2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Txoj kev kub ntawm s alting mis nyuj nceb ua rau nws muaj peev xwm los npaj ib qho khoom noj txom ncauj zoo rau lub caij ntuj no. Wb saib daim ntawv qhia kom ntxaws.
S alting mis nyuj nceb hauv txoj kev kub. Ntxiv txuj lom
Koj yuav xav tau dej ntau, ob dia ntsev ntxhib rau txhua liter rau brine thiab tib tus nqi txhawm rau txhawm rau txhawm rau nceb. Txoj kev kub ntawm s alting mis nyuj nceb suav nrog kev siv cov txuj lom: kaum peas ntawm allspice ib liter, tib tus nqi ntawm cov dub, ob peb nplej ntawm cloves, cherry nplooj, laurel thiab currants mus saj. Koj tuaj yeem ntxiv cov hauv paus hniav - parsley thiab horseradish. Qej yuav tsis mob ib yam.
Ib txoj kev kub kom pickle mis nyuj nceb. Npaj nceb
Ntsuab yuav tsum tau ntxuav thiab ntxuav kom zoo. Ib daim txhuam cev thiab txhuam yuav pab koj nrog qhov no. Sim tsis txhob ua kom puas lub pulp ntawm nceb, tib lub sij hawm ntxuav lawv kom huv si li sai tau los ntawm cov khib nyiab. Nws yog qhov zoo dua rau pickle mis nyuj nceb hauv enamel los yog stainless (ua los ntawm cov hlau zoo) cov tais diav. Xyuas kom tseeb tias tsis muaj chips lossis khawb ntawm nws. Ua ntej, boil qhov xav tau ntawm cov dej los ntawm kev ntxiv ntsev. Diav cov txuj lom thiab nceb rau hauv dej npau npau. Tam sim no lawv yuav tsum ua noj rau ib feem peb ntawm ib teev, thiab lub sijhawm no koj yuav saib xyuas cov brine.
Txoj kev kub ntawm s alting nceb txhais tau hais tias cov brine tau npaj ncaj qha rau hauv lub lauj kaub uas koj yuav ntsev cov nceb. Dissolve ntsev nyob rau hauv dej, boil, ntxiv spices (tshwj tsis yog horseradish thiab qej). Muab cov nceb boiled rau hauv ib lub colander, thiab tom qab ntawd txo lawv mus rau hauv brine thaum cov dej ntau dhau. Nyob rau hauv nws, lawv dua yuav tsum tau boiled rau txog ib lub quarter ntawm ib teev. Tom qab tshem tawm cov decoction nrog nceb los ntawm tshav kub, muab qej thiab horseradish nyob rau hauv nws. Do kom cov txuj lom tau faib thoob plaws lub ntim ntawm brine. Nruab ib qhov hnyav nruab nrab rau saum. Nws yuav tsum tsis txhob flatten cov mis nyuj nceb - lawv yuav tsum tsuas yog nias kom tiv thaiv kev sib cuag nrog oxygen. S alting nceb nyob rau hauv ib txoj kev kub txhais tau hais tias nyob rau hauv txoj hauj lwm no, nceb nrog brine yuav tsum sawv ntsug nyob rau hauv ib qho chaw txias rau txog rau hnub. Tom qab ntawd lawv yuav tsum tau nchuav nrog cov kua rau hauv sterilized jars, ncuav ib txheej nyias ntawm txiv ntseej los yog refined zaub roj rau saum (qhov no yog ua kom tsis txhob muaj oxygen nkag mus). Tam sim no lub hub yuav tsum muab tso rau hauv lub tub yees los yog cellar. Tab sis mis nyuj nceb tseem tsis tau npaj txhij - lub xeem theem ntawm s alting kav txog ib hlis. Cov nceb npaj tau tuaj yeem pab seasoned nrog zaub roj thiab dos. Lawv raug txiav los yog noj tag nrho.
Lwm txoj kev ntawm pickling mis nceb
Rau txoj kev txias, koj yuav tsum xam cov ntsev nrog qhov tseeb tshaj plaws. Nws qhov hnyav yuav tsum yog plaub feem pua ntawm tag nrho qhov hnyav ntawm nceb. Tsis tas li ntawd, rau ob peb hnub, cov nceb no yuav tsum tau ntub dej, ntws dej txhua hnub thiab nchuavnceb tshiab. Muab ib txheej ntsev rau hauv qab ntawm lub hub, sab saum toj nrog horseradish nplooj, cherries thiab currants, qej cloves thiab dill stalks. Muab cov mis nyuj nceb taub hau, tom qab ntawd ntxiv ntsev thiab txuj lom ntxiv, thiab ntxiv rau kom txog rau thaum lub hub. Cov nceb yuav tso kua txiv. Tom qab qhov no tshwm sim, lawv muab tso rau hauv qhov chaw txias rau plaub lub hlis. Xws li cov mis nyuj nceb ua ib qho zoo heev filling rau pies, lawv kuj siv los ua garnishes thiab ua ib feem ntawm khoom noj txom ncauj.
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