2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Thai cuisine hu ua ib qho ntawm ntau haiv neeg thiab txaus ntshai. Peb yam cuam tshuam nws txoj kev loj hlob: huab cua, kab lis kev cai thiab keeb kwm ntawm ntau lub teb chaws. Ntawm lawv yog Cambodia, Tuam Tshoj thiab Burma, sib cuam tshuam nrog Thaib teb thaum tsiv teb tsaws. Raws li rau kev nyab xeeb, nws yog qhov haum rau ntawm no. Ntau cov zaub ntsuab sib txawv hauv Thaib teb txhua xyoo puag ncig, thiab muaj lwm yam khoom txaus: cov neeg hauv zos sau tau ob lossis peb cov qoob loo ib xyoos. Cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi qhuas cov neeg nplua nuj hauv zos, nws paub meej tias yog vim li cas lo lus "kev tshaib kev nqhis" tsuas yog nyob rau hauv lus Thaib xwb. Thiab Buddhism, kev ntseeg coj los ntawm cov neeg Thaib feem coob, txwv tsis pub muaj kev txwv rau kev noj zaub mov.
Txuag nrog kev txwv. Ntev nyob ywj pheej!
Thai cuisine yog nto moo rau nws cov flavors. Txaus siab qab zib, qaub, me ntsis ntsev, ntsim ntsim thiab iab - tag nrho cov ntawm lawv tuaj yeem ua ke hauv ib qho kev nkag tsis tau rau hauv ib lub tais. Qee lub sij hawm nws tseem nyuaj rau tam sim qhia tias lub tais koj noj qab li cas - qaub los yog qab ntsev. Los yog tej zaum qab zib? Nws yog qhov tsis meej pem - Thai cuisine.
Cov zaub mov hauv Thaib teb zoo li no tsis muaj nyob. Qhov no yogQhov no txhais tau hais tias tsis muaj kev txwv nruj thiab kev cai rau kev ua noj. Muaj cov yam ntxwv zoo sib xws, cov khoom pom zoo, cov txuj lom, thiab nws nyob ntawm tus ua noj nws tus kheej hauv daim ntawv twg thiab nyob rau hauv dab tsi ua ke siv lawv. Lub sij hawm ua noj thiab kev nthuav qhia ntawm cov tais kuj txiav txim siab tus kheej.
Kev nthuav qhia thiab kev teeb tsa hauv Thaib teb tau txais kev saib xyuas tshwj xeeb. Ob tus kws ua zaub mov hauv zos thiab cov niam tsev yooj yim ib txwm kho lawv cov tais diav zoo nkauj heev, ci ntsa iab, thiab txawv txav. Lawv zoo siab rau kev tsim lawv txhais tes thiab nyiam kho cov qhua. Piv txwv li, zaub rau ib sab phaj yog txiav kom huv si thiab thinly, qee zaum rau hauv daim ntawm ntau yam duab thiab ntau thiab tsawg. Txhua lub tais yuav luag ua haujlwm ntawm kev kos duab, nws tuaj yeem muaj nws tus qauv thiab tus kheej style.
Cov khoom xyaw tseem ceeb ntawm Thai zaub mov
Txawm li cas los xij, muaj qee yam sib xws hauv yuav luag txhua cov tais diav uas nplua nuj hauv Thaib zaub mov. Daim ntawv qhia nrog cov duab, uas muaj nyob rau hauv ntau qhov chaw niaj hnub no, tsom rau ob peb yam khoom xyaw. Ib tug ntawm lawv yog fig. Ntawm cov neeg Thaib, nws muaj nyob txhua qhov chaw: hauv appetizers, hauv cov tais diav loj, thiab cov khoom qab zib. Cov khoom xyaw ntxiv yog suav tias yog cov pab cuam thiab hu ua "kap khao", uas txhais tau hais tias "nws yog noj nrog mov." Tsis muaj teeb meem yog ntses, nqaij los yog zaub.
Yuav luag tib yam xwm txheej nrog txiv maj phaub. Pulp, cream (cov txiv maj phaub tuab tshaj plaws), nrog rau pomace los ntawm qhov sib tov yog muab los ntawm nws rau kev ua noj. Los ntawm txoj kev, nws yog tus neeg Thaib suav tias yog txiv maj phaub mis nyuj tiag tiag, thiab tsis yog txhua yam kua uas nyob hauvtxiv maj phaub.
Yuav ua li cas Thaib zaub ua tsis tau yog kua txob. Nws yog nws (nyob rau hauv ntau hom) uas muab cov khoom ib tug tshwj xeeb aroma thiab piquant sharpness. Thiab nws ua tsaug rau nws tias Thai cuisine tau paub thoob plaws ntiaj teb. Thaib txawm muaj nws tus kheej tshwj xeeb ntau yam kua txob - "noog lub qhov muag", paub txog nws qhov me me thiab devilish sharpness. Kom tau txais nws, los ntawm txoj kev, yog qhov nyuaj heev. Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem siv lwm yam uas muaj ntau dua hauv peb lub tebchaws. Tsuas yog nco ntsoov tiv thaiv koj tus kheej thaum ua haujlwm nrog cov khoom no - saib xyuas koj ob lub qhov muag thiab tawv nqaij! Tom qab tag nrho, lub degree ntawm nws sharpness yuav loj heev.
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