Rapeseed roj: zoo lossis phem?

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Rapeseed roj tau dav lees paub nyob rau hauv 80s ntawm lub xyoo pua nees nkaum, thaum nws tau los ua kom txo tau cov theem ntawm erucic acid nyob rau hauv rapeseed, ib yam khoom phem heev. Tam sim no, cov roj no suav hais tias yog ib qho ntawm cov neeg nyiam tshaj plaws hauv Tebchaws Europe, vim nws muaj qhov sib npaug (nws yog nyob rau hauv peb qhov chaw ntawm kev thov).

Rapeseed nyob rau hauv cov qus tsis pom nyob rau hauv cov xwm. Nws yog cog nyob rau hauv cov teb chaws uas muaj cov huab cua zoo rau nws txoj kev loj hlob - xws li Tuam Tshoj, Is Nrias teb, Canada, lub xeev ntawm Western thiab Central Europe. Nws cov neeg tsim khoom tseem ceeb yog Czech koom pheej, Poland thiab Tuam Tshoj, uas sau txog li ib nrab ntawm lub ntiaj teb cov qoob loo rapeseed.

Tsis zoo li lwm cov roj, rapeseed muaj qhov txawv txav tom qab, zoo ib yam li txiv ntoo, zoo rau kev tsim cov tais diav. Nyob rau hauv ntau lub teb chaws, nws yog siv los npaj ntau yam kua ntses thiab zaub xam lav, txawm tias nws tseem tuaj yeem ua kib.

Rapeseed roj yog qhov sib npaug: nws muaj unsaturated fatty acids (66%), polyunsaturated fatty acids (27%), saturated fatty acids (6%). Nws muaj tsawg saturated fatty acids dua li lwm cov roj zaub. Rapeseed roj muaj vitamin E thiabcarotenoids.

Raws li koj tuaj yeem pom, feem pua ntawm cov roj polyunsaturated fatty acids (Omega-3 thiab Omega-6) hauv cov khoom no yog siab heev, zoo li hauv cov roj txiv roj. Cov tshuaj no pab txo qis cov roj cholesterol hauv cov ntshav thiab ntxiv dag zog rau cov phab ntsa ntawm cov hlab ntsha, nrog rau txo cov ntshav txhaws. Rapeseed roj yog suav hais tias yog ib yam khoom uas muaj txiaj ntsig zoo thaum ua raws li kev noj haus los tiv thaiv sclerotic. Ntau tus kws kho mob nyob sab Europe qhia kom siv nws es tsis txhob siv cov roj txiv roj rau kev hnav khaub ncaws. Qhov sib txawv tseem ceeb ntawm cov roj no los ntawm ib leeg yog tias kev tsim cov roj los ntawm cov txiv ntseej yog cov txheej txheem kim kim, thiab yog li ntawd tus nqi ntawm cov khoom lag luam zoo li no ntau dua. Meanwhile, hais txog saj, rapeseed roj yog nyob rau hauv tsis muaj txoj kev inferior rau txiv roj roj.

Rapeseed, zoo li tag nrho lwm hom roj, yuav tsum zoo dua muab khaws cia rau hauv qhov chaw tsaus, txias kom nws cov khoom muaj txiaj ntsig tsis ploj. Nyob rau hauv cov xwm txheej zoo li no, nws yuav sawv ntsug ntev yam tsis muaj qhov lwj lossis hloov xim thiab tsw.

Tam sim no, cov roj rapeseed, qhov kev puas tsuaj ntawm cov cuab yeej siv niaj hnub no, raug txo qis rau xoom, suav tias yog cov khoom noj khoom haus tiav. Tab sis ob peb lub xyoo dhau los, thaum cov ntsiab lus ntawm erucic acid nyob rau hauv rapeseed yog heev siab, cov roj no tsuas yog siv rau industrial lub hom phiaj (tshwj xeeb, rau zus tau tej cov xab npum thiab qhuav roj) thiab yog unsuitable rau tib neeg noj. Niaj hnub no, qhov feem pua ntawm cov kua qaub no tau raug txo kom tsawg, tsawg dua 0.2%, uas tsis cuam tshuam rau tib neeg lub cev txhua txoj kev. Thiab sai sai nyob rau hauv tshiabntau yam ntawm rapeseed cog lus kom tshem tawm tag nrho erucic acid thiab txo cov feem pua ntawm fatty acids. Yog li ntawd, rapeseed roj, cov txiaj ntsig uas tau raug pov thawj saum toj no, tau txais kev nyiam thoob plaws ntiaj teb.

Nyob rau hauv no hais txog, rapeseed roj outperforms nws counterparts, tawm hauv qab cov khoom siv tshaj plaws nyob rau hauv Russia - sunflower roj. Tom qab tag nrho, tsuas yog kev lag luam hauv tsev yog saturated nrog cov khoom ntawm cov noob paj noob hlis, cov roj xibtes thiab cov roj linseed nrog rapeseed tau ntev tau siv thoob plaws ntiaj teb - lawv muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv.