Stewed nqaij nyuj: zaub mov txawv, tswv yim ua noj

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Tsis yog txhua tus neeg tuaj yeem ua haujlwm nrog nqaij nyug, vim tias cov nqaij siav tsis raug hloov mus ua tawv heev thiab qhuav. Tab sis yog tias koj ua nqaij nyug stew raws li daim ntawv qhia, ces nyob rau hauv cov ntaub ntawv no nws ua incredibly kev sib tw thiab muaj kua. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog kom paub qee qhov zais cia thiab kev ua kom yuam kev siv thaum npaj cov tais no.

Classic meat recipe

Nqaij nyuj nrog zaub yog suav tias yog ib qho ntawm cov tais diav nrov tshaj plaws hauv txhua tsev neeg. Muaj ntau yam khoom noj tseem ceeb ntawm no, yog li cov zaub mov no yuav tsum tau noj tsis yog los ua kom txaus siab rau koj cov kev xav tau yooj yim xwb, tab sis kuj ntxiv rau qhov sib npaug ntawm cov vitamins hauv lub cev.

Y Txhawm rau npaj cov zaub mov no, koj yuav tsum noj 500 g ntawm nqaij nyuj, 200 g ntawm carrots, tib tus nqi ntawm dos thiab tswb kua txob. Yog hais tias lub caij, nws kuj pom zoo kom siv taub dag, nws yuav muab lub tais ib tug qab ntxiag sweetish kov. Koj yuav tsum tau noj me me ntawm kua txob thiab ob peb sprigs ntawm ntsuab dos. Txhawm rau txhim kho qhov saj ntawm nqaij thaum stewing, ntxiv txog 200 ml ntawm ib qho twgliab wine.

Txoj kev ua zaub mov nws tus kheej tsis nyuaj npaum li ntev, vim tias nqaij nyuj yog tawv heev, nws yuav siv sij hawm ntev los ua kev sib tw. Yog tias koj siv nqaij nyug, ces qhov no lub sij hawm ua noj yuav raug txo los ntawm peb zaug. Ua raws li cov lus qhia ua ntu zus kom tau txais cov zaub mov zoo nkauj thiab qab:

1. Ua ntej, koj yuav tsum ntxuav cov nqaij nyuj kom zoo, nws yuav tsum tsis txhob muaj cov leeg thiab cov yeeb yaj kiab. Lawv tsis qiv lawv tus kheej kom muag muag, yog tias lawv tsis tshem tawm, txawm tias ntev npaum li cas cov nqaij siav, nws tseem yuav nyuaj rau zom.
2. Tom qab txiav cov nqaij rau hauv qhov loj me me ~ 3 cm tuab.
3. Muab lub lauj kaub rau ntawm hluav taws, ncuav roj zaub thiab tos kom txog thaum nws kub. Muab pov rau hauv cov nqaij thiab kib kom txog thaum Golden xim av.
4. Lub sijhawm no, ntxuav thiab tev tag nrho cov zaub. Txiav carrots rau hauv lub voj voog, thiab kua txob thiab taub dag rau hauv nruab nrab cubes. Cov dos yuav tsum yog nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug me me lub voos xwmfab los yog straw, nyob rau hauv cov ntaub ntawv uas cov duab ntawm kev txiav tsis tseem ceeb.
5. Thaum cov zaub tau npaj, cov nqaij yuav tsum tau mus txog qhov xav tau sib xws. Ncuav nws nrog tus nqi ntawm cov cawv txiv hmab, ntxiv me ntsis dej. Txo cov cua sov thiab simmer cov khoom kom tsawg li 1 teev.
6. Tom qab lub sijhawm teem tseg, koj yuav tsum nqa lwm lub lauj kaub, ncuav cov roj zaub me me rau hauv nws thiab muab cov dos thiab carrots, thaum lawv ib nrab siav, muab cov zaub seem thiab kib rau lawv.
7. Sim cov nqaij, yog tias nws yog ib nrab siav, ces koj tuaj yeem povzaub, yog tias tseem tsis tau, txuas ntxiv simmer.
8. 20 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj (koj tuaj yeem txiav txim siab lub sijhawm no los ntawm qhov muag ntawm cov nqaij), koj yuav tsum muab pov rau hauv tag nrho cov txuj lom thiab ntsev. Cov nqaij nyug stew nrog zaub daim ntawv qhia no pom zoo siv: nplooj nplooj, paprika, me ntsis cinnamon, coriander, rosemary, ntsev thiab ntau hom kua txob uas muaj.
9. Stew nqaij rau lub sijhawm luv luv, tom qab ntawd nws tuaj yeem muab rau hauv feem lossis ntawm ib lub phaj. Sprinkle sab saum toj nrog tws ntsuab dos. Qhov nruab nrab, lub sijhawm ua noj yuav siv li 2 teev (nws tag nrho yog nyob ntawm cov nqaij).

Nqaij nyuj stew nrog duab

Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, me ntsis ntxiv cov khoom xyaw twb tau koom nrog, smoked nqaij npuas kib thiab nceb yuav muab ib tug txawv txawv saj rau lub tais. Daim ntawv qhia nqaij nyuj no yog qhov tsim nyog rau kev noj txhua hnub, cov nqaij yog qhov zoo tshaj plaws noj nrog buckwheat porridge los yog qos yaj ywm boiled.

npe khoom

Ib txoj cai tseem ceeb ntawm kev ua noj yog tsis txhob pib ua noj kom txog thaum koj muaj tag nrho cov khoom xyaw uas koj xav tau ua noj ntawm tes. Txhawm rau npaj nqaij nyug stew nrog gravy, koj yuav tsum noj:

• nqaij nyuj (piv txwv li, caj dab ib feem) - 1 kg;
• ob peb dia roj txiv roj, tab sis cov roj zaub tsis tu ncua kuj siv tau;
• nqaij npuas kib - 200g;
• kwv yees 100g peeled qej;
• txiv lws suav hauv lawv tus kheej kua txiv - 1 tau (nws pom zoo kom yuav txiv lws suav twb tau tev, txwv tsis pub koj yuav tau nkim sijhawm rauua cov txheej txheem no manually);
• shalots - ob peb daim;
• ib zaub;
• 0.5 kg ntawm champignons lossis lwm yam nceb (koj tuaj yeem siv cov nceb qhuav, qhov twg cov tais yuav muaj cov nceb tsw qab);
• liab wine - 500 ml;
• ob peb sprigs ntawm tshiab rosemary thiab thyme;
• nplooj nplooj thiab lwm yam txuj lom uas nyiam (lawv zoo kawg nkaus qhia qhov saj ntawm nqaij nyug stewed nrog gravy).

Raws li koj tuaj yeem pom, ntau yam ntawm cov khoom lag luam zoo nkauj heev, tab sis qhov saj ntawm cov zaub mov tsuas yog zoo dua.

txheej txheem ua noj

Tam sim ntawd nws yuav tsum tau muab sau tseg tias ua noj cov zaub mov no yog txheej txheem ntev. Koj yuav tsum ua raws li cov lus qhia ua ntu zus kom tsis txhob ntxhov siab:

Muab lub lauj kaub loj nrog lub hauv qab tuab thiab kib cov nqaij npuas kib hauv nws, uas yog txiav ua ntej txiav rau hauv nruab nrab lub voos xwmfab. Thaum cov roj feem ntau tawm ntawm nws, muab cov qij txiav rau hauv ib nrab rau hauv ib lub tais, Fry tshaj qhov kub kub rau ob peb feeb ntxiv

• Tom qab ntawd, muab cov carrots hlais thiab halved nceb mus rau hauv lub lauj kaub, kib rau lwm lub sij hawm, thiab ces muab tso rau hauv ib lub tais thiab muab tso rau ib pliag.
• Nyob rau hauv tib lub lauj kaub, kib nqaij nyuj, uas tau txiav rau hauv cubes 2 x 2 cm. Thaum lub pob zeb kub tshwm, ncuav 500 ml ntawm cawv liab rau hauv lub tais.

• Simmer cov nqaij kom txog thaum cov cawv tau evaporated ntawm cov cawv, ces ntxivtshiab thyme, rosemary, diced qej, nplooj nplooj, ntsev thiab kua txob ntau yam. Ntxiv txiv lws suav thiab 100 ml dej.
• Npog lub lauj kaub nrog lub hau, simmer tag nrho cov zaub mov rau 1 teev, ces muab pov rau hauv cov zaub kib nrog nqaij npuas kib, ua noj rau li 30 feeb ntxiv. Xyuas qhov kev npaj ntawm lub tais los ntawm softness ntawm cov nqaij.

Tam sim no koj tuaj yeem npaj cov tais diav, ncuav rau hauv lub phaj, thiab muab cov nqaij nrog gravy rau sab

Raws li kev tshuaj xyuas ntawm nqaij nyug stew, txhua tus neeg ua noj cov zaub mov no nco txog qhov nyuaj ntawm kev ua noj. Tsis yog txhua leej txhua tus yuav noj cov nqaij nyuj no, tab sis cov neeg uas txiav txim siab tawm tsuas yog cov lus zoo xwb, vim tias cov nqaij hloov mus rau qhov tsis muaj txiaj ntsig tiag tiag.

ua mov noj hauv lub cooker qeeb

Ua noj hauv lub cooker qeeb yog ib txwm suav tias yooj yim thiab nrawm. Cov ntaub ntawv no tsis muaj qhov tshwj xeeb, yog li txhua tus tuaj yeem ua cov nqaij nyug qab heev hauv lub cooker qeeb.

Cov Khoom Tseem Ceeb

Txhawm rau npaj cov zaub mov yooj yim no uas koj tsev neeg yuav txaus siab, koj yuav tsum npaj cov khoom hauv qab no:

• 600 g nqaij nyuj (zoo tshaj yog siv pob cue lossis caj dab);
• 2 txhua carrot, tswb kua txob thiab celery stalk;
• ob peb cloves qej (nws tus nqi tsuas yog nyob ntawm tus kheej nyiam);
• 300ml dej;
• ob peb tablespoons txiv lws suav;

kib zaub

Ua noj nqaij nyug stew hauv lub cooker qeeb yog qhov yooj yim heev. Ua ntej, ntxuav cov nqaij kom zoo, ces txiav nws mus rau hauv nruab nrab cubes. Yaug tag nrho lwm cov zaub hauv qab dej ntws, tev thiab ntxuav dua. Txiav dos thiab carrots rau hauv nyias ib nrab rings, tswb peppers rau hauv nruab nrab cubes, celery thiab dos rau hauv slices.

Thaum tag nrho cov khoom xyaw tau npaj, koj tuaj yeem mus ncaj qha mus ua noj. Muab cov nqaij tso rau hauv lub tais multicooker, ntxiv cov roj zaub me me thiab tig rau hom "Frying", teem sijhawm rau 10 feeb. Nco tseg! Thaum siv lub multicooker hauv hom no, lub hau ntawm lub cuab yeej yuav tsum qhib.

Thaum 5 feeb dhau los, muab tag nrho cov zaub tso rau hauv lub tais, tshwj tsis yog cov celery, thiab txuas ntxiv kib. Thaum kawg ntawm txoj kev no, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, celery, me ntsis suab thaj, ntsev thiab koj nyiam txuj lom rau cov khoom tseem ceeb. Rosemary, paprika, coriander, tshiab thyme mus zoo nrog nqaij nyuj.

Kaw lub hau, teeb lub "Extinguishing" hom, teem sijhawm rau 2 teev. Rau tag nrho lub sijhawm no, koj tuaj yeem tsis nco qab txog lub tais. Nws tsis tas yuav nplawm lossis saib xyuas lub xeev ntawm nws qhov kev npaj. Thaum lub sij hawm dhau mus, lub multicooker yuav muab lub teeb liab uas yuav qhia qhov kawg ntawm kev ua noj. Tom qab ntawd, lub tais tuaj yeem noj.

Raws li kev tshuaj xyuas, txhua tus poj niam hauv tsev tsuas yog txaus siab rau lub tais no, lawv tshaj tawm tias cov nqaij yog cov kua dej tsis txaus ntseeg.

Braised nqaij nyuj nyob rau hauv loj chunks nrog cherries

Tseem muaj coob leej paub li ntawdnqaij nyug mus zoo nrog ib yam khoom xws li cherries. Tau npaj cov zaub mov zoo li no, koj yuav xav tsis thoob tag nrho koj cov qhua ntawm lub rooj festive. Cov txheej txheem ua noj nws tus kheej yog yooj yim heev thiab ceev. Cov zaub mov no yuav tsum tau muab rau ntawm lub phaj loj, generously sprinkled nrog finely tws ntsuab dos.

ua zaub mov

YKev ua noj ua haus, noj 500 g ntawm nqaij nyug tenderloin, tshiab los yog khov cherries, 200 g ntawm cawu cub, kua txiv hmab txiv ntoo thiab ib tug me me ntawm ntsuab dos. Muaj cov khoom tsawg heev hauv cov zaub mov no, cov txuj lom tseem ceeb dua puas tau. Yog li ntawd, koj yuav tsum tau siv rosemary, thyme, basil, av coriander, me ntsis ntawm cinnamon. Koj tuaj yeem ntxiv kua ntses rau cov kua uas cov nqaij yuav siav.

Tev lub tenderloin thiab txiav rau hauv daim loj txaus.

Cov nqaij no yog mos thiab muaj kua, yog li cov txheej txheem ua noj yuav ceev heev. Muab lub lauj kaub rau ntawm qhov hluav taws kub thiab sov kom zoo, ntxiv me ntsis zaub los yog txiv roj roj, kib cov nqaij. Tom qab ncuav nyob rau hauv wine, kua txiv thiab muab lub pitted cherries. Thaum cov kua boils, ntxiv ntsev, kua txob thiab tag nrho cov txuj lom, npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab simmer rau lwm 30 feeb.

Meanwhile, koj tuaj yeem chop cov dos ntsuab. Thaum kawg ntawm kev ua noj, ntxiv ib teaspoon ntawm diluted starch rau lub lauj kaub, sib tov kom huv si thiab tos kom txog thaum lub sauce pib thicken. Ua zaub mov rau ntawm cov phaj, garnished nrog tws dos los yog lwm yam tshuaj ntsuab. Nyob rau hauv rooj plaub no, aroma kho kom zoo nkauj tuaj yeemua hauj lwm raws li ib txwm sprig ntawm tshiab rosemary.

Raws li kev tshuaj xyuas ntawm cov neeg uas npaj cov zaub mov no, peb tuaj yeem xaus tias tsis yog txhua tus ua noj los ntawm cov khoom kim tshaj plaws ntawm lub cev. Lub nraub qaum feem ntau yog siv, uas xyaum tsis cuam tshuam qhov saj ntawm lub tais. Txawm li cas los xij, cov nqaij yuav tsum tau stewed ntev dua nyob rau hauv lub lauj kaub nrog lub hau kaw.

Tag nrho cov zaub mov saum toj no yog lub sijhawm sim, lawv tau hlub los ntawm ntau dua ib txhiab tus neeg thiab koj yuav nyiam lawv thiab. Nco ntsoov tias lub sijhawm ua noj ntawm ib qho zaub mov hauv qhov no yog qhia tshwj xeeb rau nqaij nyug, tab sis yog tias koj siv cov nqaij hluas, ces qhov no lub sijhawm ua noj yuav raug txo ob peb zaug.