Catechins: nws yog dab tsi, muaj txiaj ntsig thiab ua phem rau lub cev, lawv pom qhov twg

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-02 16:20

Catechins - yog dab tsi? Feem ntau, cov lus nug no yuav los rau hauv lub siab ntawm txhua tus neeg uas tuaj hla lub sijhawm no. Tab sis qhov tseeb, cov khoom no yog dab tsi? Thaum xub thawj siab ib muag, nws zoo nkaus li tias qhov no yog qee yam tshuaj lom neeg lossis txawm tias tsiaj ntawm hom uas tsis tau pom dua ua ntej. Thiab qee zaum nws zoo li ib yam dab tsi tawm ntawm kev tshawb fawb tsis tseeb. Nyob rau hauv qhov tseeb, txhua yam tsis yog li ntawd transcendental, thiab lo lus no yog ncaj qha ntsig txog cov nroj tsuag.

Cov lus qhia dav dav txog cov khoom

Catechins yog phenolic compounds ntawm organic keeb kwm. Cov tshuaj no muaj cov txiaj ntsig zoo antioxidant thiab muaj kev koom tes hauv cov metabolism hauv cov nroj tsuag.

Tsis tas li ntawd, lawv koom nrog pab pawg ntawm flavonoids thiab tuaj yeem yog ib feem ntawm cov zaub, txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo. Tshwj xeeb, cov no yog:

• tshuaj yej ntsuab thiab dawb.
• Bananas.
• apples.
• Cherry.
• Quince.
• Strawberries.
• Pum.

Raws li qee qhovcov kws tshawb fawb, tshwj xeeb tshaj yog ntau cov khoom no hauv cov khoom noj khoom haus uas zoo tshaj plaws. Muaj nws yog ob zaug ntau npaum li nyob rau hauv berries. Ntsuab tshuaj yej catechins muaj lawv tus kheej chemical formula - C₁₅H₁₄O_6.

Ib yam dab tsi txog catechins

Catechins tshuav lawv lub npe rau ntau hom acacia uas loj hlob hauv Pakistan thiab Is Nrias teb. Los ntawm cov ntoo ntawm cov nroj tsuag no, cov neeg hauv zos npaj cov extract hu ua catechu. Cov khoom ntawm cov organic keeb kwm muaj cov xim tsis muaj xim crystalline. Nyob rau tib lub sijhawm, nws qhov tshwj xeeb yog vim nws cov khoom muaj zog antioxidant - 50 npaug siab dua li cov vitamin E, thiab nees nkaum zaug siab dua cov vitamin C.

Tshuaj yej ntsuab (27%) thiab taum cocoa muaj qhov siab tshaj plaws ntawm catechins ntawm tag nrho lwm cov khoom. Hauv cov tshuaj yej dub classic, uas tib neeg nyiam ntau dua li nws cov hom ntsuab, cov ntsiab lus ntawm cov tshuaj no tsis ntau tshaj 4%. Tej zaum yog vim li cas cov tshuaj yej ntsuab revered los ntawm ntau connoisseurs raws li ib tug noj qab nyob zoo khoom?

Yuav kom nkag siab tob rau hauv lub ntsiab lus ntawm cov catechins yog dab tsi, koj yuav tsum xyuam xim rau lwm qhov lawv pom. Tshwj xeeb, cov no yog cov neeg sawv cev ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo:

• Apricots;
• pears;
• nectarines;
• blackberry;
• raspberries;
• cranberry.

Tseem muaj lwm qhov chaw - cawv liab, raisins, rhubarb, barley.

Tus nqi ntawm tshuaj yej ntsuab

Cov tshuaj yej ntsuab muaj dab tsi uas nws suav tias yog ib qho khoom tshwj xeeb thiab muaj txiaj ntsig zoo rautib neeg lub cev? Cov dej haus no muaj plaub yam tseem ceeb ntawm catechin:

1. EC.
2. ECg.
3. EGC.
4. EGCg (Epigallocatechin gallate).

Yog tias koj haus ib khob tshuaj yej ntsuab ib hnub, koj tuaj yeem ua rau koj lub cev muaj cov tshuaj polyphenols ntawm 10 txog 40 mg. Lub zog ntawm cov dej haus no tau paub rau noob neej txij thaum ub los. Nws tsis yog coincidence uas nyob rau hauv Tuam Tshoj, ntsuab tshuaj yej muaj nuj nqis raws li ib tug tshuaj los ntawm ntau tus neeg nyob rau lub sij hawm ntev. Pom tau tias lawv paub zoo heev txog catechins - lawv yog dab tsi thiab lawv yog dab tsi.

Raws li cov tshuaj muaj pes tsawg leeg, nws muaj ntau haiv neeg: kwv yees li 300 lub tebchaw tau tshawb pom, thiab ntau ntawm lawv tseem tsis tau kawm. Cov tshuaj yej ntsuab suav nrog 17 hom amino acids, vitamins PP, A, K, E, C, nrog rau pawg B (B1, B2) thiab ntau lwm yam.

Yuav kom tshuaj yej coj tau cov txiaj ntsig ntau li ntau tau, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau ua kom raug. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum siv lub rhaub dej kub ceramic, dej yuav tsum yog 90 ° C thiab tsis muaj ntxiv. Koj yuav tsum xav txog qhov piv ntawm - 1 teaspoon rau 1 khob dej. Tsaus 2 mus rau 3 feeb, tsis muaj ntxiv.

Chocolate Feature

Ntau tus neeg paub txog cov txiaj ntsig ntawm tshuaj yej ntsuab, txawm hais tias tsis yog txhua tus nyiam qhov dej haus no muaj txiaj ntsig thiab noj qab haus huv. Dab tsi tsis tuaj yeem hais txog chocolate - tsis yog txhua tus hlub qab zib kwv yees txog nws cov txiaj ntsig zoo.

Lub npe ntawm tsob ntoo uas dais txiv ntoo cocoa (Theobroma cacao), txhais los ntawm Greekraws li "khoom noj ntawm cov vajtswv". Thaum lub sijhawm Aztecs nyob, thiab qhov no yog kwv yees li 30 centuries dhau los, cov txiv hmab txiv ntoo no tau siv los ua txiaj. Txawm li ntawd los, tib neeg tau haus dej los ntawm lawv thiab siv tsis yog tsuas yog ua kev kho mob xwb: rau ntau nws yog tshuaj. Nrog kev pab ntawm cov tshuaj no, nws muaj peev xwm txo tau kub taub hau los yog kho cov kab mob ntawm daim tawv nqaij. Qhov ntawd yog, nws yog dab tsi - catechins, noob neej paub ntau centuries dhau los.

Tam sim no, ntau tus neeg hais txog chocolate li "qab zib aspirin". Thiab tag nrho ua tsaug rau nws cov cuab yeej kom nyias cov ntshav, txo qhov mob caj pas. Tsis tas li ntawd, siv cov khoom zoo no, paub los ntawm lub sijhawm qub, koj tuaj yeem tiv thaiv kev tsim cov roj cholesterol hauv cov hlab ntsha.

Tab sis rau peb feem coob, qhov kev noj qab haus huv no tshwj xeeb tshaj yog txaus siab vim nws saj zoo thiab muaj peev xwm ua kom zoo siab. Chocolate tsis tsuas yog pab txhawb kev tsim cov endorphins, uas peb paub tias yog cov tshuaj hormones ntawm kev zoo siab, tab sis kuj muaj ntau lwm yam khoom siv sib npaug. Raws li nws cov tshuaj muaj pes tsawg leeg, nws muaj:

• Antioxidants: polyphenols, catechins, flavonoids.
• Cov tshuaj tiv thaiv kev ntxhov siab: serotonin, phenylethylamine, tryptophan.
• Magnesium.
• YPotassium.
• YCalcium.

phosphorus

• YFluorine.

Txawm li cas los xij, nws yuav tsum nco ntsoov tias nws noj txhua hnub yuav tsum tsis pub tshaj 30 g, uas yog piv rau ib feem peb ntawm ib lub bar.

Ntau yam kev mob tshwm sim

Yog tsis muaj qhov tsis ntseeg, cov txiaj ntsig ntawm catechins hauv tshuaj yej ntsuab tsis tuaj yeem kwv yees. Tej yam tshwm sim loj heevCov dej haus no tsis muaj qhov cuam tshuam, txawm li cas los xij, nws muaj caffeine. Thiab ntawm no nws tsuas yog txaus ntshai nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm overdose. Nws cov nyiaj ntau dhau ua rau muaj kev tawm tsam xeev siab, ntuav, kiv taub hau, lethargy, nqaij tshee. Vim qhov ntau dhau ntawm EGCG, qhov kev txiav txim ntawm ntau cov tshuaj raug txwv. Tshwj xeeb, peb tab tom tham txog cov tshuaj tiv thaiv coagulants (warfarin).

Hnub no, cov khoom noj khoom haus uas suav nrog EGCG tau muag. Ntxiv nrog rau cov lus hais, lawv cov tshuaj muaj pes tsawg leeg yog ntxiv los ntawm lwm cov khoom cog. Nws tuaj yeem yog theobromine, willow bark extract, thiab yohimbine.

Nws zoo li kev sib xyaw ua ke yuav tsum txhim kho cov txiaj ntsig zoo, kev noj haus tshwj xeeb. Tab sis ntawm qhov tod tes, qhov no kuj txhais tau tias muaj ntau yam kev phiv ntxiv.

Kev noj qab haus huv ntawm cov tshuaj yej ntsuab

Catechins - nws yog dab tsi rau ib tug neeg? Rau cov neeg uas tseem tsis tau paub, ib qho kev sib cav hnyav thiab kev tshawb fawb pov thawj tuaj yeem ua tau: nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm cov tshuaj no, koj tuaj yeem poob phaus. Qhov no tshwm sim li cas? Qhov khoom yog ua tsaug rau cov tshuaj no, tib neeg lub cev raug yuam kom siv zog ntau dua. Yog li, muaj kev nce hauv kev noj cov khoom noj uas pab txhawb rau nws cov khoom. Hauv lwm lo lus, ib tus kheej khaws cia roj tau noj, vim tias tus neeg poob phaus.

Raws li qee cov lus ceeb toom, nrog kev siv tshuaj yej ntsuab nrog catechins (nyob rau hauv qhov kev txwv, tau kawg), qhov hnyav tuaj yeem nce mus txog 60%. Tshwj xeeb, cov catechins hauv cov dej haus no txhawb kev nqus cov rog hauv plab.

Epigallocatechin gallate, lossis EGCg, tau raug pom zoo los ntawm qee cov kws tshawb fawb hauv University of Chicago los ua cov tshuaj hormones tshaib plab, yog li txo qis qab los noj mov.

Raws li hais txog cov tshuaj hormones uas tswj kev tshaib plab, muaj 8 ntawm lawv:

1. Insulin yog "tus neeg muag khoom."
2. Leptin yog ib qho tshuaj txaus siab.
3. Ghrelin yog qhov tshaib plab nws tus kheej.
4. Glucagon-zoo li peptide-1 (GLP-1) muab kev xav ntawm cov zaub mov puv.
5. Cholecystokinin - satiety hormone.
6. YY peptide tswj qab los noj mov.
7. Neuropeptide Y txhawb kev qab los noj mov, nce carbohydrate cravings.
8. Cortisol yog cov tshuaj hormones kev ntxhov siab.

Yuav ua li cas EGCg cuam tshuam rau cov tshuaj hormones no tseem yog qhov tsis paub tseeb rau ntau tus kws tshawb fawb.

Lwm kev soj ntsuam ntawm pundits

Rau tag nrho thiab ua haujlwm zoo ntawm cov neurons hauv tib neeg lub hlwb, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum muaj cov protein tshwj xeeb, uas muaj lub npe zoo heev - hlwb-derived neurotrophic yam lossis BDNF. Nws cov nyiaj hauv cov neeg raug yuam kom nyob nrog HIV (PLHIV) txo qis heev. Vim li no, cov neeg mob no tuaj yeem muaj kab mob HIV cuam tshuam nrog neurocognitive disorders thiab ua rau muaj kev nyuaj siab ntau dua.

Tam sim no peb hais ib qho kev sib cav ntxiv rau qhov tseeb tias koj yuav tsum xav txog qhov twg cov catechins pom. Cov kws tshawb fawb tau tshawb pom tias kev tsim cov BDNF protein ntau nce nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm catechins, tshwj xeeb, epicatechin thiab EGCg. Ua li no, lawv tau kawm ntau dua 2 txhiabntau yam tshuaj, suav nrog cov nroj tsuag keeb kwm thiab cov tshuaj analogues, uas tau pom zoo siv. Nyob rau tib lub sijhawm, 9 hom tshuaj muaj kev sib txuas nrog epicatechin, uas muaj ntau hauv cov taum taum thiab cov tshuaj yej ntsuab nplooj.

Lwm cov kev tshawb fawb tsis muaj tsawg nthuav thiab tawm tsam. Piv txwv li, 18,000 tus neeg los ntawm Tuam Tshoj tau koom nrog hauv ib qho ntawm lawv. Ib txhia ntawm lawv niaj hnub haus tshuaj yej nplua nuj nyob rau hauv catechins. Raws li cov txiaj ntsig tau pom, nws tau pom tias cov neeg haus dej haus zoo, yog li txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev mob qog noj ntshav hauv plab los ntawm 50% (tshaj li cov neeg haus nws tsis tshua muaj lossis tsis kam lees nws tag nrho).

Tam sim no, thaum lwm txoj kev tshawb fawb, uas tau ua hauv Netherlands thiab koom nrog 120 txhiab tus neeg, tsis muaj kev sib txuas ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm catechins thiab kev loj hlob ntawm cov qog nqaij hlav cancer.

Lub sij hawm metabolic syndrome yuav tsum nkag siab tias yog tag nrho cov kev ua haujlwm ntawm hormonal thiab kev kho mob. Qhov tseeb, cov hauv qab no yog cov yam tseem ceeb uas ua rau muaj ntau yam pathologies:

• kab mob plawv;
• mob ntshav qab zib;

cov cholesterol

• ntshav siab.

Catechins hauv cov zaub mov, txiv hmab txiv ntoo lossis tshuaj yej, thiab qhov no, muab kev pabcuam tseem ceeb, tiv thaiv kev hloov pauv loj hauv cov metabolism. Cov tshuaj no pab ua kom cov tshuaj insulin rhiab heev thiab txo oxidative kev nyuaj siab.

Osteoporosis

Txhua xyoo, cov pob txha pob txha zoo li nyias, ua rau cov pob txha ua pob txha thiab yog li ntawd nkig. Qhov no tshwm sim hauv tib neeg lub cev raws li kev cuam tshuam ntawm cov txheej txheem oxidative. Vim lub fact tias catechins muaj zog antioxidants, qhov kev txiav txim ntawm dawb radicals yog neutralized.

Thaum kawg, thaum cov tshuaj no nkag mus rau hauv lub cev, qhov kev pheej hmoo ntawm kev tsim cov kab mob uas feem ntau cuam tshuam nrog cov pob txha nkig tau txo qis.