2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Koj puas xav ntsib koj cov qhua nrog cov zaub mov qub thiab qab lossis ua kom ntau hom zaub mov rau koj tsev neeg? Peb xav kom koj paub koj tus kheej nrog xws li zaub mov xws li souvlaki. Daim ntawv qhia yog ob qho yooj yim thiab ntau dua. Nyob rau hauv tsab xov xwm koj yuav nyeem seb hom zaub mov yog dab tsi, yuav ua li cas ua noj nws, thiab kawm cov secrets ntawm kev paub chefs.
Dab tsi yog souvlaki
Nov yog lus Greek txhais tias "skewers" hauv kev txhais lus. Uas yog, nyob rau hauv lwm yam lus, souvlaki yog ib tug barbecue. Hauv tebchaws Greece, nws tau npaj tshwj xeeb los ntawm nqaij npuas. Hauv lwm lub tebchaws lawv noj nqaij qaib thiab tsis tshua muaj menyuam yaj.
Nyob hauv qee lub tsev noj mov, nqaij yog siav tsis nyob rau hauv skewers, tab sis nyob rau hauv ib lub lauj kaub, ces qhwv nyob rau hauv ib tug tortilla. Lub peculiarity ntawm cov tais diav nyob rau hauv lub marinade, thiab txhua tus kws ua zaub mov txawv nyob rau hauv lawv originality, kev nthuav qhia thiab saj. Nyeem ntxiv txog yuav ua li cas ua souvlaki hauv tsev. Tom qab tag nrho, tsis yog txhua tus muaj lub sijhawm los mus saib cov khw noj mov Greek.
Cov khoom xyaw rau souvlaki
Daim ntawv qhia rau cov zaub mov no muaj ntau yam. Txawm li cas los xij, peb yuav xav txog ob txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws thiab feem ntau qub.ua noj. Hauv thawj qhov kev xaiv, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
1. Nqaij npuas - 0.5 kg.
2. txiv roj roj - 5 tbsp. l.
3. Qej - 1 lub taub hau (5-6 cloves).
4. Lemon - 1 daim
5. Oregano - 7 g.
8. Thyme - 7 g.
9. Ntsev - mus saj (pinch).
10. Qab Zib - 1 tsp (yeem).
Cov khoom saum toj no xav tau rau souvlaki barbecue. Muaj cov zaub mov txawv nrog lwm cov khoom xyaw thiab. Txhua yam nyob ntawm koj nyiam.
Npaj ntoo skewers ua ntej, raws li qhov saj ntawm cov zaub mov nyob ntawm lawv. Txiav cov nqaij rau hauv me me cubes, txog 33 cm. Thiab muab tso rau ib ntus. Nyem tawm tag nrho cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm tag nrho cov txiv qaub. Txhawm rau kom tau ntau li ntau tau, siv lub juicer. Tam sim no tev qej, chop nws finely, muab tso rau hauv ib lub thawv cais.
Hauv cov kua txiv qaub, ntxiv cov roj txiv roj thiab lwm cov khoom xyaw uas tau teev tseg hauv daim ntawv qhia. Thaum kawg, ntxiv qej. Do tag nrho cov sib tov thiab cia nws brew rau li 10 feeb.
Tom qab ntawd muab cov nqaij npuas txiav rau hauv ib lub hnab thiab hliv cov kua dej rau hauv nws. Tam sim no sib tov txhua yam thiab tso rau hauv tub yees rau 2 teev. Qhov no yog qhov tsim nyog kom cov nqaij zoo saturated. Lub saj ntawm lub tais nyob ntawm lub marinade.
30 feeb ua ntej ua noj, nqa ntoo skewers thiab tsau rau hauv dej. Ces lawv yuav tsis haus luam yeeb thaum lub sij hawm ci. Nqa cov nqaij tawm ntawm lub tub yees thiab xa mus rau skewers.
Souvlaki yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, tab sis yog tias qhov no ua tsis tau, ceslub qhov cub thiab txawm lub lauj kaub kib yuav ua. Fry nqaij on skewers kom txog thaum Golden xim av ntawm ob sab. Tam sim no lub tais tau npaj noj, thiab tuaj yeem noj.
Nov yog thawj txoj kev ua noj yooj yim tshaj plaws. Tam sim no koj tuaj yeem txav mus rau qhov kev xaiv thib ob, uas yuav siv sijhawm ntev dua los ua noj, tab sis cov tais diav ntau dua qub.
Cov zaub mov no txawv ntawm nws cov delicacy thiab khoom noj muaj txiaj ntsig. Pib nrog, lub khob cij pita yog npaj. Koj yuav xav tau cov khoom hauv qab no:
1. Cov hmoov nplej - 2 khob (qee zaum ntau dua, txhua yam nyob ntawm ntau yam).
2. Cov poov xab qhuav - 7 g.
3. Ntsev thiab qab zib - 5 g txhua
4. Txiv roj roj - 1 tbsp. l.
5. boiled dej sov - 1 khob (250 ml).
Pita sai thiab yooj yim ua. Ncuav 125 ml dej rau hauv ib lub thawv thiab ntxiv cov poov xab rau nws kom yaj. Muab ib teaspoon suab thaj rau ntawd thiab tso tseg rau 10 feeb. Ib tug fluffy npuas yuav tsum tsim. Nyob rau hauv tib lub thawv, ntxiv cov seem ntawm cov dej, ntsev, ncuav txiv roj roj thiab maj mam ntxiv hmoov, knead lub mov paj. Nws yuav tsum du thiab elastic. Xws li mov paj tsis lo rau tes. Ntxiv roj txiv roj ntxiv yog xav tau.
Thaum lub khob noom cookie npaj txhij, npog nws nrog ib daim phuam huv huv los yog cling zaj duab xis thiab tso rau hauv qhov chaw sov li 1.5 teev. Tom qab ntawd yob hauv cov hmoov nplej thiab faib ua cov pob me me uas yuav tsum tau dov tawm. Lub khob cij pita yuav tsum tsis pub ntau tshaj 0.5 cm tuab.
Preheat qhov cub kom 180qib. Tsuas yog tom qab ntawd ci cov ncuav qab zib li 5 feeb. Nws yuav tsum tsis txhob hlawv. Thaum me ntsis golden xim pib tshwm, tshem tawm ntawm qhov cub. Npaj tag nrho cov ncuav qab zib li no.
kib nqaij
Nws tseem hu ua "gyros". Uas yog, nws yog ib tug filling rau ncuav mog qab zib. Ua ntej, 0.5 kg ntawm nqaij npuas yuav tsum tau txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab ntawm txog 4 cm thiab tuav lawv tawm.
Muab cov nqaij tso rau hauv lub lauj kaub. Nyob rau hauv tib lub thawv, ntxiv 5 ml ntawm dawb wine, tws dos (1 pc.), ncuav 10 ml ntawm txiv roj roj (los yog ntau tshaj). Ntsev mus saj, ntxiv 5 g ntawm oregano, savory thiab marjoram. Muab 2-3 g ntawm coriander thiab kua txob hmoov ntawm no. Lub marinade yuav saj zoo dua yog tias koj ntxiv txog 5 ml ntawm cawv txiv hmab.
do marinade nrog nqaij, npog thiab tso tseg rau 2-3 teev. Thaum cov nqaij npuas yog infused, ncuav nws mus rau hauv lub lauj kaub qhuav thiab Fry. Koj tsis tas yuav ntxiv roj. Fry cov nqaij kom txog thaum sib tw.
Tzatziki sauce
Souvlaki xav tau seasoning. Hauv tebchaws Greece, lawv ntxiv tzatziki sauce. Nws yog ua tau yooj yim. Noj ob cloves ntawm qej, RUB on ib tug nplua grater, ntxiv peb tablespoons roj txiv roj rau nws thiab ntsev me ntsis. Cia nws txias li 5 feeb.
Tom qab ntawd ntxiv 10 ml ntawm txiv hmab txiv ntoo vinegar rau lub tais nrog qej, muab ib tug finely tws me dib nyob rau hauv tib qhov chaw, ncuav ib khob ntawm yogurt. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ib lub thawv. Tzatziki sauce yog npaj txhij.
Souvlaki filling
Ntawm no peb npaj txhijncuav mog qab zib thiab nqaij. Txawm li cas los xij, xws li zaub mov tsis tuaj yeem hu ua souvlaki. Peb tseem yuav tau npaj cov filling. Ua li no, koj yuav tsum sib tov cov khoom hauv qab no (rau ib qho kev pabcuam):
1. Fabkis fries - 100 g.
2. Dos (nruab nrab) - 1 pc.
3. Txiv lws suav liab - 1 pc.
4. Yellow txiv lws suav - 1 pc.
5. Tzatziki sauce.
Tsuas yog peb xav tau souvlaki. Cov zaub mov txawv yooj yim, tab sis cov txheej txheem, raws li koj tau pom, yog qhov ntev heev. Tab sis lub tais hloov mus ua hearty, noj qab haus huv thiab qub.
Presentation
Thaum cov ncuav qab zib, zaub xam lav, nqaij, ntses thiab txhaws tau npaj txhij, koj tuaj yeem pib kho kom zoo nkauj. Tom qab tag nrho, qhov kev nthuav qhia nyob ntawm seb appetizing lub tais zoo li cas. Npaj cov pita ua tiav thiab nteg tawm koj cov haujlwm ntawm nws. Ua ntej cov ntses, ces cov nqaij, ces lub filling, thiab ncuav lub tzatziki dua rau saum. Peb qhwv lub ncuav mog qab zib nrog ib lub hnab ntawv.
Tam sim no peb cov zaub mov npaj noj. Ua kom nws zoo dua appetizing thiab thawj, decorate nrog greenery rau koj saj. Nws hloov tawm ib qho Greek souvlaki qab heev uas txawm tias menyuam yaus yuav nyiam.
Yog koj nyiam zaub mov ntsim thiab ntsim, ces koj tuaj yeem ntxiv cov txiv lws suav.
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