Yuav ua li cas yog nqaij nyuj noj hmo? Ci hauv qhov cub

Yuav ua li cas yog nqaij nyuj noj hmo? Ci hauv qhov cub
Yuav ua li cas yog nqaij nyuj noj hmo? Ci hauv qhov cub
Anonim

Veal, tsis zoo li nqaij npuas, tsis yog tsuas yog cua, tab sis kuj yog hom nqaij noj qab haus huv, vim nws cov ntsiab lus tsis muaj roj. Tab sis cov tais diav los ntawm nws (raws li los ntawm tej nqaij) yuav tsum tau ua kom zoo siv cov txuj lom. Tsuas yog nyob rau hauv rooj plaub no qhov tshwm sim yuav tsis tsuas yog pab tau thiab noj qab haus huv, tab sis kuj cua. Qee tus niam tsev tsis paub tias daim ntawv veal zoo li cas. Tsawg tus neeg twv kom ci hauv qhov cub, ntseeg tias cov nqaij tawv tawv yuav tawm tuaj. Tab sis qhov tseeb, yog tias koj marinate nws kom raug thiab xaiv qhov kub thiab txias, nws hloov tawm heev kev sib tw, cua thiab txaus siab.

ci nqaij nyuj nyob rau hauv qhov cub
ci nqaij nyuj nyob rau hauv qhov cub

Nyob nrog prunes

Txhawm rau npaj cov zaub mov no koj yuav xav tau 10 pitted prunes, ntsev, kua txob hauv av thiab, tau kawg, nqaij nyug. Koj tuaj yeem ci nws hauv qhov cub ua ib qho yob tag nrho, tab sis nws yog qhov zoo dua los txiav nws mus rau hauv ib feem. Nqaij yuav tsum tau noj txog 0.5 kg, thiab koj yuav xav tau ntawv ci rau ci. Raws li txoj cai, koj tuaj yeem ua noj cov zaub mov no yam tsis muaj nws, tab sis tom qab ntawd koj yuav tsum qhwv nws hauv ib lub yob, uas tsis yooj yim heev, thiab ua noj hauv ob chav boiler,kom tsis txhob overcooking nqaij. Tsis tas li ntawd, cov nqaij nyug nqaij nyug ci hauv cov ntawv ci ua noj sai dua thiab zoo li zoo nkauj dua thaum ua haujlwm.

nqaij nyug ci nyob rau hauv ntawv ci
nqaij nyug ci nyob rau hauv ntawv ci

Nqaij npuaj tau zoo kom nws sib tw. Tom qab ntawd txhua daim yog s alted thiab sprinkled nrog kua txob. Tom ntej no, lawv muab ib daim ntawv me me ntawm cov ntawv ci, muab ntxuav chopped prunes rau ntawm nws, thiab cov nqaij nyug rau saum thiab qhwv rau hauv ib lub hnab ntawv. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem tso ntau cloves rau hauv lossis me me sprig ntawm thyme rau tsw. Cov nqaij yog ci hauv qhov cub kub rau ib teev, thiab ua haujlwm nrog cov qos yaj ywm mashed, zaub zaub xam lav lossis stew.

Yuav ua li cas ci ib daim nqaij nyuj

Ntau tus neeg xav tias tsuas yog nqaij npuas ua tau li no, tab sis lawv yuam kev. Nqaij nyuj (thiab ntau dua li nqaij nyug) kuj hloov tau zoo heev, txawm li cas los xij, koj yuav tsum khaws cia rau hauv qhov cub rau qee lub sijhawm thiab mus txog qhov teeb meem ntawm kev xaiv cov txuj lom kom zoo. Txhawm rau npaj cov zaub mov no, koj yuav tsum noj ob peb tablespoons roj txiv roj, 6 cloves loj ntawm qej, av kua txob liab, ntsev thiab oregano kom saj, nrog rau txhua yam txuj lom rau nqaij. Lawm, peb xav tau veal ntxiv. Koj tuaj yeem ci hauv qhov cub hauv ib thooj nkaus xwb ntawm qhov xwm txheej uas nws yog ntau lossis tsawg dua qhov tseeb, qhov zoo tshaj plaws tsis pub tshaj 20 cm hauv girth.

ci nqaij
ci nqaij

Cov nqaij yog ntxuav thiab qhuav nrog cov ntaub so ntswg, tag nrho cov yeeb yaj kiab thiab cov leeg raug txiav tawm, yog tias muaj. Tom ntej no, raws li tag nrho ntev ntawm daim, koj yuav tsum tau ua transverse txiav ob peb centimeters tob ntawm ib tug deb ntawm 2-3 cm ntawm ib leeg. Cov qej yog muab tso rau hauv lawv (cov cloves zoo duatsuas yog faib lengthwise rau hauv 3-4 qhov chaw). Tom qab ntawd cov nqaij yog rubbed rau txhua sab nrog ntsev thiab txuj lom, muab tso rau hauv ib lub thawv thiab sab laug mus rau marinate nyob rau hauv lub tub yees (tej zaum ib hmos).

Marinated veal yog tshem tawm ntawm lub tub yees, qej muab tawm. Fry cov nqaij rau txhua sab nyob rau hauv ib lub lauj kaub kub frying nrog txiv roj roj kom txog thaum Golden xim av. Tsis tas li ntawd, kom nws tsis poob kua txiv thaum lub sij hawm ci thiab tsis qhuav, nws yuav tsum tau qhwv hauv ntawv ci (zoo dua nyob rau hauv ob peb txheej), tab sis tsis nruj heev. Cov nqaij yog siav nyob rau hauv daim ntawv no rau li 2 teev nyob rau hauv ib tug me ntsis rhuab qhov cub (tsis siab tshaj 120 degrees). Lawv nthuav tawm tom qab nws ua tiav, txias me ntsis kom tsis txhob hlawv los ntawm chav.

Qhov tshwm sim yog muaj kua, tsw qab thiab muag nqaij nyuj. Ci hauv qhov cub, nws hloov tawm, tsis yog qhov nyuaj txhua, txawm li cas los xij, nws yuav siv sij hawm ntau heev, tab sis qhov tshwm sim yog qhov zoo heev. Thiab koj tuaj yeem siv nws ob qho tib si kub thiab txias, txiav rau hauv nyias nyias.

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