Kalamata txiv ntseej: keeb kwm los ntawm tim Nkij teb chaws

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Raws li cov lus dab neeg, tsob ntoo txiv ntseej yog khoom plig los ntawm Athena, vajtswv poj niam ntawm kev txawj ntse. Yog li ntawd, tim Nkij teb chaws yog qhov chaw yug ntawm Kalamata txiv ntseej. Txij thaum ancient sij hawm, cov Greeks tau noj cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo no. Thiab tsis yog lawv tus kheej xwb, tab sis kuj qhia ntau lwm tus neeg kom ua li no. Lawv kuj ua cov roj zoo heev los ntawm cov txiv ntseej, uas tau pom daim ntawv thov ob qho tib si hauv kev ua noj thiab hauv cosmetology. Thiab niaj hnub no tus ceg ntawm tsob ntoo txiv ntseej yog lub cim ntawm lub teb chaws.

Kalamata

Muaj ntau hom txiv ntseej. Tsuas yog nyob rau hauv tim Nkij teb chaws, raws li cov kws txawj, muaj ob peb lub teb chaws muaj ntau yam. Ntawm lawv, Kalamata txiv ntseej yog ib qho ntawm cov npe nrov tshaj plaws hauv ntiaj teb cuisine. Lawv loj hlob nyob ze lub zos Kalamata (li no lub npe), nyob rau sab qab teb ntawm lub Peloponnese. Kev sau qoob loo pib txij lub Kaum Ib Hlis mus txog rau hnub so Christmas.

Tag nrho cov ripe, Kalamata txiv ntseej zoo li ntshav-dub, muaj kua thiab tib lub sijhawm khov nqaij tawv,daim tawv nqaij nyias. Lawv yog marinated ib txwm: nyob rau hauv ib tug liab sauce ntawm cawu cub vinegar thiab txiv roj roj, uas muab lub tais ib tug heev thawj thiab yooj yim inimitable ntsim saj. Los ntawm txoj kev, ntau yam loj hlob hauv California (muaj huab cua haum rau qhov no) kuj hu ua Calamata (tab sis hauv kev sau ntawv thawj tsab ntawv yog C, thiab tsis muaj qhov txawv ntawm kev hais lus).

Greek Kalamata txiv ntseej

Cov khoom lag luam yog qhov zoo tshaj plaws rau kev siv hauv kev npaj ntau yam tais diav, lub npe nrov tshaj plaws yog pasta thiab pizza. Tej zaum yog vim li cas lawv thiaj li nyiam cov kws tshaj lij ua noj los ntawm ntau lub teb chaws. Kalamata txiv ntseej yog qhov zoo rau kev ua noj nqaij yaj, ntses tais diav, thiab cov zaub xam lav Greek. Pairs zoo nrog cheese, qej, tshuaj ntsuab.

Tus nqi noj zaub mov

Cov ntsiab lus calorie ntawm cov khoom no yog 115 kcal ib 100 grams. 90% ntawm cov calories no yog los ntawm cov roj unsaturated. Lwm yam, tsis muaj tsawg tseem ceeb Cheebtsam: tooj liab thiab hlau, calcium thiab vitamins, fiber, phosphorus thiab zinc, selenium thiab poov tshuaj. Cov khoom nws tus kheej tsis muaj cov roj (cholesterol) phem, yog nplua nuj nyob rau hauv sodium, thiab tau txais kev pab ntawm lub rooj, feem ntau yog nyob rau hauv nws cov kaus poom daim ntawv (nrog rau ntau yam tais diav raws li ib tug indispensable khoom).

Kalamata txiv ntseej: txiaj ntsig

1. Irreplaceable qhov chaw noj qab haus huv unsaturated fatty acids. Qhov no ua rau cov khoom muaj txiaj ntsig zoo rau cov hlab ntsha thiab lub plawv cov leeg. Kalamata txo cov qib ntawm cov teeb meem xws li cov roj (cholesterol) hauv cov ntshav, txo cov ntshav, tiv thaiv kev tsim cov ntshav txhaws prophylactically thiabclots. Cov kws kho mob niaj hnub no lees paub cov txiv ntseej yog ib qho tshuaj zoo rau kev nyuaj siab thiab mob ntshav siab. Qhov no yog ib qho kev pab cuam hauv kev tawm tsam pob zeb hauv cov kab mob excretory: ob lub raum, siab, gallbladder.
2. Cov khoom lag luam muaj cov khoom tiv thaiv kab mob. Vitamin E, monounsaturated fats thiab phytonutrients yog lub luag haujlwm rau lawv hauv cov txiv ntseej.
3. Kalamata txiv ntseej yog lub hauv paus ntawm antioxidants uas tua cov dawb radicals hauv tib neeg lub cev, tiv thaiv cov hlwb ntawm oxides thiab kev puas tsuaj. Cov zaub mov no, nplua nuj nyob rau hauv xws li tshuaj, muaj peev xwm tiv thaiv txawm los ntawm mob qog noj ntshav nyob rau hauv thawj theem thiab los ntawm lwm yam kab mob ntawm ib tug inflammatory xwm.
4. Vim tias lawv cov ntsiab lus calcium ntau, cov txiv ntseej txhawb cov pob txha tsim nyog rau cov menyuam yaus thiab tiv thaiv pob txha ntawm cov neeg laus.
5. Raws li qhov chaw ntawm fiber ntau - Kalamata txiv ntseej tiv thaiv cem quav, txhawb cov metabolism hauv qib kom zoo, ua rau kom lub plab sai dua nrog cov zaub mov cog.

Kev yuav khoom thiab khaws cov txiv ntseej

Yog tias cov khoom ntim cov kaus poom raws li tag nrho cov kev cai - nrog kev ua haujlwm siab thiab ua raws li cov thev naus laus zis, nws tuaj yeem khaws cia rau hauv cov thawv ntim khoom ntawm chav tsev kub rau ob xyoos txij li hnub khaws cia. Lub thawv qhib yuav tsum khaws cia rau hauv lub tub yees, thiab cov txiv ntseej yuav tsum tsis txhob raug tshem tawm ntawm brine. Lub thawv airtight tsis haum heev, vim qhov no tuaj yeem tsim cov co toxins. Tab sis cov zaj duab xis muab tso rau ntawm caj dab ntawm lub hub yog qhov heev.

pasta

Kalamata txiv ntseej pasta yog cov zaub mov nrov European"intermarium". Hauv kev ua noj hauv zos, qhov talenade, appetizer ntawm txiv ntseej, yog qhov xav tau zoo. Kalamata Olive Spread yog ib qho kis tau nrog cov txiv hmab txiv ntoo tsaus nti ntawm tib lub npe, ntxiv rau capers thiab oregano. Kev lig kev cai, nws tau noj los ntawm kev sib kis ntawm lub khob cij lossis crackers - thaum sawv ntxov, nrog rau ib khob kas fes dub. Thiab tseem: rau cov zaub tshiab tshiab, piv txwv li, talenade yuav yog cov ntses zoo nkauj thiab sib haum xeeb. Nyob rau hauv tim Nkij teb chaws, pasta kuj tuaj yeem ntim nrog cov ntses tais diav, muab rau hauv ib lub thawv cais nrog kub thib ob ntawm cov nqaij thiab ntses. Talenada tau txais lub npe ntawm Mediterranean "dub caviar" rau nws cov saj zoo heev thiab tshwj xeeb.

Greek pizza nrog Kalamata txiv ntseej

Lwm daim ntawv qhia Greek txiv ntseej tsim nyog ua. Koj yuav tsum noj ib tug loj pizza crust, 150 grams grated mozzarella, ob peb cloves ntawm crushed qej, ib tug nqaij qaib mis, 150 grams ntawm nceb, 150 grams ntawm feta, ib nrab ib khob ntawm pitted kalamata txiv ntseej, pinch ntawm qhuav oregano., lws suav salsa.

1. Ciav salsa. Ua li no, noj 200 grams ntawm Cherry - liab thiab daj, ib pawg ntawm basil, ob peb tablespoons ntawm wine vinegar, me ntsis txiv roj roj thiab Dijon mustard, sib tov ntawm peppers - ib tug pinch. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw rau hauv rab kom txog thaum tau muab tshuaj txhuam.
2. Muab cov pizza npaj rau ntawm daim ntawv ci, sprinkle me ntsis nrog grated cheese, ces nrog qej (los yog qhuav qej flakes).
3. Sab saum toj nrog tws thiab boiled mis, nceb, twsslices, txiv ntseej slices. Peb tsaug zog oregano thiab thaum kawg - grated feta. Ci hauv qhov cub kom txog thaum Golden xim av. Pab nrog lws suav salsa.