Carbonara nrog nqaij npuas kib thiab qab zib: daim ntawv qhia

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Lub npe "Carbonara nrog nqaij npuas kib" zoo li cas! Nws tam sim ntawd paub meej tias cov zaub mov no los ntawm tshav ntuj Mediterranean, los yog, los ntawm Ltalis. Ntxim qab tiag tiag li os?

Nws yog tiag. Pasta carbonara yog qhov ua tau zoo, zoo nkauj thiab ntxim nyiam tais uas tau txais kev qhuas thiab hwm thoob plaws ntiaj teb. Nws tau txais kev pabcuam hauv ntau lub tsev noj mov thoob plaws ntiaj teb. Txawm hais tias koj xav ua kom koj cov phooj ywg zoo siab, thov koj tus hlub lossis ua kom muaj kev zoo siab rau koj cov npoj yaig, peb daim ntawv qhia ua ntu zus yuav pab koj kawm paub ua zaub mov qab no.

carbonara yog dab tsi

Nyob rau hauv Lavxias teb sab cuisine muaj ib tug unimaginable naj npawb ntawm zaub mov txawv rau zaub qhwv zaub qhwv, pancakes, meatballs, cabbage rolls thiab lwm yam tais diav nrov. Txhua tus niam tsev tej zaum muaj pov thawj txoj kev ua noj rau xyoo thiab ob peb "cov khoom xyaw zais cia". Nrog carbonara, tej yam yog hais txog tib yam. Txhua cheeb tsam ntawm Ltalis muaj nws tus kheej tshwj xeeb carbonara pasta.

Daim ntawv qhia nqaij npuas kib thiab qab zib ntau dua sab nraum lub teb chaws keeb kwm ntawm cov tais no. Thiab cov Italians ua noj cov zaub mov nosiv guanciale los yog pancetta. Tsis tas li ntawd, lawv feem ntau tsis ntxiv qab zib rau carbonara, tab sis ua kua ntses los ntawm pecorino romano cheese.

khoom xyaw tshwj xeeb

Guanchinale yog cov khoom tshwj xeeb nrog lub ntsej muag ci tsis nco qab. Nws yog npaj los ntawm nqaij npuas sab plhu, uas yog lard nrog txheej ntawm cov nqaij. Lub sab plhu yog generously rubbed nrog ib tug sib tov ntawm ntsev, suab thaj thiab Italian txuj lom, thiab ces nteg tawm kom qhuav rau 3 lub lis piam. Finely tws guanciale yuav tsum tau ntxiv rau carbonara.

Pancetta yog hom nqaij npuas kib. Qhov tseeb, qhov no kuj yog ib qho qhuav-kho brisket seasoned nrog spices.

Lwm txoj rau cov khoom tsis tshua muaj

Tab sis qhia rau kuv, nws puas yooj yim kom tau txais cov kev zoo siab no nyob rau sab nraud lossis txawm lub nroog loj sab nraud ntawm Ltalis? Yog vim li cas lawv thiaj li tuaj nrog lub tswv yim los hloov guanciale thiab pancetta nrog cov nqaij npuas uas paub ntau dua. Thiab es tsis txhob ntawm qhov tsawg varietal pecorino cheese, parmesan zoo tib yam raug xa mus rau lub tais. Niaj hnub no peb tuaj yeem hais tias txoj kev ua noj no tsis muaj tsawg dua li cov classic. Tom qab tag nrho, pasta carbonara nrog nqaij npuas kib thiab qab zib kuj yog qab heev.

Ntawm daim ntawv qhia

Bacon thiab cream carbonara yog qhov yooj yim rau kev npaj, tsis tas yuav tsum tau npaj sijhawm lossis kev txawj ua noj tshwj xeeb. Cov zaub mov no tuaj yeem dhau los ua qhov kho kom zoo nkauj ntawm lub rooj noj mov romantic. Nws kuj ua rau noj tshais zoo los yog noj su. Cov tais diav yog tus kheej txaus, nws tsis tas yuav khoom noj txom ncauj, zaub xam lav thiab lwm yam ntxiv, txawm tias txiav cov zaub tshiab raws caij nyoog yuav tsis muaj txiaj ntsig.

Cov khoom tseem ceeb

Hauv Ltalis, cov khoom xyaw uas xav tau rau carbonara feem ntau coj los ntawm qhov muag. Thiab rau cov neeg uas tab tom npaj cov zaub mov no thawj zaug, nws yog qhov zoo dua los ua raws li qee qhov kev faib ua feem. Lawv yog ib yam zoo li no:

• durum nplej nplej - 400g;
• nqaij npuas kib - 300g;
• raw qe - 3 pcs.;
• Parmesan (grated) - 300-350 g;
• Ycream - 300 ml;
• qej, me basil, nutmeg, pepper mix, ntsev mus saj;
• txiv roj roj rau kib.

Zoo, tam sim no cia peb txheeb xyuas seb carbonara tau npaj li cas. Daim ntawv qhia nqaij npuas kib thiab qab zib no, ua tiav nrog cov duab kos, yuav pab kom koj tau txais nws sai thiab sai.

txheej txheem ua noj

Cov zaub mov muaj pasta garnish thiab ntses. Cov khoom no tau npaj nyias los ntawm ib leeg, thiab muab tso ua ke ua ntej ua haujlwm.

Ua ntej tshaj, tso dej kom npau. Nws yuav tsum yog tsawg kawg yog ib thiab ib nrab litres, yog li lub pasta yuav tastier. Thaum boiling, ncuav me ntsis roj txiv roj rau hauv dej thiab ntsev.

Load lub pasta thiab ua noj, uncovered, ntev li ntev raws li qhia rau ntawm pob.

Qe, qab zib thiab feem ntau ntawm Parmesan ua ke thiab tuav nrog nplawm. Ntxiv nutmeg thiab cov txuj lom, yam tsis muaj carbonara pasta tiag tiag yog qhov xav tsis thoob.

Daim ntawv qhia nqaij npuas kib thiab qab zib txhais tau hais tias ob qhov tsw qab no yuav muaj zog. Yog li cia peb pib ua noj nqaij npuas kib. Nws yuav tsum tau txiav mus rau hauv me me pieces thiab kib nyob rau hauv ib tug tob frying lauj kaub rautxiv roj roj kom txog thaum pob tshab tag. Thaum kawg, ntxiv basil, txiav rau hauv loj pieces, mus rau nqaij npuas kib.

Peb cov nplej yuav siav tag rau lub sijhawm no. Tshem cov dej thiab xa cov nplej zom rau lub lauj kaub nrog nqaij npuas kib. Nws tseem yuav ntxiv cov ntses ntawm cream thiab qe. Tua hluav taws tam sim ntawd thiab do cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub.

Yog nws, peb cov pasta carbonara nrog nqaij npuas kib thiab qab zib yog npaj txhij. Koj hu tau txhua tus tuaj rau lub rooj!

Kev pab

Nco ntsoov peb tsis tau ntxiv tag nrho cov Parmesan rau cov ntses? Nrog rau tus so, peb yuav kho cov tais diav ua ntej noj, tsuas yog los ntawm kev tawg cov crumbs rau saum npoo. Cov tub ntxhais hluas zaub ntsuab kuj zoo kawg nkaus li kho kom zoo nkauj, ua tsaug uas peb cov carbonara nrog nqaij npuas kib thiab qab zib yuav ua kom qab thiab tsw qab.

Cov zaub mov no feem ntau yog noj nrog cov tais diav zoo tib yam - diav rawg thiab riam. Raws li ib qho ntxiv rau cov zaub mov, koj tuaj yeem ua mov ci los yog croutons, txiv lws suav, cucumbers, radishes. Lub hub ntawm txiv ntseej yuav tsis yog superfluous ntawm lub rooj - qhov appetizer no tsuas yog hais txog lub cim Italian ntawm lub tais thiab ntxiv rau nws saj.