Lard thiab roj cholesterol: nws puas tuaj yeem noj rog nrog cov roj cholesterol siab? Kev tshawb fawb tshiab, txhua yam rau thiab tawm tsam

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

"National Strategic Product" lard yog nrov heev hauv Ukraine thiab paub thoob ntiaj teb. Nws tseem yog tam sim no nyob rau hauv European cuisine tsis tsawg tshaj li nyob rau hauv Slavic. Qhov no yog ib qho khoom muaj zog heev uas ua rau muaj kev xav ntawm satiety rau lub sijhawm ntev, tsis txhob hais tias nws kuj yog cua heev. Muaj ntau ntau yam zaub mov txawv rau kev ua lard, tag nrho cov uas yog incredibly nrov thiab muaj lawv tus kheej loyal kiv cua. Tab sis nws tau ntev tau ntseeg tias kev noj lard tsis zoo vim nws cov roj cholesterol ntau dhau. Yog li puas yog los tsis? Qhov no yuav hais txog hauv kab lus no.

rog thiab roj cholesterol. Kev sib raug zoo

Tam sim no cov kws tshuaj noj zaub mov tsis raug thuam thiab lees paub cov txiaj ntsig zoo uas rog coj mus rau lub cev. Cia peb txheeb xyuas seb cov rog thiab cov cholesterol muaj feem cuam tshuam li cas. Peb kuj tseem yuav paub seb nws puas muaj rog.

nqaij npuas nqaij npuas yog cov tsiaj rog subcutaneous uas txhua yam tshuaj lom neeg lom neeg thiab nyob.hlwb. Nws cov ntsiab lus calorie yog siab kawg - 770 calories ib 100 g ntawm cov khoom. Thiab, ntawm chav kawm, muaj cov roj (cholesterol) hauv nws, raws li nws yog nyob rau hauv txhua yam tsiaj cov khoom, tab sis xav txog nws tsis noj qab haus huv, koj xav tau cov laj thawj zoo. Txhawm rau kom paub seb puas muaj cov roj (cholesterol) hauv cov rog, uas ua rau muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv, nws yuav tsum tau txiav txim siab seb nws cov ntsiab lus yog dab tsi hauv cov khoom.

Hauv 100 g rog, raws li cov ntaub ntawv tshawb fawb, muaj 70-100 mg ntawm cov roj cholesterol. Txawm hais tias qhov no yog ntau, peb yuav nkag siab los ntawm kev sib piv qhov ntsuas no nrog rau lwm yam khoom. Piv txwv li, nqaij nyug raum muaj ntau ntau ntawm nws - 1126 mg, thiab nqaij nyug siab - 670 mg, hauv butter 200 mg ntawm cov roj cholesterol. Paradoxically, tab sis rog ntawm lawv zoo nkaus li dawb huv thiab yeej tsis menacing. Thiab tseem ceeb tshaj, cov roj cholesterol cov ntsiab lus hauv cov rog tsis txawm mus txog qhov ntsuas ntawm cov khoom noj khoom haus zoo li cov qe qaib, nqaij nyug, plawv, cheese nyuaj, thiab ntau hom ntses.

Txoj txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm kev noj rog

Kev ua kom lub cev muaj cov tsiaj rog zoo yog qhov tseem ceeb rau nws txoj haujlwm zoo. Qhov zoo tshaj plaws ntawm cov rog feem ntau suav hais tias yog qhov nyiaj pub dawb txhua hnub ntawm 70 g, ntawm ob feem peb yog tsiaj rog. Lub postulate tias cov roj thiab cov roj cholesterol muaj nyob hauv nws yog ib qho kev hem thawj rau tib neeg lub cev tsis tau sawv ntawm qhov kev sim ntawm lub sijhawm thiab tau lees paub los ntawm kev tshawb fawb niaj hnub no. Raws li lawv cov txiaj ntsig, nqaij npuas rog muaj ntau yam khoom muaj txiaj ntsig. Nws yog lus crammed nrog raws nraim cov tshuaj uas tsim nyog kiag li rau kev ua haujlwm kom raug.tag nrho cov tshuab ntawm tib neeg lub cev. Cov nqaij qaib yog nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins A, F, D, E, thiab ib tug xov tooj ntawm cov vitamins B.

Tsis tas li ntawd, cov palmitic, lanolin thiab oleic acids uas muaj nyob rau hauv cov khoom yog siab heev nyob rau hauv concentration uas lawv sib npaug nqaij npuas kib nrog rau qhov kawg advertised thiab dav pom zoo txiv roj roj thiab fatty ntses los ntawm nutritionists ntawm tag nrho cov teb chaws. Raws li cov kev ntsuas no, ib tug yuav tsum tsis txhob tham txog qhov txaus ntshai ntawm cov khoom kim heev no, tab sis hais txog yuav ua li cas lard zoo cuam tshuam rau cov cholesterol. Raws li kev tshawb fawb pov thawj, kev noj zaub mov zoo txhua hnub yuav pab txo qis cov roj (cholesterol) phem thiab tseem ua rau muaj kev tiv thaiv zoo ntawm cov kab mob hauv cov hlab ntsha.

Cov ntsiab lus siab ntawm selenium hauv lard ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob, thiab arachidonic acid pab tswj cov keeb kwm yav dhau los ntawm cov tshuaj hormones thiab tseem ua haujlwm ntxiv dag zog rau lub cev.

Fat, uas khaws tag nrho cov bioactive Cheebtsam, nkag mus rau hauv lub plab thiab tso tawm ntau lub zog, yog li txawm tias nws tsawg tsawg noj yuav ua rau koj tsis nco qab txog qhov kev xav ntawm kev tshaib kev nqhis, pab koj sov thaum txias, thiab tsis succumb. kom qaug zog tom haujlwm. Koj tuaj yeem pom zoo tias nws yog khoom noj khoom haus, vim hais tias rau tag nrho nws cov satiety, nws yog heev yooj yim absorbed los ntawm lub cev, thiab kuj yuav pab txo tau lub nra ntawm lub digestive system.

Fat thiab poob

Rau cov neeg uas nrhiav kom yuag, cov kws kho mob thiab cov kws kho mob noj zaub mov feem ntau txwv tsis pub muaj roj, piav qhia qhov no los ntawm nws cov khoom tsis zoo. Tab sis nws hloov tawm hais tias nyob rau hauv lub tshiab tiam sis nyob rau hauv dietetics nws twb muaj zog heevNws raug pom zoo tias cov neeg uas poob phaus noj ib feem me me ntawm cov rog 30-40 feeb ua ntej noj mov kom tshem tawm qhov kev tshaib kev nqhis thiab tsis ua rau tsis txaus siab thaum noj mov loj. Xws li txoj hauv kev muaj peev xwm tso cai rau koj pib noj zaub mov tsis tshaib plab thiab tau nrawm dua, uas pab txo qis cov roj cholesterol uas tuaj nrog zaub mov.

Lard kuj yooj yim heev rau cov khoom noj txom ncauj zoo ntawm cov pluas noj - cov qhaub cij me me nrog cov khoom no tuaj yeem nqa tau zoo nyob hauv ib lub hnab nyiaj tsawg kawg ib hnub, vim cov ntsev ntsev yuav tsis deteriorate txawm nyob rau hauv qhov kub tshaj plaws thiab nyob twj ywm. nyab xeeb rau cov hnyuv. Los ntawm txoj kev, nws muaj txiaj ntsig zoo thiab yooj yim rau kev coj nws mus ncig thiab taug kev, vim nws tuaj yeem khaws cia yam tsis muaj lub tub yees ntev ntev.

Yog li, teb cov lus nug ntawm seb puas muaj cov roj cholesterol hauv cov nqaij npuas rog, nws yuav tsum tau muab sau tseg tias tseem muaj qee qhov ntawm nws hauv cov khoom, tab sis nws tsis txaus ntshai li nws tau xav txog qee lub sijhawm dhau los. Muab cov txiaj ntsig zoo uas muaj roj coj mus rau tib neeg lub cev, peb tuaj yeem txiav txim siab tias qhov meager ntawm cov roj cholesterol tuaj yeem tsis muaj kev phom sij loj. Ib qho me me ntawm cov roj (cholesterol) hauv cov khoom noj nqaij npuas kuj tau txais txiaj ntsig, vim tias nws lub xub ntiag ua rau muaj kev cuam tshuam rau kev tsim cov roj (cholesterol) phem, tsuas yog thaiv nws cov synthesis hauv tib neeg lub cev.

Kuv puas tuaj yeem siv cov khoom lag luam nrog cov roj cholesterol siab hauv lub cev?

Cov roj ntsha lom neeg muaj roj yog tsib zaug siab dua li ntawm butter. Tab sis qhov no yog txawmtias qib roj cholesterol hauv nws qis dua. Yog li cov roj cholesterol puas nce ntxiv yog tias nws muaj qhov me me hauv nws cov muaj pes tsawg leeg? Thiab ntawm no koj tuaj yeem muab lus teb ob npaug. Yog tias koj siv cov rog yam tsis tau ntsuas, qhov feem pua ntawm cov roj cholesterol yuav txaus. Tab sis tib yam siv rau ntau lwm yam khoom, txawm tias feem ntau yog dawb huv thiab tag kev noj haus, uas nyob rau hauv me me npaum li cas coj tau tshwj xeeb cov txiaj ntsig, thiab nyob rau hauv ntau qhov ntau lawv muaj peev xwm ua rau raug mob.

Txawm li cas los xij, cov ntsiab lus ntawm linoleic acid hauv cov roj, yog ib qho ntawm peb cov kua qaub uas tseem ceeb tshaj plaws uas tsim cov vitamin F, ua kom muaj zog ntawm txoj haujlwm ntawm lard nyob rau hauv cov nqe lus ntawm nws cov txiaj ntsig. Cov kua qaub no, hauv kev koom tes nrog linolenic thiab arachidonic acid, txo cov kev ua ntawm kev tsim cov roj cholesterol, ua kom cov txheej txheem ntawm cov roj cholesterol metabolism hauv lub cev thiab tsis tso cai rau nws qib nce mus rau qhov tseem ceeb. Txawm li cas los xij, txawm hais tias cov haujlwm tseem ceeb ntawm cov vitamin F hauv lub koom haum ntawm lipid metabolism, yog tias koj noj ib nrab ntawm cov rog ib hnub, koj cov roj cholesterol yuav nce ntxiv. Nyob rau tib lub sijhawm, nws yuav ua mob rau lub txiav thiab daim siab, vim nws yuav siv ntau cov kua tsib thiab lipase kom zom cov khoom noj muaj roj cholesterol.

Yuav ua li cas siv cov khoom muaj roj cholesterol hauv lub cev?

Y Yuav kom cov roj cholesterol siab tsis ua rau lub cev tsis zoo, tab sis kom muaj txiaj ntsig zoo, kev noj haus txhua hnub yuav tsum txwv rau 30 grams ntawm cov khoom. Txwv tsis pub, lub load ntawm daim siab nrog rau lub gallbladder nce, thiab rau cov neeg uas muaj teeb meem nrog cov kab mob no, xws li.overloading lawv yuav ua tau txaus ntshai. Adjika, mustard lossis horseradish tuaj yeem pab zom cov rog noj sai dua, txhawb kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov. Yog li, noj cov khoom qab zib no nrog rau cov roj lard yuav ua rau kev zom zaub mov zoo heev.

Qhov phom sij ntawm rog

Txawm tias muaj txiaj ntsig loj heev uas muaj roj coj mus rau lub cev, kev puas tsuaj tuaj yeem los ntawm nws. Ua ntej tshaj plaws, qhov no cuam tshuam txog nws qhov kev noj tsis txaus, thaum cov roj cholesterol tau txais ntau tshaj qhov kev tso cai txwv, thiab tsis yog lub siab lossis lub gallbladder muaj peev xwm tiv tau nrog cov khoom tsis txaus ntseeg..

Cov xwm txheej phem muaj xws li ntsev siv los npaj cov khoom thiab khaws cia kom tsis txhob lwj. Sodium, uas muaj nyob rau hauv cov ntshav, khaws cov dej noo hauv lub cev, tiv thaiv nws tawm ntawm kev ywj pheej, thiab yog li provokes edema. Qhov no muaj kev phom sij rau txhua tus, thiab tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg uas muaj teeb meem nrog cov txheej txheem metabolic.

Tsis txhob noj cov qub

Sim tsis txhob noj cov roj qub uas nyob hauv lub tub yees tau rau lub hlis lossis ntau dua. Xws li ib yam khoom tsis tsuas yog poob nws saj, tab sis kuj accumulates carcinogens. Tib yam siv rau cov khoom haus luam yeeb, vim tias txoj kev ua noj no ua rau cov rog ntawm ib feem ntawm cov vitamins thiab, ua tsaug rau cov khoom tsim los ntawm kev haus luam yeeb, ua rau mob qog noj ntshav.

Xaiv cov roj zoo thiab tshiab rau kev ua noj, ces lub cev yuav txhim kho kom raug thiab sib haum xeeb.

Cov txiaj ntsig ntawm kev tshawb fawb tshiab ntawm lard ntawm cov roj cholesterol

Txawm tias lard yuav muaj txiaj ntsig los yog muaj teeb meem rau txhua tus neeg tuaj yeem hais tau tsuas yog nyob ntawm seb cov khoom tau noj ntau npaum li cas thiab nws qhov zoo li cas. Ib qho me me ntawm lard yuav tsis nce qib roj cholesterol, thiab ntau qhov ntau tuaj yeem tsis tsuas yog nce cov roj cholesterol, tab sis kuj ua rau lub plab zom mov.

Raws li qhov tseeb kawg ntawm International Union of Dietitians, lard yog tib yam khoom tsiaj uas muaj:

• arachidonic acid, uas cuam tshuam rau kev ua haujlwm ntawm cov tshuaj hormones, yog qhov tseem ceeb rau kev ua haujlwm zoo ntawm cov leeg plawv, thiab tseem tiv thaiv vascular atherosclerosis;
• oleic acid, tiv thaiv mob qog noj ntshav;
• palmitic acid koom nrog hauv cov txheej txheem metabolic thiab tswj kev tiv thaiv.

Raws li qhov kev tshaj tawm no, kev tshawb fawb tshiab ntawm cov rog thiab cov roj cholesterol tau ua tiav. Yog li ntawd, nws muab tawm hais tias nws yog tsis yooj yim sua kom tshem tawm cov khoom ntawm cov khoom noj. Rau kev noj qab haus huv, kev noj zaub mov kom zoo yog qhov tseem ceeb, uas suav nrog tag nrho cov vitamins, minerals thiab lwm yam tseem ceeb uas tsim nyog rau kev loj hlob ntawm lub cev. Qhov tsis muaj rog hauv kev noj haus yuav tsis ua rau muaj txiaj ntsig zoo, ntxiv rau, nws yuav ua rau muaj kev puas tsuaj rau lub cev. Nws tsuas yog tsim nyog los saib xyuas cov cai tsim nyog rau kev noj cov khoom no. Piv txwv li, cov roj qab ntsev rau ib tus neeg noj qab nyob zoo yuav tsum tsis txhob ntau tshaj 50 grams tauj ib hnub hauv nws cov khoom noj. Tab sis yog tias nws haus luam yeeb rog, muaj kev pheej hmoo loj ntawm kev tau txais cov tshuaj carcinogens ntau.

Puas yog rog noj qab nyob zoo?

Cov roj tseem ceeb tshaj plaws tsis yog khov, tab sis me ntsis rhuab hauv lub lauj kaub ua ntej yaj. Cov kev tshawb fawb tsis ntev los no hauv cov kev taw qhia no tau pom tias kev kho cua sov maj mam tsis ua rau muaj txiaj ntsig ntawm cov khoom xyaw nquag, tab sis tso cai rau lawv kom nqus tau zoo dua. Yog li, cov kws tshawb fawb tau ua pov thawj tias cov zaub mov kib hauv cov roj zaub muaj kev noj qab haus huv ntau dua li cov roj zaub.

Zoo kawg

Tam sim no koj paub txog kev sib raug zoo ntawm cov rog thiab cov roj cholesterol. Peb tau tshuaj xyuas cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm cov khoom. Raws li cov lus qhia saum toj no, peb tuaj yeem hais tias muaj cov roj cholesterol hauv cov rog, tab sis tsis ntau. Ib feem me me ntawm cov khoom no yuav tsis ua mob rau tus neeg noj qab haus huv, thiab lawv tseem yuav pab tus neeg mob kom txo tau cov roj (cholesterol) phem los ntawm lwm cov khoom noj vim tias twb tau txais cov rog. Kev tshawb fawb tshiab tau tawm tsam cov tswv yim qub txog kev txiav cov rog tawm ntawm tib neeg cov zaub mov vim nws cov ntsiab lus roj cholesterol siab. Ntawm qhov tsis sib xws, qhov tseeb tshiab tau raug pov thawj ntawm cov txiaj ntsig tsis txaus ntseeg ntawm cov khoom lag luam zoo kawg no, tau noj nyob rau hauv qhov xav tau kom muaj kev ua haujlwm zoo ntawm txhua lub cev lub cev.