Txoj kev zoo tshaj los khaws txiv lws suav rau lub caij ntuj no

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Kab lus no piav qhia txog ib daim ntawv qhia rau pickling txiv lws suav rau lub caij ntuj no - cov txiv lws suav qab qab nrog butter, nrog cov lus piav qhia ua ntu zus ntawm kev siv tshuab ua noj. Cov txheej txheem rau kev xaiv cov txiv lws suav tsim nyog rau kev khaws cia kuj tau nthuav tawm, nrog rau cov txheej txheem thev naus laus zis rau kev ua kom tsis muaj menyuam hauv tsev tau piav qhia. Tom qab nyeem tsab xov xwm no, koj yuav xav siv daim ntawv qhia no thiab qhia tawm koj cov txuj ci ua noj rau koj cov neeg koj hlub.

How to make delicious kaus poom txiv lws suav

Kev ua tiav ntawm kev txuag zoo, ua ntej ntawm tag nrho, nyob ntawm qhov zoo ntawm cov txiv lws suav xaiv. Yog li ntawd, nws yog qhov zoo tshaj plaws los pib xav txog kev npaj rau lub caij ntuj no nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav, thaum nws los txog rau lub sijhawm xaiv cov noob, cog cov noob, thiab saib xyuas qhov loj hlob nightshade.

Yuav ua li cas xaiv cov txiv lws suav tsim nyog rau pickling?

Zoo, tsis yog txhua tus niam tsev muaj lub tsev thiab muaj peev xwm loj hlob txiv lws suavntawm tus kheej. Hauv qhov no, kuv tuaj yeem muab qee cov lus qhia txog kev xaiv cov txiv lws suav uas zoo tagnrho rau kev txuag. Yog li, tsis txhob yuav lawv los ntawm lub khw vim lawv tau coated nrog ib txheej zoo ntawm cov zaub mov qib ciab rau lub sij hawm ntev. Thiab txawm nyob rau hauv lub caij nws tus kheej, muaj kev pheej hmoo ntawm khiav mus rau hauv txiv lws suav ripened nyob rau hauv lub caij ntuj no. Yog li, rau cov txiv lws suav tshiab thiab tsw qab, koj yuav tsum mus tom khw.

Ua ntej tshaj, koj yuav tsum saib tag nrho cov qauv uas tau teev tseg thiab xaiv cov uas koj nyiam tshaj plaws. Nws yuav tsum raug sau tseg tias cov noob caj noob ces tsis nyob twj ywm, yog li cov neeg muag khoom muaj ntau yam ntau yam, xim thiab cov duab. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum nkag siab tias hauv kev txuag lawv tuaj yeem coj tus cwj pwm tsis zoo, o, tawg, thiab tag nrho koj cov dag zog yuav tsis muaj txiaj ntsig. Yog li ntawd, nws yog qhov zoo tshaj plaws los xaiv cov txiv lws suav liab classic nrog ib puag ncig lossis me ntsis oblong duab. Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas cov txiv hmab txiv ntoo exudes ib tug natural aroma, nyob rau hauv lwm yam lus, nws tsw zoo li txiv lws suav, thiab tsis yog tshuaj thiab rot. Yog li, tus qauv tau raug xaiv, thiab tam sim no nws tsim nyog nug tus neeg muag khoom kom txiav lossis tawg cov zaub, vim tsis yog tsuas yog kev tshuaj xyuas sab nraud ntawm cov txiv lws suav tseem ceeb, tab sis kuj tseem muaj cov ntsiab lus sab hauv.

Nyob rau hauv rooj plaub thaum pom tseeb tias cov kua txiv hmab txiv ntoo ntau dhau lawm, thiab cov noob loj loj tau pom meej meej, cov txiv lws suav tsis zoo rau kev khaws cia tag nrho. Cov no yuav mus zoo heev rau kev npaj ntawm ntau yam ketchup, lecho thiab lwm yam kev npaj uas yuav tsum muaj cov kua txiv lws suav ntuj. Tab sis yog hais tias lub pulp yog tuab, fleshy, tsis muaj chamber thiab nrog ib tug me me ntawm cov kua txiv, koj muaj peev xwm xyuam ximnqa cov txiv lws suav uas xav tau thiab rov qab mus tsev sai li sai tau, khaws cia raws li cov zaub mov txawv, cov lus piav qhia yuav nyob hauv qab no.

Subtleties ntawm sterilizing jars

Ua ntej yuav ncaj qha mus rau cov lus piav qhia ntawm cov zaub mov txawv ntawm lawv tus kheej, Kuv xav nyob ntawm ib qho ntxiv, tsis muaj lub sijhawm tseem ceeb hauv cov txheej txheem ntawm kev npaj - kom tsis muaj menyuam. Qhov tseeb yog tias feem ntau hostesses tau siv los ua kom tsis muaj menyuam "poj niam" txoj kev - lub hau tshwj xeeb nrog rau lub caj dab ntawm lub hub yog muab tso rau hauv lub lauj kaub, lawv boil ib qho los ntawm ib qho rau 10 feeb lossis ntau feeb.

txheej txheem no siv zog heev, vim tias peb feem ntau sterilize tsis yog ib qho, tab sis 7-10 daim, vim dab tsi yug yog tag nrho vim yog lub lauj kaub txiv lws suav. Thiab tseem vim hais tias cov blanks tau muab lub caij ntuj sov lub hlis, thiab twisting, boiling ib pawg ntawm cov kaus poom nyob rau hauv lub tshav kub yog fraught nrog rau txim, piv txwv li, overheating, kub stroke. Yog li ntawd, tam sim no muaj ntau tus pab hauv chav ua noj, koj tuaj yeem siv lawv, yog li txo lub sijhawm rau tag nrho cov txheej txheem.

2 txoj kev ua kom tsis muaj menyuam

Yog li, txoj kev 1. Microwave. Ib me ntsis boiled dej (txog 3-4 cm) yog poured rau hauv jars kom huv si ntxuav thiab defatted nrog dej qab zib, thiab ces lawv tig rau 5 feeb ntawm tag nrho cov hwj chim. Npaj txhij. Peb tshem tawm cov hub, ncuav dej, cia nws qhuav. Qhov kev xaiv yog qhov zoo thaum tsis muaj ntau cov kaus poom ntawm cov ntim me me - 0.5 l lossis 0.65 l.

Tau kawg, liter, thiab ntau dua li peb-liter tuaj yeem thawb tsis tau, yog li koj tuaj yeem xaiv qhov kev xaiv 2 yam nyab xeeb - qhov cub.

Peb muab cov roj uas tsis muaj roj thiab ntxuav kom huv si ntawm qhov xav tau caliber ncaj qha rau hauv qhov txias, tig rau 120 degrees thiab ua siab loj mus txog peb txoj kev lag luam rau 20-25 feeb. Tom qab ntawd, peb ua tib zoo coj tawm nrog cov neeg tuav lub lauj kaub lossis cov mittens, txawm li cas los xij los ntawm tes, thiab cov tsev txhab nyiaj tau npaj lawm.

Txoj kev zoo tshaj plaws rau pickle txiv lws suav

Qhov tseeb, txhawm rau npaj kev npaj qab, peb xav tau: cov txiv lws suav tshiab, dos. Rau brine: rau 1 liter dej, noj 3 tablespoons suab thaj, 1 tablespoon ntsev, 2 Bay nplooj, 8 peppercorns dub. Peb cov preservatives yuav yog 9% vinegar thiab unrefined zaub roj.

Txiav txiv lws suav

Txiv lws suav yuav tsum tau ntxuav kom huv si thiab tso cai kom qhuav ntawm chav tsev kub. Koj yuav tsum tsis txhob so lawv nrog phuam, vim tias koj tuaj yeem tso cov nroj tsuag tsis zoo rau ntawm daim tawv nqaij, uas yav tom ntej tuaj yeem ua rau o ntawm tag nrho lub hub, thiab deform lawv. Tom ntej no, txiav cov txiv lws suav rau hauv slices. Yog hais tias cov txiv hmab txiv ntoo loj, ces txog 8 qhov chaw, nruab nrab txaus rau 4-6. Ntawm no, saib ntawm koj tus kheej, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias daim hlais haum zoo hauv koj lub qhov ncauj thiab tsis ua rau tsis xis nyob. Ua ib qho kev sim, vim li cas ho tsis? Cov dos, nyob rau hauv lem, yuav tsum tau txiav rau hauv rings, txog 0.5-0.7 cm tuab.

Muab tso rau hauv hub

Ua ntej yuav mus rau qhov tseeb txoj kev ntawm pickling txiv lws suav, lawv yuav tsum tau teem rau hauv hub. Nyob rau hauv jars zoo sterilized nyob rau hauv ib tug ntawm peb txoj kev, compactly ntegnpaj, pre-txiav zaub. Nco ntsoov: tamping lawv nyob rau hauv txhua rooj plaub yog tsis yooj yim sua! Yog li ntawd lawv secrete kua txiv thiab poob lawv cov duab. Nco ntsoov koj nyiam Tetris kev ua si thiab cia li compactly muab ib daim rau ib daim, sau lub hub kom muaj chaw rau cov dos, uas yog muab tso rau hauv ib lub nplhaib rau saum cov txiv lws suav nyob rau hauv tus nqi ntawm 3-4 rings. Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias dos khaws cia nyob rau hauv no txoj kev tsis muaj tsawg cua tshaj txiv lws suav lawv tus kheej. Thiab txhua leej txhua tus yuav xav txeeb ib feem loj rau lawv tus kheej, crunch thiab txaus siab rau nws cov ilv saj.

Yog li, cov hub puv. Peb npog lawv nrog sterilized hau kom cov microbes ya saum huab cua tsis nkag mus, thiab tso tseg. Nws yog lub sij hawm los npaj cov brine.

Piav pickle

Brine yuav tsum ua tiav nrog kev cia siab ntawm txhua lub tsev txhab nyiaj. Feem ntau 300-350 ml ntawm brine yog npaj rau ib liter thawv. Xav tias ib pawg muaj kwv yees li 6 cov kaus poom, nws yuav txaus los ua noj 2 litres. Ncuav dej rau hauv saucepan, coj mus rau ib lub boil thiab muab tag nrho cov khoom xyaw uas tau piav saum toj no, tsis txhob hnov qab tias tus nqi ntawm cov khoom noj yog xam nyob rau hauv ib liter, feem, nws yog tsim nyog los nce lawv cov nyiaj yog tias ua noj los ntawm ob los yog peb litres. Lub brine yuav tsum tau boil rau 5-7 feeb kom cov kua txob thiab lavrushka muab lawv flavors rau hauv nws.

Ua tib zoo ncuav cov brine tiav rau hauv hub, ntim lawv kom cov dos ploj hauv qab dej, tab sis muaj chaw rau vinegar thiab roj, uas yog, siab dua lub xub pwg me ntsis. Dub peppercorns los ntawm brine yuav decomposed ib los yog ob yam nyob rau hauv txhua hub rau spiciness, thiabntawm no koj yuav tsum tsis txhob muab lavrushka, vim hais tias nws cuam tshuam lub aroma ntawm txiv lws suav. Tom qab lub brine yog poured, ntxiv 1 tablespoon ntawm 9% vinegar, thiab nyob rau sab saum toj peb tsim ib hom cork los ntawm cov roj. Cov roj zaub yuav tsum tau nchuav ntau heev kom cov roj stain npog tag nrho saum npoo ntawm lub hub, tab sis koj yuav tsum tsis txhob overdo nws. Txhua yam yuav tsum nyob hauv nruab nrab.

Cov kauj ruam kawg

theem kawg ntawm kev npaj yog kev ua kom tsis muaj menyuam ntawm cov hub nrog cov khoom tiav. Qhov no yuav siv sij hawm ntev me ntsis, vim nws tsis zoo li koj yuav nrhiav tau ib lub lauj kaub uas yuav haum rau txhua lub hub, yog li lawv yuav tsum tau ua kom tsis muaj menyuam hauv qhov, peb lossis plaub daim.

Yog li, muab cov thawv nrog txiv lws suav thiab dos tso rau hauv lub lauj kaub loj, thiab ua tib zoo, mus txog rau lub xub pwg nyom, ncuav sov, yuav luag kub, dej. Vim li cas kub? Vim tias peb nco ntsoov tias peb tsuas yog nchuav cov dej kub hauv lub hub, thiab yog tias koj nchuav cov kua dej txias los ntawm sab nraud, lub hub tuaj yeem tawg thiab siv zog ua haujlwm zoo. Qhov no yog physics li nws yog. Yog li ntawd, ncuav dej rau hauv lub lauj kaub, tig lub qhov cub, nqa dej mus rau boil thiab boil rau 5-6 feeb.

Nws tsim nyog nco ntsoov tias thaum boiling, cov tee roj tuaj yeem tawm ntawm cov kaus poom. Tsis muaj dab tsi txaus ntshai nyob rau hauv no, yog tias koj tsis tau sau nws mus rau qhov kawg. Tab sis koj yuav tsum tsis txhob tawm ntau qhov chaw, vim tias cov txheej txheem fermentation tuaj yeem pib hauv huab cua, thiab lub hub yuav o thiab tawg.

Tom qab ua kom tsis muaj menyuam ntawm cov rhawv zeb tiav, yob lawv. Qee cov neeg nyiam cov kaus mom hlau. Nws yog qhov yooj yim dua los qhib lawv, thiab lawv tsis nruj kiag li.tsis inferior rau dog dig tin. Peb so sab nraud ntawm lub hub nrog cov ntaub so ntswg huv si, vim lawv tuaj yeem muaj roj me ntsis tom qab cov roj tau boiled rau hauv lub lauj kaub, thiab muab qhwv rau hauv ib daim pam sov. Yog li lawv yuav infuse thiab dhau los ua tastier.

Yog li, raws li peb pom, s alting txiv lws suav yog ib qho teeb meem yooj yim, thiab thaum lub hub txias lawm, lawv yuav tsum tau muab tshem tawm nyob rau hauv ib qho chaw tsaus, txias. Txij li cov txheej txheem khaws cia tseem tab tom mus rau qee lub sijhawm tom qab ua noj, koj yuav tsum tsis txhob maj qhib rau noj mov rau lawv. Ntawm no qhov nthuav tawm yog qhov tseem ceeb, txog 2-3 lub hlis. Tab sis tom qab ntawd koj tuaj yeem txaus siab kho koj cov txheeb ze thiab cov phooj ywg nrog qhov zoo kawg li yummy, ua txiv lws suav, piv txwv li, nrog qos yaj ywm. Cov qhua yuav xav tuaj rau koj dua thiab nug: Puas muaj cov txiv lws suav qab ntxiv?!