Wines ntawm Ltalis: kev faib tawm, pawg, npe

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Italian yog ib lub tebchaws uas tsim cov cawv txiv hmab ntau heev. Raws li kev ntaus nqi ntawm cov dej cawv no, nws nyob rau qib thib ob hauv ntiaj teb. Ltalis qee zaum tshaj tus thawj coj hauv ntiaj teb - Fabkis. Lub teb chaws no, raws li kev lig kev cai qub, khaws cov dej cawv thiab khaws cia rau hauv nws cov cawv txiv hmab. Winemaking hauv ltalis vam meej vim kev nyab xeeb thiab cov khoom zoo. Ntau xyoo dhau los, Ltalis tau nce nws cov cawv xa tawm txawv teb chaws ntau zaus.

Kev nyab xeeb zoo muaj txiaj ntsig zoo rau kev tsim cov khoom lag luam cawv zoo kawg. Italian wines muaj ntau pua lub npe. Lub teb chaws no tsim ob qho tib si pheej yig thiab kim cawv. Grapes yog zus nyob rau hauv yuav luag tag nrho cov cheeb tsam ntawm lub teb chaws; muaj txog 255 ntau yam ntawm grapes. Merlot, Cabernet, Cabernet Franc, Sangiovese, Pinot, Grillo Nebbiolo yog qee yam nrov tshaj plaws. Nto moo tshaj plaws ntawm amateurshaus dej cawv Italian liab caw. Lawv txawv nyob rau hauv ib tug ntau yam nyob rau hauv kev sib piv nrog rau lwm yam cawv cawv. Ua los ntawm ntau yam sib txawv thiab cim los ntawm txhua hom bouquets.

Dawb ntau yam muaj cov ntawv sau tshuaj ntsuab, lawv kuj muaj qhov txawv saj. Cov dej qab zib no nyiam ua nrog ntses lossis lwm yam ntses tais diav. Cov khoom dawb yog qhov thib ob loj tshaj plaws hauv ntiaj teb.

Legend of wine

Muaj lus dab neeg hais tias tus vajtswv Bacchus, thaum tuaj txog ntawm thaj av sab hnub tuaj, pom ib tsob ntoo ntawm Naxos kob. Nws txiav txim siab coj nws mus tsev, yog li ntawd nws thiaj nqa ib tsob ntoo nrog nws. Rau qee qhov tsis paub tab sis xav tsis thoob vim li cas, sprout pib loj hlob hauv Bacchus txhais tes. Pom qhov no, nws muab tso rau hauv ib lub pob txha noog. Thiab tom qab ntawd, thaum txiv hmab txiv ntoo pib loj hlob, nws hloov mus rau hauv ib tug tsov ntxhuav pob txha. Thiab thaum tsob ntoo loj tuaj, tig ntawm tus nees luav pob txha. Tom qab ntawd, nws sau thiab ua ib qho dej haus cawv los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo. Caw liam tias cuam tshuam rau tus neeg hauv txoj kev nthuav. Thaum xub thawj nws hu nkauj zoo li noog, ces nws muaj zog zoo li tsov ntxhuav, tab sis thaum kawg nws tig mus ua ib tug nees luav.

Raws li qee qhov chaw, cawv tau tsim rau ntau tshaj li rau txhiab xyoo BC. Cov dej haus no muaj keeb kwm nplua nuj, nws tau hais hauv cov dab neeg qub thiab cov dab neeg qub. Caw los ntawm lo lus Vena thiab txhais ua lus Lavxias ua "tus hlub".

Raws li cov lus dab neeg Iyiv thaum ub hais tias, ib zaug lub hnub vajtswv Ra tau muab cawv txiv hmab ua khoom plig rau lub ntiaj teb kev txom nyem ntev. Nws tau xav tias qhov no tau ua los tiv thaiv kev npau taws ntawm tus vajtswv poj niam Hathor. Raws li mythology, wine muaj peev xwmSawv rov los.

Lwm cov lus dab neeg muaj pov thawj los ntawm cov peev txheej los ntawm Ancient Greece. Nws qhia txog ib tug yaj uas tawm hauv pab yaj thiab noj cov txiv hmab txiv ntoo coj txawv txawv ntawm cov nroj tsuag tsis paub. Tus tswv yug yaj pom qhov no thiab txiav txim siab khaws lawv rau nws tus tswv Oinis. Tom qab saj, Oinis pom tau hais tias nws yog me ntsis qaug dej ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo. Tom qab ntawd nws muab ib qho dej haus txawv txawv ua khoom plig rau Dionysus.

Yog li ntawd, Dionysus tau los ua tus vajtswv ntawm cawv. Tag nrho cov hnub so tau tsim nyob rau hauv nws lub meej mom. Ntawm qhov xwm txheej no, Dionysus tuaj yeem them taus txhua yam. Nws tswj kom rhuav cov chav kawm barrier ntawm tib neeg.

Caw los ntawm yav dhau los

Cov kab lig kev cai ntawm winemaking tau coj mus rau Apennine Peninsula los ntawm Greeks, txawm tias ua ntej kev sib sau ntawm Roman pab pawg neeg mus rau hauv lub tebchaws loj. Tom qab ntawd lub teb chaws Ottoman Roman tau kov yeej tim Nkij teb chaws, tuav tag nrho cov kev cai ua cawv txiv hmab. Qhov no yog qhov pib ntawm lub hnub nyoog cawv. Cov tebchaws ntawm Ltalis muaj ntau tus kav. Thiab txhua tus ntawm lawv tau sib tw nrog lwm tus hauv kev tsim cov cawv txiv hmab zoo.

Nyob hauv ltalis, lub npe nrov thawj haus yog tsim los ntawm qee pawg ntawm cov neeg ua lag luam uas muaj cov av me me uas tsis pub ntau tshaj ib hectare. Yog li ntawd, lub teb chaws, uas muaj ntau tshaj kaum txhiab tus muaj xws li, yog nyob rau hauv thib ob qhov chaw ntawm zus tau tej cov cawu cub zoo.

Ntau yam txiv hmab txiv ntoo

Merlot yog ntau yam uas muab cov cawv txiv hmab nplua nuj thiab xim liab sib sib zog nqus, zoo ib yam li pomegranate. Cov ntawv sau tseem ceeb yog cherry, plum, chocolate.

Cabernet Franc yog cov txiv hmab txiv ntoo dub siv los ua cov cawv txiv hmab classic. Aromas ntawm tshuaj ntsuab, txiv hmab txiv ntoo, violets thiab berries predominate.

Cabernet Sauvignon yog cov cawv liab ntau yam nrog cov ntxhiab tsw zoo ntawm kua txob thiab ntau yam txuj lom. Tag nrho cov cawv ua los ntawm ntau yam no txawv. Nws nyob ntawm qhov chaw tsim khoom ntawm lub tebchaws. Qhov ntau yam no ua rau cov cawv Italian zoo.

Hauv xyoo 1963, kev cai lij choj tau tsim nyob rau hauv ltalis uas pab txhawb kev tsim cov khoom lag luam cawv thiab txhim kho nws qhov zoo. Tib txoj cai tau qhia nyob rau Fabkis. Yog li, Ltalis pib sib txawv tsis tsuas yog nyob rau hauv kom muaj nuj nqis, tab sis kuj nyob rau hauv qhov zoo ntawm wine ntau lawm.

Italian wine muab faib ua plaub pawg, tsis muaj teeb meem. Qhov kev faib no tau pom zoo los ntawm txoj cai lij choj. Hauv qab no yog qhov kev faib tawm. Italian wines zoo heev nyob rau hauv saj.

Vino da Tavola

Vino da Tavola yog ib pawg ntawm cov rooj ua tsev thiab cov cawv pheej yig. Nws tau tsim nyob rau hauv cov pob khoom pheej yig, feem ntau yog cov ntawv khob lossis hnab. Ua haujlwm hauv khw noj mov thiab hauv cov chaw lag luam pheej yig. belonged rau chav kawm ntawm cov cua ntsawj ntshab. Txij li thaum xyoo 1996, cov khoom lag luam no tau muab ntim rau hauv lub raj mis, qhia txog lub npe ntawm cov chaw tsim khoom thiab cov xim ntawm cov cawv txiv hmab. Nws pib muag hauv khw muag khoom ntiag tug thiab tsev noj mov raws li lub npe hauv zos.

DOC

Wine DOC (Denominazione di Origine Controllata) yog qeb tom ntej. Kev txhais lub npe no yog "kev tswj hwm lub npe los ntawm qhov chaw ntawm keeb kwm". Qhov no suav nrog cov cawv uas kim dua. Lawv yog tsim los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo xaiv. Raucov cawv txiv hmab tau txais nws kev hwm rau pawg no, nws raug sim ntawm ntau yam khoom noj muaj koob npe. Yog tias cov khoom no tau txais kev pom zoo, thiab nws dhau nws qhov zoo hauv saj, ces cov khoom poob rau hauv chav kawm DOCG tom ntej. DOC wines yog lub teeb thiab me ntsis carbonated.

DOCG

DOCG caw, yog dab tsi? Nws stands rau tswj thiab lav ntawm lub appellation ntawm lub hauv paus chiv keeb. Ib tug ntawm cov classifications ntawm Italian wines. Nws belongs rau qeb ntawm kim khoom, qeb no tau txais kev txaus siab ntawm qhov chaw ntawm lwm yam wines. Italian wines, xyoo 1996, tus naj npawb ntawm hom tsis tshaj 14. Hnub no lawv cov lej tau nce mus rau 35. Tam sim no koj paub tias DOCG yog cawv rau cov neeg tseem ceeb.

Cov dej haus no tau raug kuaj xyuas los ntawm tsoomfwv nruj. Tom qab saj, lawv raug suav, txhua lub raj mis muaj nws tus kheej tus lej. Numbering muaj ob xim. Rau cawv liab - liab, rau dawb - ntsuab.

IGT

IGT (Indicazione Geografica Tipica) txhais ua lus Lavxias ua "ib lub npe ntawm thaj chaw", ntau qhov tseeb, cov cawv hauv zos ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qub. Yog tias koj saib, cov no yog tib lub rooj wines. Tab sis ntawm pheej yig rooj wine, prestigious sawv daws yuav ntes tau. Kev tswj hwm ntawm hom khoom no tsis yog tag nrho, tab sis tseem muaj. Qhov no yog ib qeb ntawm kev ywj pheej cawv. Nws tsis xa mus rau ib qho chaw tsim khoom lag luam. Kev tsim khoom tsis muaj cov thev naus laus zis tshwj xeeb thiab ntau yam. Kev tsim khoom yog nqa tawm tshwj xeeb ntawm kev thov. Caw qeb IGT Ltalis occupies 20% ntawm tag nrho cov zus tau tej cov cawv. Qhov no yog vim nws qhov tsos tsis ntev los no raukev ua lag luam ntawm lub teb chaws.

Italian wine brands

Yuav yog dab tsi?

1. Bardolino (Bardolino). Qhuav liab caw uas mus zoo nrog ntau yam tais diav xws li: nqaij qaib, pasta nrog ntses, nqaij npuas, nqaij nyug. Tus nqi ntawm cov khoom yog nruab nrab ntawm 3 mus rau 5 euros ib lub raj mis.
2. Barolo. Royal wine, nto moo tshaj plaws. Nws muaj hnub nyoog nyob rau hauv oak chim rau 3 xyoos los yog ntau tshaj. Tus nqi ntawm cov khoom yog nyob ntawm tus naj npawb ntawm xyoo siv nyob rau hauv tej kas tham, uas yog, qhov ntev, qhov kim dua. Los ntawm 50 mus rau 200 euros ib lub raj mis. Zoo heev rau nqaij thiab cheese.
3. Chianti. Liab nto moo wine. Ua nyob rau hauv Florence. Pab nrog caviar thiab ci. Muaj xya thaj chaw uas Chianti raug tsim, txhua qhov ua rau nws txawv. Tus nqi ib lub raj mis yog nruab nrab ntawm 10 thiab 50 euros. Zoo tagnrho rau caviar thiab nqaij.
4. Chardonnay. Dawb wine yog tsim nyob rau hauv Friuli Trentino. Muaj qhov tshwj xeeb saj. Nto moo heev nyob rau hauv lub ntiaj teb no kev ua lag luam. Pab nrog cov khoom ntses.
5. Frascati (Frascati). Qhuav dawb wine los ntawm yav qab teb Ltalis. Zoo rau quenching nqhis dej thaum huab cua kub.
6. Barbaresco (Barbaresco). Cov khoom muaj xim kas fes. Tsiaj qus berries thiab plums ua rau nws saj txawv. Nws yuav luag tsis yooj yim sua kom yuav xws li cawv hauv khw. Nws yog tsim nyob rau hauv tsev thiab ntawm lub siab nyiam.

Zoo kawg

Yog li peb kawm txog cov cawv ntawm Ltalis, kev faib tawm, nta. Txhua yam khoom thiab nws saj raws li nws cov kev xav tau thiab zoo. Lub teb chaws no paub ua cawv. Mus saj ib qho dej haus Italian zoo,koj yuav tsum siv nyiaj ntau heev rau nws.

Italian cov khoom ib txwm muaj nuj nqis thiab txaus siab rau hauv lub ntiaj teb ua lag luam. Yog tias koj tseem tsis tau sim cov cawv Italian zoo ua nrog tus ntsuj plig, ces koj ua ntej.