2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Cov neeg uas nyiam sau cov nceb hauv hav zoov thaum lub caij ntuj sov thiab khaws ntau ntawm lawv, ntau yam zaub mov txawv rau caviar los ntawm nceb yuav tuaj yeem muab tau. Delicious thiab mos nceb caviar yog zoo haum rau cov khoom noj txom ncauj thiab qhaub cij. Ntxiv mus, nws yog ib qho kev xaiv zoo rau cov neeg uas nkees ntawm pickled los yog s alted nceb.
Mushroom caviar los ntawm nceb nrog ntxiv ntawm txiv lws suav
Cov nceb loj hlob ntawm cov ntoo hauv cov tsev neeg, yog li koj tuaj yeem sau tau ib pob tawb loj ntawm lawv. Thiab txhawm rau kom muaj ntau yam ntawm lub rooj, nws yog qhov zoo dua los ua noj caviar los ntawm lawv. Daim ntawv qhia no tsim nyog yog tias koj muaj nceb loj.
Cov ntsiab lus:
- qab zib - 15g;
- txiv lws suav - 50 g;
- nceb tshiab - 1.5 kg;
- Txiv lws suav tshiab - 600 g;
- sunflower roj 175 ml;
- ntsev thiab kua txob.
Cov nceb yuav tsum tau ntxuav thiab ntxuav ob peb zaug nrog dej. Tom qab ntawd peb txav cov nceb mus rau hauv ib lub colander thiab cia cov dej ntws. Thaum cov dej yog iav, muab cov nceb rau boil. Ua li no, muab lub lauj kaub rau ntawm cov roj thiab ncuav peb cov nceb. Tom qab ntawd sau lawv nrog dej kom cov kua npog, thiab ntsev. Qhib cov roj thiab teem rau nruab nrab theem,ua noj rau 30 feeb. Tom qab cov nceb siav, ntws dej thiab cia lawv txias.
Thaum cov nceb ua noj, cia peb saib xyuas cov txiv lws suav. Txiv lws suav yuav tsum tau ntxuav thiab tawv. Ua li no, lawv yuav tsum tau muab tso rau hauv dej npau npau rau ib feeb, thiab tom qab ntawd hauv dej txias. Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij thiab tshem tawm cov tub ntxhais dawb. Tam sim no txiav cov txiv lws suav rau hauv me me cubes.
Peb kuj ntxuav cov dos thiab txiav rau hauv slices. Sib tov txiv lws suav, dos thiab nceb nrog nqaij grinder. Tam sim no ntxiv qab zib, ntsev thiab txiv lws suav muab tshuaj txhuam. Mix zoo.
Muab lub cauldron tso rau ntawm qhov cub thiab ncuav roj zaub. Tom qab ntawd ntxiv qhov kev npaj ntawm nceb thiab txiv lws suav thiab npog nrog lub hau. Nws yuav siv li ib teev los stew caviar los ntawm nceb, thaum tsis txhob hnov qab mus do kom tsis muaj dab tsi hlawv.
Peb sterilize lub hub thiab muab peppercorns rau hauv qab (3 pieces yog txaus). Peb sau peb hub thiab kaw lub hau. Peb qhwv cov caviar uas qab tshaj plaws nyob rau hauv ib lub phuam thiab tawm rau ib hnub ntawm chav tsev kub. Hnub tom qab, peb muab cov rhawv zeb tso rau hauv qhov chaw khaws cia ntev.
Caviar los ntawm nceb qhuav
Yog tias koj xav tau caviar, tab sis tsuas yog nceb qhuav hauv tsev, tsis txhob poob siab! Caviar los ntawm cov nceb qhuav tuaj yeem ua tau siav, thiab nws yuav tsis txawv ntawm txhua txoj kev los ntawm cov zaub mov zoo sib xws los ntawm cov nceb tshiab. Txhawm rau npaj daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem yuav cov nceb, hauv peb rooj plaub, cov no yog chanterelles.
Cov ntsiab lus:
- dos - 250 g;
- qhuav chanterelles - 500g;
- qhuav mustard - 1 tsp;
- vinegar 8% - 1 diav;
- zaub roj - 80 ml;
- sugar - 1tsp;
- lavrushka - 2 daim.
ua noj ua haus
Ua ntej, cov nceb yuav tsum tau ntxuav kom huv si thiab nchuav nrog dej sov. Tawm hauv dej rau 2 teev, thaum koj yuav tsum tau hloov dej qee zaus. Thaum cov nceb softened, ntxuav lawv dua thiab teem rau boil nyob rau hauv dej ntsev rau 30 feeb. Nws yog ib qho tseem ceeb uas thaum cov nceb boil, ib tug dawb npuas yuav tsim rau ntawm lawv nto, nws yuav tsum tau muab tshem tawm. Tshem cov dej thiab yaug cov khoom dua, cia kom txias.
Chop cov dos thiab Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub, tom qab nws yog me ntsis kib, ntxiv chanterelles rau nws thiab overcook txhua yam. Tig tawm thiab cia txias rau ob peb feeb, tam sim no muab parsley thiab npog txhua yam nrog lub hau. Tom qab ntawd tshem tawm lub hau thiab tshem tawm cov nplooj ntawm cov txuj lom, sib tov txhua yam. Lavrushka yuav muab cov nceb zoo siab thiab ntsim aroma.
Tam sim no grind cov sib tov nrog ib tug nqaij grinder los yog blender. Peb txav cov nceb caviar thiab npaj cov hnav khaub ncaws. Nyob rau hauv ib lub tais, sib tov cov roj txiv roj, mustard, vinegar 9%, qab zib thiab ntsev. Thaum kawg, koj yuav tsum tau txais ib pawg ntawm homogeneous sib xws. Tam sim no sib tov nceb thiab hnav khaub ncaws thiab saj. Yog hais tias lub tais zoo li tsis qab ntsev, ces ntxiv ntsev rau nws.
Mushroom caviar npaj raws li daim ntawv qhia no tuaj yeem ua haujlwm tam sim ntawm lub rooj.
Mushroom caviar los ntawm khov nceb
Muaj ntau yam nrhiav tau hauv lub tub yees. Rau cov neeg uas muaj nceb khaws cia rau ntawd, thiab lawv tsis paub yuav ua li cas los ntawm lawv, muaj ib daim ntawv qhia yooj yim rau nceb caviar. Txhawm rau npaj nws, sib tov ntawm ntau hom yuav ua.
rauua noj peb xav tau:
- dos - 2 lub taub hau,;
- zaub roj - 4 tbsp. l.;
- khov nceb - 500g;
- xwb.
Ua ntej koj yuav tsum defrost cov nceb mus rau chav tsev kub. Yog tias koj maj nrawm, cia li sau lawv nrog dej, lawv yuav thaw sai dua. Tom qab ntawd, qhov sib tov yuav tsum tau ntxuav kom huv si thiab qhuav.
Thaum cov nceb tawm ntawm cov dej noo ntau dhau, cia peb saib xyuas cov dos. Peb txiav nws mus rau hauv loj ib nrab rings thiab Fry zoo. Txo cov cua sov kom tsawg thiab ua tib zoo tshem cov dos los ntawm lub lauj kaub. Ntxiv cov nceb mus rau cov roj ntxiv hauv lub lauj kaub thiab kib kom txog thaum kev sib tw, nco ntsoov ntxiv ntsev.
Peb hla cov nceb tiav ua ke nrog dos los ntawm cov nqaij grinder thiab saj nws. Yog tias tsim nyog, ntxiv ntsev.
Cov caviar tuaj yeem ua haujlwm tam sim ntawm lub rooj hauv tartlets. Nws tuaj yeem siv los ua seasoning rau pasta. Yog tias xav tau, nceb caviar tuaj yeem khov los yog cov kaus poom. Txhawm rau khaws caviar, koj tsuas yog yuav tsum tau ntxiv ib diav ntawm vinegar thiab sib tov zoo. Thiab ces muab cov khoom kub tso rau hauv sterilized jars thiab qhwv nyob rau hauv ib tug phuam rau ib hnub.
Caviar los ntawm s alted nceb
Yuav luag txhua tus poj niam hauv tsev muaj lub hub ntawm cov nceb ntsev uas koj tuaj yeem ua noj nrog qos yaj ywm, lossis koj tuaj yeem ua cov khoom noj txom ncauj qab ntawm lawv. Cov caviar no yuav mus tsis tau rau ntawm cov qhaub cij xwb, tab sis nws yuav ua tau ntau yam tais diav los ntawm nws, thiab nws yuav ua kom tiav txhua lub rooj.
Cov ntsiab lus:
- wine vinegar - 3 tablespoons;
- qej - 3 hniav;
- lavrushka hauv daim ntawv - 3-4 daim;
- nceb ntsev - 350-400 g;
- carrot - 1 pc.;
- chili pepper - 1 pod;
- dos loj - 1-2 daim;
- unrefined zaub roj.
Yog li, txhawm rau npaj cov khoom noj no, peb yuav ua kom huv si ntxuav cov nceb ntsev, hauv peb cov ntaub ntawv, cov no yog cov nceb mis nyuj. Ntxuav cov nceb kom huv si kom tshem tau ntsev thiab kua qaub. Cia cov dej ntws thiab zom cov khoom nrog ib rab diav. Ces muab txhua yam tso tseg.
Finely chop lub dos thiab Fry nws, ntxiv finely grated carrots nyob rau hauv thiab simmer txhua yam tshaj medium tshav kub. Thaum cov zaub ua noj, muab cov nceb caviar rau hauv lub lauj kaub tob tob thiab simmer rau 10 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov zaub rau cov nceb thiab sib tov. Finely chop lub chili thiab qej thiab ntxiv rau tag nrho pawg, sib tov dua thiab muab tso rau nplooj nplooj. Cia txias tag.
YThaum caviar tau txias, ntxiv cawv txiv hmab rau nws, sib tov thiab pab. Koj tuaj yeem muab caviar tso rau hauv jars thiab muab tso rau hauv lub tub yees.
Caviar nrog zaub
Cov nceb nceb tsis tu ncua yog ib qho ntxiv rau cov nplej zom thiab qos yaj ywm, tab sis ua kom nws txawm tias tastier, koj tuaj yeem ua noj nrog zaub. Xws li caviar tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj noj qab haus huv.
Cov ntsiab lus:
- Carrots - 700 g;
- nceb - 1.7 kg;
- dos - 400 g;
- zaub roj - 5 tbsp. l.;
- txiv lws suav - 560 g;
- tswb pepper - 2-3 pieces;
- spices.
Ua ntej, tag nrho cov zaub yuav tsum tau tev. Kua txobdawb los ntawm noob. Txiv lws suav kuj yuav tsum tau tshem ntawm daim tawv nqaij nrog dej kub. Peb txiav cov txiv lws suav thiab txo nws mus rau hauv boiling dej, ces rub nws tawm thiab txo nws mus rau hauv dej txias. Ua tsaug rau cov txheej txheem no, daim tawv nqaij tau yooj yim tshem tawm.
Txiav tag nrho cov zaub rau hauv me me los yog hlais thiab hla dhau lub tshuab txiav nqaij. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yog cov txiv lws suav muaj lub hauv paus dawb, txiav tawm.
Npaj cov nceb boiled kuj dhau los ntawm cov nqaij grinder thiab sib tov, ntxiv cov txuj lom rau saj, thiab tom qab ntawd ncuav roj. Yog tias koj tsis muaj cov nceb hau, muab cov tshiab, yaug lawv thiab boil hauv dej ntsev rau 30 feeb.
Hloov qhov loj rau hauv lub lauj kaub loj lossis lub cauldron thiab simmer tshaj qhov kub tsawg li 2 teev, thaum tsis txhob hnov qab do.
Thaum peb cov khoom qab zib yog stewing, peb sterilize lub hub, muab cov kub sib tov rau hauv lub hub thiab kaw lub hau kom nruj. Peb qhwv cov caviar tiav rau hauv ib daim pam thiab cia nws brew rau ib hnub.
Zoo thiab noj qab nyob zoo caviar rau lub caij ntuj no yog npaj.
Ntsuab thiab qab caviar yuav txaus siab rau txhua tus uas nyiam nceb. Daim ntawv qhia rau feem ntau delicious nceb caviar los ntawm nceb yog heev yooj yim mus ua. Rau qhov appetizer no, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv noble porcini nceb.
Peb yuav xav tau:
- apple cider vinegar 6% - 80 ml;
- dos - 600 g;
- ceps - 1 kg;
- cilantro thiab parsley - 50 g txhua;
- ntsev nrog txuj lom.
Mushrooms, yog tias tsim nyog, ntxuav thiab ntxuav, ces txiav mus rau hauv me me pieces. Peb muab cov khoom txiav rau hauv saucepan thiabsau nws nrog dej, muab tso rau ntawm hluav taws thiab tos kom nws boil. Thaum cov nceb pib boil, tshem tawm cov npuas dej thiab ntsev, txo cov cua sov thiab ua noj rau lwm nees nkaum feeb.
Tshem cov porcini nceb mus rau hauv ib lub colander thiab cia txias me ntsis, ces scroll los ntawm cov khoom nyob rau hauv ib tug nqaij grinder thiab tso tseg. Peb sov lub lauj kaub nrog zaub roj thiab nrog ib tug pinch ntawm ntsev thiab spices, ces ntxiv finely tws dos. Thaum cov dos tau txais ib qho xim daj me ntsis, tua cov roj thiab tseem scroll los ntawm cov nqaij grinder.
Yaug cov zaub ntsuab thiab qhuav nrog daim ntawv phuam. Tom qab ntawd chop heev finely. Sib tov nceb nrog tshuaj ntsuab, ntxiv kua cider vinegar. Stew lub resulting caviar rau 30 feeb nyob rau hauv ib saucepan thiab qhov chaw nyob rau hauv sterilized jars. Kaw lub hau thiab cia nws brew rau ib hnub. Hnub tom qab, koj tuaj yeem muab cov caviar kis rau ntawm cov khob cij me me lossis hauv khob. Koj tuaj yeem kho nws nrog ib lub paj ntawm txhua tsob ntoo: parsley lossis dill.
cov lus qhia pab tau
Koj tsis tuaj yeem noj caviar hauv lub lauj kaub aluminium, txwv tsis pub koj lub tais yuav lwj vim cov txheej txheem oxidation.
Ua ntej ua noj, nceb tuaj yeem tsau hauv dej ib pliag kom tshem tawm cov co toxins ntau dhau.
Siv cov khoom tshiab. Tsis tas yuav noj caviar los ntawm cov nceb uas tau dag hauv lub tub yees lossis ntawm lub rooj rau ob peb hnub, muaj feem cuam tshuam.
Yog tias koj txiav txim siab ua caviar rau lub caij ntuj no, nco ntsoov ua kom tsis muaj menyuam hauv lub hub.
Thaum ua cov nceb ntsev, siv ntsev tsawg, txwv tsis pub lub tais yuav lwj.
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