2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Dab tsi yog cawv txiv hmab zoo tshaj hauv ntiaj teb? Cov lus nug no tau pib pops thoob plaws hauv internet. Thiab nws tsis yooj yim los teb nws. Tom qab tag nrho, muaj pes tsawg tus neeg, muaj ntau yam saj. Muaj, tau kawg, lees paub qhov nyiam, tab sis feem ntau txhua qhov kev tsim khoom, txhua lub teb chaws txiav txim siab nws tus kheej qhov ntsuas ntawm cov cawv zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb. Thiab feem ntau lawv tsis muaj dab tsi sib xws.
Cov thawj coj lees paub los ntawm lub tebchaws
Txawm yog cov uas nyob deb ntawm kev ua cawv txiv hmab, thaum nug cov cawv twg uas zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb, lawv yuav teb - Fabkis. Qhov no yog ib tug template kev xav. Cov cawv txiv hmab ntawm Fabkis yog, ntawm chav kawm, qab heev, tab sis muaj ntau lub teb chaws tsim uas nws cov khoom tsis qis dua rau lawv qhov zoo.
Ua ntej tshaj plaws, Fabkis tau txais kev lees paub vim yog kev faib tawm zoo tshaj plaws, uas tam sim no sib npaug rau tag nrho Lub Ntiaj Teb Qub thiab feem ntau ntawm Cov Tshiab. Ua tsaug rau Mediterranean huab cua, uas yog qhov zoo tagnrho rau kev txhim kho winemaking, lub teb chaws no muaj ntau thaj chaw cog qoob loo. Qhov no, nyob rau hauv lem, coj mus rauvim Fabkis muaj ntau hom cawv. Los ntawm cov dej haus yooj yim txhua hnub mus rau high-end, complex, kim tshaj plaws dej haus nyob rau hauv lub ntiaj teb no.
Ntawm Fabkis wines
Ntawm thaj chaw ntawm lub tebchaws no, cov dej cawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tau tsim ua ntej peb lub sijhawm. Yog li ntawd cov Fabkis muaj sijhawm txaus los txhim kho lawv cov txuj ci hauv kev lag luam no. Ntawm no, nyob rau hauv ib lub sij hawm, xws li yug me nyuam ntau yam twb bred uas tsis muab cov txiaj ntsig nyob qhov twg. Los ntawm txoj kev, xws li ib tug nrov ntau yam li Carminer, uas yog tam sim no suav hais tias yog ib tug tshwj xeeb rau Chile, twb bred nyob rau hauv Fabkis. Yog li nws tsis yog qhov tsis muaj txiaj ntsig uas nws ntseeg tias cov cawv txiv hmab zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb tau tsim tawm ntawm no.
Fabkis rhiab heev rau lawv cov khoom cawv. Lawv nruj me ntsis hwm kab lis kev cai, yog li cov thev naus laus zis tshiab tau ua ke nrog cov zaub mov qub qub hauv kev tsim cov cawv txiv hmab. Cov cawv qhuav zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb, zoo li ntau pua xyoo dhau los, tau tsim hauv Provence, Alsace, Burgundy thiab Bordeaux.
Fabkis lub ntsiab wine region
Lub ntsiab Bordeaux wineeries nyob rau hauv lub cellars ntawm lub chateau (qub castles). Nws ntseeg tias txhua tus ntawm lawv muaj nws tus kheej zais cia, nws tus kheej zaj dab neeg tshwj xeeb. Cov cawv ntawm cov chateaus sib txawv muaj qhov sib txawv ntawm aromas thiab saj. Qhov tsuas yog qhov uas koom ua ke lawv yog qhov yuav tsum muaj ntawm cov paj ntoo thiab tshuaj ntsuab hauv lub paj. Cov cawv ntawm thaj av no muaj lawv tus kheej lub raj mis tshwj xeeb, hauv qab uas muaj qhov tob tob. Nws yog qhov yuav tsum tau ua kom cov khib nyiab khaws cia thiab tsis txhob poob rau hauv iav.
Nyob Fab Kis teb muaj tag nrhokev cai lij choj mob siab rau winemaking, uas nruj me ntsis tswj kev tsim cov dej haus tej yam yees siv. Wines ntawm AOC qeb (tswj los ntawm keeb kwm) yuav tsum tau ua los ntawm qee yam txiv hmab txiv ntoo uas loj hlob hauv thaj chaw nruj me ntsis.
Fabkis tus neeg sib tw
Nws ib txwm ntseeg tias cov neeg Italians thiab cov neeg Mev ua pa tom qab Fabkis hauv kev lag luam cawv. Wines ntawm Lub Ntiaj Teb Qub tau nqa lub xib teg mus ntev. Txog tam sim no, Spanish winemakers tsis tau them nyiaj rau Chile. Tom qab tag nrho, lub teb chaws yog nyob rau hauv ib qho chaw zoo tagnrho rau zus tau tej cov wine zoo tshaj plaws nyob rau hauv lub ntiaj teb no. Ntawm ib sab, nws yog surrounded los ntawm ib lub roob, thiab nyob rau lwm yam, ib tug dej hiav txwv cua tshuab. Lub koob meej ntawm thaj chaw cog qoob loo no nthuav dav sai heev, thiab tom qab ntawd cov Fabkis txiav txim siab sim los ntawm kev sim cog ntau yam ntawm lawv cov hnub ci berries ntawm cov av fertile.
Tab sis ib qho xwm txheej tshwm sim uas cuam tshuam rau kev lag luam cawv thoob ntiaj teb. Nyob rau hauv lub xyoo pua 17th, ib qho kev sib kis ntawm phylloxera tau poob rau Fabkis, thiab los ntawm qhov ntawd nws tau tawg yuav luag thoob plaws ntiaj teb. Qhov no yog kab laum uas ua rau cov cag ntoo vines kom tsis txhob rov qab los lawm.
Qhov kev hem thawj rau winemaking
Lub teb chaws tsuas yog lub ntiaj teb uas "tus kab mob plague ntawm viticulture" tsis raug kev txom nyem yog Chile. Nws yog nyob ntawd tias Fabkis winemakers tau tawm lawv cov noob los ntawm lub npe ntawm txoj kev cawm seej. Ib tug ntawm cov winemakers yog Sylvester Ochagavia. Nws coj ntau yam qauv mus rau Chile, suav nrog nws tau cawm ntau yam nyiam ntawm lub tsev hais plaub huab tais, Carminer, ntawm thaj chaw ntawm lub xeev no.
Kev txhim kho ntawm winemaking hauv Chile
ZooNtawm no, lawv tiv nrog phylloxera thiab pib kho cov vaj txiv hmab. Yog, nws tsis nyob ntawd. Ntau ntau yam, rau qhov tsis paub yog vim li cas, tsis tau cag hauv lawv lub tebchaws. Carminer tsis muaj qhov zam. Qhov ntau yam no tsis tau loj hlob nyob qhov twg. Nws tau dhau los ua qhov tseem ceeb ntawm Chilean winemaking. Tam sim no haus dej los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no tuaj yeem raug suav tias yog cov cawv zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb.
Tam sim no cov cawv ntawm Chile tsis yog tsuas yog paub thoob plaws ntiaj teb xwb, lawv kuj nrov heev. Txawm hais tias lawv xyaum tsis ua raws li qee qhov kev faib tawm, lub teeb cawv los ntawm lub tebchaws no tau kov yeej kev lag luam hauv Tebchaws Europe thiab Amelikas sai sai.
Qhov tseeb yog tias tus nqi ntawm kev tsim cawv hauv Chile tsawg heev. Muaj kev nplua nuj sau qoob loo, uas tau sau yuav luag ob zaug hauv ib xyoos, thiab ua haujlwm pheej yig. Yog li nws hloov tawm tias cov dej haus uas tau lees tias yog cov cawv txiv hmab zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb muaj tus nqi pheej yig.
Lwm qhov tseeb nthuav: txawm tias muaj koob meej thiab tsis suav nrog Carminera, Chile cov cawv muag zoo tshaj plaws yog Cabernet.
Cov cawv txiv hmab qub tshaj plaws hauv ntiaj teb
Wine tau tsim txij thaum ub. Hom kev ua cov txiv hmab no yeej ib txwm suav tias yog qhov nyiam tshaj plaws thiab tau txais txiaj ntsig.
Thawj qhov hais txog cawv txiv hmab rov qab mus rau peb txhiab xyoo BC. Nws yog tsim nyob rau hauv ancient Egypt. Tab sis, tau kawg, cov dej haus no tseem tsis tau muaj sia nyob mus txog niaj hnub no, tab sis muaj cov cawv uas tau nyob ntau tshaj ib puas xyoo thiab tseem tuaj yeem qaug dej qaug cawv.
Hnub no lub tswvyim tau nrov heev"Elite Wine" Cov dej qab zib zoo li no tau tsim nyob rau hauv thaj chaw uas cov cawv tau ua rau ntau pua xyoo. Qee hom txiv hmab txiv ntoo tau cog rau ntawm no, thiab qib ntawm kev tsim cov dej haus khawv koob yog nyob rau lub verge ntawm fantasy. Nws yog cov cawv no uas tau nthuav tawm ntawm thoob ntiaj teb tastings, lawv kuj yeej lub khob muaj koob npe tshaj plaws thiab khoom plig.
Tsis tas li ntawd, cov cawv txiv hmab zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb suav nrog cov dej haus uas muaj peev xwm ua rau muaj kev laus hauv lub raj mis. Ua tsaug rau cov cuab yeej no, cov cawv tuaj yeem pw hauv cellar tau ntau xyoo, thiab nws tsuas yog zoo dua.
Yuav ua li cas thiaj tsim tau cov txuj ci zoo li no, nws tsis txaus tsuas yog kawm kom ntxaws txog cov hauv paus ntawm kev tsim cawv. Nws yuav siv sij hawm ntau xyoo ntawm kev paub los pab ua ke lub davhlau ntawm kev xav muaj tswv yim nrog rau kev pom kev tshawb fawb.
Cov kws tshaj lij hais tias cawv ua ntej 1700 yuav tsum tsis txhob qhib, tsuas muaj cawv txiv hmab txiv ntoo xwb. Tab sis tam sim no cov cawv ntawm XVIII-XIX centuries tuaj yeem suav hais tias yog qub.
"Jerez de la Fronteira" (1775). Nws kwv yees li ntawm 50 txhiab daus las. Qhov nthuav tshaj plaws yog tias cov cawv Spanish no nyob hauv Crimea thiab yog lub hlaws ntawm kev sau ntawm Massandra wine tsev cia puav pheej. Nws yog tsim los ntawm berries sau nyob rau hauv 1775. Nyob rau hauv 1964, Nikita Sergeevich Khrushchev tau tso cai rau uncork ib lub fwj. Cov neeg uas muaj hmoo txaus mus xyuas lub saj tau zoo siab nrog nws saj. Lwm lub raj mis tawm ntawm Sotheby's auction nyob rau hauv tes ntawm tus neeg yuav khoom tsis qhia npe rau 50 txhiab daus las. Ob lub raj mis ntxiv tau raug coj mus txawv tebchaws nrog kev tso cai los ntawm Thawj Tswj Hwmtwb ywj siab Ukraine.
Chateau Lafite Rothschild (1784) ib zaug ua rau Thomas Jefferson Collection. Tam sim no nws tau rov qab los tsev thiab yog lub pov haum ntawm Rothschild vintage kab. Lub raj mis no muaj nqis ze li ntawm $160,000.
Chateau d'Yquem (1787) - qhov kim tshaj plaws dawb qab zib cawv. Lub raj mis no tau koom nrog lub tuam txhab Antique rau lub sijhawm ntev thiab yog ib qho khoom plig ntawm lawv cov khoom sau. Tab sis thaum pib ntawm lub xyoo pua no, nws tau tso lub auction nyob rau hauv tsis paub txhais tes rau 90 txhiab daus las. Tus neeg yuav khoom nws tus kheej hais tias nws yuav tsis mus qhib cawv, yog li muaj kev cia siab tias muaj ib hnub nws yuav tshwm sim ntawm kev sib tw.
"Muscat liab Magarach" (1836) yog khaws cia hauv cellars ntawm Crimean tsob nroj "Magarach". Tam sim no muaj peb lub fwj ntawm cov cawv no. Nws tau teev nyob rau hauv Guinness Phau Ntawv Cov Ntaub Ntawv ua cov cawv txiv hmab qub tshaj plaws hauv tebchaws Lavxias.
Best American Wine
Ib qho ntawm cov ntawv tshaj tawm muaj cai tshaj plaws hauv kev ua lag luam winemaking belongs rau Asmeskas thiab hu ua Wine Spectator. Cov neeg ua hauj lwm zoo tshaj plaws ua hauj lwm ntawm no, thiab nws yog lawv cov uas ntsuas ntau cov cawv txiv hmab los ntawm thoob plaws lub ntiaj teb thaum lub xyoo, thiab tom qab ntawd ua cov npe ntawm cov thawj coj. Yog li, hauv lawv txoj kev xav, lub npe ntawm cov cawv txiv hmab zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb yog Relentless Napa Valley Shafer Vineyards 2008. Oddly txaus, nws tus nqi tsuas yog 60 las, thiab lub tebchaws ntawm lub tebchaws yog Tebchaws Meskas. Lub chaw ua dej cawv hauv California no tau raug xaiv los ua Tus Tsim Khoom Tshaj Lij thib xya los ntawm qhov kev tshaj tawm no.
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