Cheese with casu marzu worms. Cheese nrog cheese ya larvae

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Nws ntseeg tau tias cov tais diav txawv txawv thiab txawv txawv tshaj plaws tau npaj tsuas yog hauv cov teb chaws txawv. Tab sis nws tsis yog. Piv txwv li, nyob rau hauv ltalis xiav cheese yog suav hais tias yog ib tug delicacy. Txawm li cas los xij, piv rau lwm cov khoom siv mis nyuj, nws yuav zoo li paj xwb. Ib yam khoom uas qias neeg tshaj yog cheese nrog worms. Tsis yog, nws tsis corrupted. Nws yog npaj tshwj xeeb thiab noj nrog zoo siab.

Feem ntau cov tib neeg, tsis muaj kev xav, pov cov khoom noj uas lwj mus rau hauv lub bin, thiab ntau ntxiv nrog rau "khoom noj khoom haus". Thiab cov rotten cheese no tau txais kev yeem, thiab txawm tias nyiaj tau them rau nws. Txawm li cas los xij, Lub Tsev Haujlwm Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv ceeb toom tawm tsam kev noj zaub mov zoo li no. Tab sis ua ntej ua ntej.

Zoo rau keeb kwm

Qhov delicacy nws tus kheej nrog larvae hu ua casu marzu. Qhov chaw yug ntawm cheese yog cov kob ntawm Sardinia, uas yog ib feem ntawm Ltalis. Thaj, nyob rau hauv lub teb chaws no muaj kev hlub tshwj xeeb rau qaub-mis nyuj delicacies. Leej twg Ameslikas tuaj nrog no txawv txawv zaub mov, keeb kwm yog ntsiag to. Ib tug tsuas xav tias ib hnubib tug neeg ua liaj ua teb tau tso tseg ib lub taub hau ntawm cov cheese uas muaj yoov tshaj cum kom siav. Tom qab ntawd nws thov txim uas muab cov khoom kim heev pov tseg, nws sim nws thiab tshaj tawm nws. Yuav ua li cas los xij, worm cheese tau dhau los ua ib qho zaub mov ntawm Sardinia, uas tsis yog kev ntxub ntxaug rau cov neeg hauv zos thiab cov neeg tuaj ncig tebchaws.

Rau qhov kev tsim khoom noj khoom haus no, cov neeg ua liaj ua teb tau ua haujlwm ntau. Nws tag nrho pib nrog lub mis nyuj ntawm yaj thiab xaus nrog kev thauj mus los ntawm cov khoom tiav. Feem ntau qhov tshwm sim yog nyob ntawm lub sijhawm tus tswv yug yaj nyob hauv thaj teb, vim tias lawv tau ua cov khoom noj qab haus huv sab nraum lawv lub tsev. Nws yog noteworthy tias cheese nrog cheese ya larvae tau tsim tshwj xeeb rau lawv tsev neeg. Nws tsis tshua coj mus muag, thiab tom qab ntawd, yog tias qee yam tseem nyob. Txhua tus neeg ua liaj ua teb hu nws cov khoom "kuv cheese" thiab tuaj yeem lees paub nws ntawm lwm lub taub hau tsis yog los ntawm kev saj, tab sis kuj los ntawm cov tsos. Qhov no yog vim hais tias txhua tsev neeg muaj ib daim ntawv qhia tshwj xeeb rau kev ua noj.

ua noj ua haus technology

Hnub no, wormy zaub mov yog tsim los ntawm Sardinian pecorino cheese, uas yog tsim los ntawm yaj cov kua mis. Cov khoom lag luam ib nrab yog txiav thiab raug rau huab cua ntshiab, qhov twg yoov tam sim ntawd tuaj rau nws kom nteg ob peb txhiab qe. Nov yog qhov uas cov neeg ua liaj ua teb xav tau. Thaum cov cheese yav tom ntej nrog cov kab mob txaus, nws muab tso rau hauv lub txee cia.

Tom qab hatching, cov larvae pub rau qhov tsis tiav delicacy thiab tsim cov khoom pov tseg uas ua rau kom fermentation - lub decomposition ntawm cov rog. Vim lub nrawm tawg hauv kev ntxhib los mos, cheese ua mos heev, thiab los ntawmkua pib ntws tawm ntawm nws, uas cov neeg hauv zos conventionally hu ua kua muag. Kev npaj yog txiav txim siab los ntawm qhov muag - raws li qib ntawm kev ua haujlwm ntawm cov cab thiab lawv tus lej. Muaj peev xwm muaj ntau txhiab tus ntawm lawv hauv ib lub taub hau!

Raws li lub sijhawm, tag nrho cov txheej txheem yuav siv sijhawm li peb lub hlis. Cov khoom tiav lawm tiag tiag rotten, nrog ib tug pronounced tsw thiab ib tug ntsuab-xim av tint. Nws hloov tawm tias casu marzu yog cheese nrog cov larvae nyob uas tsis nres nkag thaum noj. Qhov no yog vim li cas qhov txawv txawv Sardinian delicacy yog nrov. Nws zoo li me ntsis zoo li cheese ua hauv Piedmont. Tsuas yog lub taub hau, tom qab tso qe, yog soaked nyob rau hauv ib tug sib tov ntawm dawb wine, kua txiv hmab txiv ntoo thiab zib mu. Qhov no yog tiv thaiv cov larvae los ntawm hatching.

me ntsis txog cheese yoov

Cov yoov no me me, qhov nruab nrab lawv lub cev nqaim mus txog plaub millimeters. Ua agile, lawv feem ntau nyob ze nuv ntses, smokehouses, zaub mov warehouses thiab cheese factories. Thaum lub caij mating, cov yoov no nteg 40 mus rau 120 qe. Thiab lawv ua rau cov zaub mov tshiab, haus luam yeeb lossis qab ntsev: nqaij npua, lard, cheese, caviar, ntses thiab lwm yam khoom uas yuav nyiam lawv. Tab sis tib neeg tsis zais kasa marzu ntawm lawv txhua.

Laid qe zoo nyob rau hauv tshav kub, thiab hatched larvae yog incredibly siv tau. Yog li, lawv tuaj yeem yooj yim nyob hauv cov ntsev ntsev thiab mus txog peb caug teev hauv kerosene. Tsis xav tias cov kab mob no tau muab faib thoob plaws ntiaj teb.

Kev phom sij ntawm cheese ya

Ntseskev lag luam los ntawm cov kab tis no raug kev puas tsuaj loj, vim nws cov pejxeem feem ntau tsuas yog loj. Cov cheese ya yog tus neeg sawv cev ua rau txhua yam ntawm myiasis (cov kab mob parasitic). Thaum nws cov larvae nkag mus rau ntawm daim tawv nqaij ntawm cov neeg ua haujlwm hauv cov khoom noj khoom haus, lawv ua rau mob plab ntawm lub hauv pliaj, xib teg thiab lwm qhov chaw. Qhov no yog vim qhov tseeb tias lawv tau embedded nyob rau hauv lub epithelium.

Yog cov kab mob nkag mus rau hauv lub plab zom mov, nws tuaj yeem ua rau muaj kev puas tsuaj ntawm qee ntu ntawm cov mucous membrane, mob hauv lub plab thiab kab mob typhoid. Raws li koj tuaj yeem pom, cheese nrog cheese ya larvae tuaj yeem ua rau muaj teeb meem kev noj qab haus huv. Txhua qhov chaw tib neeg tua cov kab no los ntawm ntau txoj kev, tab sis tsis nyob hauv Sardinia.

Qhov tshwm sim ntawm kev noj cheese

Tib neeg, noj Sardinian delicacy, ua rau lawv tus kheej txaus ntshai heev. Cov kev sim no tuaj yeem ua rau dab tsi?

• Kev tsis haum tshuaj.
• Tshuaj lom.
• mob plab.
• Vim.
• Zoo muaj ntshav.
• Kab mob ntawm txoj hnyuv, uas xaus rau kev puas tsuaj rau hauv nruab nrog cev.

Nws nyuaj rau qhov tsis pom zoo ntawm no tias qhov kev tshwm sim zoo li no yog tus nqi siab dhau rau ib daim delicacy. Txawm li cas los xij, cov neeg hauv zos lawv tus kheej hais tias thaum noj cheese, cov larvae yuav tsum ciaj sia, ces txhua yam yuav zoo.

Koj puas tau hloov siab txog kev noj mov? Tom qab ntawd npog koj ob lub qhov muag, tsis yog koj lub qhov ntswg

Sardinian cheese nrog worms yog suav tias yog qhov txaus ntshai tshaj plaws hauv ntiaj teb. Tab sis kev lom tsis yog txhua yam lawv ua taularvae. Qhov tseeb yog tias lawv txav tsis tau tsuas yog los ntawm kev nkag, tab sis kuj dhia. Thiab lawv tuaj yeem dhia mus txog 15 centimeters hauv qhov siab. Uas yog, txoj cai nyob rau hauv lub ntsej muag ntawm ib tug heev noj. Feem ntau worms ua qhov no tawm ntawm kev ntshai, thiab tsis tawm ntawm lub siab xav ua phem rau lub hom phiaj. Ua li ntawd, kom tsis txhob muaj kev puas tsuaj rau lub qhov muag, nws raug nquahu kom npog daim tawv muag lossis hnav tsom iav tshwj xeeb.

Seem txawv txawv cheese

Nws nyuaj heev los piav qhia tias kasu marzu saj zoo li cas. Qee qhov cim ib co lus muag heev, viscous, tus thib ob tseem ceeb ntsim, rau lwm tus neeg, rau lwm tus, zoo li hluav taws kub thiab kub hnyiab, zoo li hluav taws kub. Cov kiv cua ntawm cov khoom noj txawv txawv hais tias cov zaub mov wormy saj zoo li cov macaroni thiab cheese. Qee cov neeg nyob hauv Sardinian hais ncaj ncees hais tias qhov kev noj qab haus huv no tsis yog qab saj thiab noj cov kab. Tab sis lawv tsis sib cav txog kev saj, vim txhua tus muaj lawv tus kheej noj.

Koj muaj lossis tsis muaj menyuam?

Ntau tus neeg nyob hauv Sardinia noj cheese nrog cov larvae, tab sis ib txwm muaj cov neeg squeamish. Yog li ntawd, muaj ntau txoj hauv kev los noj wormy delicacy. Cov neeg noj zaub mov siab tawv muab looj tsom iav dub, npog lawv ob lub qhov muag ntawm tes, lossis tsuas yog tsis txhob tig qis rau ntawm lub rooj.

Yuav kom tshem tau cov nyob puv, ib daim yog qhwv rau hauv ib daim ntawv tuab, depriving cov cab ntawm oxygen. Lawv pib dhia thiab tawg tawm tsam daim ntawv phab ntsa nrog cov yam ntxwv tawg. Thaum txhua yam calms down, tus larvae raug suav hais tias tuag, thiab ces pib noj mov. Txawm li cas loscheese nrog cov kab mob tuag yuav tsum tsis txhob noj vim lawv ua tshuaj lom.

Nws tsis yooj yim sua kom tshem tau ib txhiab tus menyuam mos. Yog li ntawd, cheesemakers ua ntau cunningly. Lawv muab lub taub hau tso rau hauv lub hnab yas thiab khi nws kom nruj. Los ntawm qhov tsis muaj oxygen, cov worms tawm hauv lawv lub tsev, nws tsuas yog txav tawm cov neeg nyob ntxiv xwb.

Txoj kev noj zaub mov

Cov cheese tsis tau noj, nws yog kev cai noj tsuas yog nws sab hauv mos. Lub delicacy yog muab faib ua me me los yog txiav tawm sab saum toj. Cheese pulp nrog larvae yog muab tawm nrog rab diav los yog diav rawg. Qee tus Sardinians nyiam ua nws nrog cov tsoos hauv zos flatbread. Cheese yog kis rau ntawm ib daim ntawm qhob cij, thiab lwm qhov yog npog kom cov cab tsis dhia tawm rau hauv qhov muag. Xws li noj hmo txawv txawv yog ib txwm nrog ib khob cawv liab (cannonau), uas cov neeg nyob hauv kuj npaj lawv tus kheej.

Kasu marzu cheese: nqe thiab cov ntsiab lus muag

Tus nqi ntawm qhov delicacy yog siab heev - ob puas duas las ib kilogram. Worm cheese feem ntau yog muag hauv cov thawv kaw nruj me me ntawm ob puas grams. Txawm li cas los xij, qhov no tsis zoo rau qhov xwm txheej. Tom qab tag nrho, tasting ib delicacy nqi txog ob txhiab rubles!

Nrhiav cov cheese nrog cov larvae tseem yuav tau sim. Yav dhau los, nws tau raug txwv tsis pub muag, tab sis txij li xyoo 2010, lub tais tseem tau txais lub npe ntawm cov cuab yeej cuab tam. Lub delicacy tsis muag hauv khw muag khoom, nws tuaj yeem pom ntawm lub khw lossis xaj los ntawm cov neeg tsim cheese hauv zos.

Yog kojYog tias koj muaj kev nyiam saj txawv txawv thiab muaj ib hnub koj yuav nyob hauv Sardinia, ces nqa ib daim mov ci thiab mus rau hauv kev tshawb fawb ntawm casu marzu. Cia li nco ntsoov qhov txaus ntshai ntawm qhov delicacy no thiab ua tib zoo xav txog qhov tshwm sim.