntses, uas yog ces ua tib zoo rhaub, tab sis tsis coj mus rau boil.

Daim siab daim ntawv qhia los ntawm 1529 Spanish cookbook nyeem raws li hauv qab no: "Nqa lub dos, txiav rau hauv me me pieces thiab Fry nws maj mam nrog rog nqaij npuas kib. ib tug walnut, maj mam Fry nrog dos kom txog thaum nws poob nws xim. Tom qab ntawd nqa ib daim ntawm toasted qhob cij crumb soaked nyob rau hauv dawb vinegar, knead nws zoo thiab dissolve nyob rau hauv qab zib dawb.txhaum. Tom qab ntawd lim los ntawm ib daim ntaub woolen. Ntxiv rau dos thiab daim siab thiab sib tov txhua yam nyob rau hauv ib saucepan. Ntxiv cov cinnamon thiab ua noj kom txog thaum sib tov thickens zoo."

Cov zaub mov no zoo li ntxim nyiam, tab sis nws tsis yog khoom noj.

Nqaij daim siab noj zaub mov: zaub mov txawv thiab piav qhia

Tam sim no, qhov tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov kom raug, yog li nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau xaiv cov zaub mov zoo dua. Ib qho zaub mov zoo uas poob rau hauv pawg no tau raug txhais los ntawm phau ntawv qhia txog Middle Eastern thaum ub. Ntawm no nws tsim nyog them sai sai rau qhov sib ntxiv ntawm cov txuj lom zoo uas muaj txiaj ntsig thiab tsis muaj contraindications, tab sis feem ntau tsis siv nrog lub siab.

Yuav ua li cas ua zaub mov thaum ub?

Nws yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:

• 500 grams daim siab;
• 500 grams nyuj mos los yog nqaij nyuj;
• ib nrab teaspoon ntawm tshuaj yej ntsev;
• 8 qe qe;
• ib thiab ib nrab teaspoons ntawm coriander;
• ib thiab ib nrab teaspoons ntawm cumin;
• 3/4 teaspoon kua txob (qab zib yog tias ntsim zaub mov yog contraindicated);
• ib thiab ib nrab teaspoons ntawm cinnamon;
• 2 tablespoons roj noob hnav;
• 1/4 khob kua txiv qaub.

Nqa peb khob dej rau boil nrog 1/8 teaspoon ntsev, ntxiv cov nqaij thiab ua noj rau 50 feeb. Tsis ntev ua ntej qhov kawg ntawm lub sij hawm, nyob rau hauv ib lub thawv cais, sib tov lwm 3 khob dej nrog tib tus nqi ntawm ntsev, coj mus rau ib tug boil thiab ua noj lub siab (5-7 feeb). Tshem tawm cov dej los ntawm ob lub nkoj,txiav cov nqaij thiab daim siab rau hauv daim ntawm 1-1.5 cm thiab 2.5-3 cm feem, muab tso rau hauv ib lub tais thiab sib tov nrog qe yolks thiab txuj lom. Tshav roj thiab Fry qhov sib tov rau li 4 feeb, ncuav tshaj cov kua txiv qaub thiab pab.

Qhov kev npaj no ua rau muaj kev sib tw thiab ntsim nqaij nyuj siab. Kev noj zaub mov noj zaub mov feem ntau xav kom tsis lees paub cov khoom xyaw ntsim. Yog tias qhov no rau koj, koj tuaj yeem txo cov txuj lom lossis tshem tawm ib qho ntawm lawv.

Raws li daim ntawv qhia noj zaub mov, koj tuaj yeem xav txog daim ntawv qhia pate los ntawm Scandinavia. Tsis zoo li Fabkis cov qauv, Scandinavian feem ntau tsis muaj cawv los yog qej thiab smoother hauv kev ntxhib los mos.

Yuav ua kom Noj Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij Nqaij

• 300 grams nyuj los yog nqaij nyuj daim siab;
• 300 grams nqaij npuas lean (xws li tenderloin);
• 1 dos, finely tws;
• 2 tablespoons butter (ntxiv me ntsis ntxiv rau grease lub lauj kaub);
• 2 tablespoons bran hmoov;
• 300 ml mis nyuj;
• egg;
• ib pinch av cloves;
• hiav txwv ntsev thiab kua txob tshiab.

Ua ntej tshaj, nqaij npuas thiab nqaij nyug siab yuav tsum tau txiav rau hauv me me. Daim ntawv qhia kev noj zaub mov suav nrog kev tsis lees paub ntxiv cov rog, yog li koj cov nqaij yuav tsum tau lean li sai tau. Maj mam grease lub sab thiab puag nrog butter.saucepan thiab muab tso rau ib sab.

Preheat qhov cub kom 180 degrees. Sib tov lub dos, daim siab thiab nqaij npuas los ntawm ib tug nqaij grinder 3-4 zaug, kom txog thaum ib homogeneous loj tau txais. Qhuav lub butter nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib saucepan tshaj medium tshav kub. Ntxiv hmoov nplej rau nws thiab kib rau ob peb feeb. Maj mam ncuav nyob rau hauv cov mis nyuj, stirring, kom txog rau thaum lub sib xws ntawm ib tug tuab, smooth sauce yog mus txog. Ntxiv cov tws daim siab sib tov thiab sib tov kom txog thaum lub loj ua homogeneous. Tshem lub saucepan los ntawm tshav kub thiab cia nws txias me ntsis. Sib tov qe, av cloves thiab ntxiv ntsev thiab kua txob.

Ncuav qhov sib tov rau hauv lub lauj kaub roj, tso rau hauv lub tais ci thiab sau lub tais 2/3 nrog dej. Muab lub pâté rau ntawm qhov chaw khib hauv qhov cub preheated thiab ci hauv dej da dej rau ib teev thiab ib nrab. Txhawm rau kuaj xyuas qhov ua tiav, ntxig ib rab riam nyias los yog txhuam hniav rau hauv qhov chaw. Thaum lub pate npaj txhij, tus txhuam hniav yuav tsum huv.

Tshem tawm cov tais diav los ntawm qhov cub thiab cia nws txias hauv lub lauj kaub. Thaum nws txias lawm, muab nws tso rau hauv ib lub phaj thiab ua ib feem ntawm cov buffet los yog siv los ua cov qhaub cij. Ntau yam khoom tsim nyog rau nws - mustard, watercress, gherkins, txiv hmab txiv ntoo thiab chutney. Lawv txhua tus haum ua ke zoo kawg nkaus. Qhov no yog ib txoj hauv kev zoo los teb cov lus nug ntawm yuav ua li cas nqaij nyuj daim siab ua noj hauv qhov cub.

Cov zaub mov noj kuj muaj nyob rau hauv cov zaub mov ib txwm muaj. Lawv zoo li cas?

Russian version

Daim siab daim siab ntawm cov zaub mov hauv Lavxias kuj tseem tsim nyog rau cov zaub mov noj. Yuav ua li cas ua noj daim siab nrog qaub cream?

Cov khoom xyaw:

• 1200 grams tws daim siab (veal lossis nyuj);
• 2 dos (txiav);
• 1 khob qaub cream;
• 4 tablespoons butter;
• 2 khob nqaij nyuj;
• 2 tablespoons freshly tws dill;
• ntsev thiab kua txob.

Yaug, pat qhuav thiab nphoo txhua daim siab nrog ntsev thiab kua txob. Dip hauv hmoov, Fry me ntsis ntawm ob sab hauv roj thiab tshem tawm ntawm lub lauj kaub. Fry lub dos kom txog thaum Golden, ces txheej lub siab thiab dos nyob rau hauv ib tug tob, hnyav-hauv qab saucepan. Ncuav nyob rau hauv nqaij nyuj broth, sib tov zoo thiab ntxiv qaub cream. Muab tag nrho cov khoom xyaw kom huv si thiab npog. Ua noj tshaj qis cua sov rau 20 feeb. Tshem tawm, do zoo, npog dua thiab simmer rau lwm 10 feeb.

Tshem lub siab ntawm lub lauj kaub, teem caij rau nyias daim hlau thiab ncuav cov ntses hla lub hlais. Sprinkle nrog dill. Qhov no yog ib qho kev xaiv zoo heev rau kev daws qhov teeb meem ntawm yuav ua li cas nqaij nyug daim siab ua noj. Daim ntawv qhia kev noj haus yuav tsum tau ntxiv nrog rau ib sab zaub mov hauv daim ntawv ntawm cov qos yaj ywm los yog mov.

Japanese recipe

Cov neeg Nyij Pooj suav tias lub siab yog ib feem tseem ceeb ntawm kev noj haus ntawm cov poj niam cev xeeb tub. Cov zaub mov raws li daim ntawv qhia hauv qab no kuj suav hais tias tseem ceeb heev, txawm hais tias nyob rau hauvmuaj cawv.

Cov khoom xyaw:

• 1 kg nyuj los yog nqaij nyuj daim siab;
• 1 tablespoon grated Ginger;
• 1 pawg suav dos;
• 2 tablespoons liab miso paste;
• 2 tablespoons soy sauce;
• 1 tablespoon sake (rice wine);
• 1 tablespoon dej;
• 1 teaspoon qos starch.

nqaij nyuj daim siab npaj tau li cas? Daim ntawv qhia noj zaub mov (Japanese)

Txiav lub siab rau hauv qhov me me thiab marinate hauv kev sib xyaw ntawm soy sauce, miso, sake thiab qhiav rau 20 feeb. Tom qab ntawd tshem tawm ntawm lub sauce, qhuav nws thiab maj mam Fry nyob rau hauv ib tug tsawg kawg nkaus tus nqi ntawm cov roj. Tshem lub siab los ntawm lub lauj kaub thiab muab finely tws Suav dos nyob rau hauv. Tom qab ntawd muab cov khoom xyaw tseem ceeb rov qab rau hauv, ntxiv cov ntses uas siv rau pickling, thiab sib tov zoo. Ntxiv ib diav ntawm dej, muab me ntsis qos yaj ywm starch, sib tov sai sai thiab simmer kom txog thaum lub siab yog npaj txhij. Pab tam sim ntawd.

khob dej

Raws li koj tuaj yeem pom, nqaij nyuj daim siab tuaj yeem ua rau ntau txoj hauv kev. Cov zaub mov noj nrog cov duab qhia stewing thiab ci, tab sis nws puas tuaj yeem noj nyoos? Haus dej cawv tau tsim los ua ib qho kev ntxhov siab. Nws kuj tseem yuav pab tau rau cov neeg uas muaj hemoglobin tsawg. Rau nws koj yuav xav tau:

• 50 grams ntawm nqaij nyug nqaij nyug, txiav rau hauv me me pieces thiab khov;
• 1 khob dej txiv lws suav tshiab;
• kua 1/2 txiv qaub;
• 1-2 qe nyoosyolk;
• 2-4 tablespoons txiv maj phaub dej;
• 1 tablespoon raw cream;
• 1-2 teaspoons ntawm muv pollen (yeem).

Sib tov txhua yam hauv ib rab. Koj tuaj yeem ntxiv papaya tshiab yog tias koj pom qhov saj ntawm cov dej haus tsis kaj siab. Koj tuaj yeem tsau lub siab hauv cov mis nyuj los yog kua txiv qaub ua ntej khov kom txo tau qhov tsw muaj zog.