2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27
Txhua tus niam tsev sim ua kom ntau li ntau tau npaj rau lub caij ntuj no li sai tau thaum lub caij ntuj sov. Txhawm rau thov thiab ua rau nws tsev neeg xav tsis thoob, nws sim nrog cov khoom sib txawv thiab zaub mov txawv.
Rau qhov kev npaj ntawm qhov khoob, cov txiv ntoo qus feem ntau siv. Los ntawm lawv tus kheej, nws cov txiv hmab txiv ntoo yog inedible, tab sis jam tuaj yeem thov txhua tus gourmet nrog nws saj. Yuav ua li cas ua noj nws? Peb yuav qhia rau koj tam sim no.
thawj daim ntawv qhia
Nws hloov tawm heev aroma wild pear jam. Nws yuav siv li ib teev los npaj. Tus naj npawb ntawm cov khoom yog xam rau ib liter hub.
Kev ua noj koj yuav xav tau:
- ib kilos qus pears;
- 1 kg qab zib;
- ib txiv qaub;
- 200ml dej.
ua noj ua haus technology
Yuav ua kom jam, tsuas yog cov txiv hmab txiv ntoo siav xwb. Txij li cov txiv hmab txiv ntoo qus tau paub tias yuav lwj sai dua, ua ntej pib ua noj, lawv yuav tsum tau ua tib zoo tshuaj xyuas dua. Yog tias koj hla me ntsis wrinkled thiab tsaus nti, ces lawv yuav tsis ua hauj lwm, vim hais tias lawv yuav ua rau cov tsos ntawm cov khoom qab zib.
Thaum cov txiv ntoo raug xaiv, lawvyuav tsum tau muab yaug kom zoo nrog dej thiab qhuav rau ntawm daim ntawv phuam.
Yuav kom nws yooj yim dua los kho koj tus kheej rau qhov kev noj qab haus huv no tom qab, koj tsis tuaj yeem tshem cov ponytails - tsuas yog luv me ntsis xwb.
Cov txiv hmab txiv ntoo lawv tus kheej yuav tsum tho rau ntau qhov chaw. Qhov no yog ua kom cov syrup zoo absorbed rau hauv lub pear thaum ua noj.
Tom qab ua tiav tag nrho cov kev tswj hwm no, cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum khaws cia hauv dej npau npau li ntawm xya feeb. Tom qab ntawd txav lawv ob peb feeb hauv lub tais dej txias.
Syrup yog ua nyob rau hauv ib lub thawv cais. Ua li no, dej nrog qab zib yog coj mus rau boil. Tom qab ntawd koj yuav tsum tau tos kom txog thaum lub pob zeb kawg yaj.
Npaj pears muab tso rau hauv cov kua qab zib kub. Tom qab ntawd lawv tawm rau 24 teev.
Tom qab lub sijhawm no, cov txiv hmab txiv ntoo uas tau muab tso ua ke nrog cov kua qab zib, raug xa mus rau qhov cub, coj mus rau boil. Tom qab ntawd simmer rau lwm 5 feeb.
Tom qab ntawd cov jam yav tom ntej raug tshem tawm ntawm qhov cub. Tom qab ntawd, nws raug xa mus rau infuse rau 12 teev. Cov txheej txheem no yuav tsum tau ua peb zaug, thiab tag nrho vim qhov tseeb tias daim tawv nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nyuaj heev.
Thaum cov khoom qab zib boil rau lub sijhawm kawg, koj yuav tsum tau nyem cov kua txiv qaub los ntawm cov txiv qaub thiab ntxiv rau hauv lub ntim nrog nws.
Nyob zoo pear jam yuav tsum tau kaw kub, nyob rau hauv pre-sterilized hub.
Nws txias rov qab, qhwv hauv ib yam dab tsi sov, txog ib hnub.
Qhov no khaws cia zoo nyob rau hauv chav tsev kub.
Hauv daim ntawv qhia no, kom muab cov khoom qab zib ntau dua, thaum ua noj, koj tuaj yeem ntxiv sib txawvCov khoom xyaw xws li: cinnamon, wine, txiv qaub tev, cloves.
Txhua tus paub tias cov txiv ntoo qus nws tus kheej tsis muaj kua. Yog li ntawd, nws tsuas yog haum rau jam. Nws qab me ntsis qaub, tab sis qab ntxiag.
Yuav ua kom pear jam rau lub caij ntuj no sweeter, koj yuav xav tau:
- kilogram txiv hmab txiv ntoo;
- 1500 grams ntawm granulated qab zib;
- 500 milliliters dej.
Txhua thiab cov txiv hmab txiv ntoo tsis huv yog ntxuav kom huv si thiab txiav rau hauv me me. Lawv muab tso rau hauv dej npau npau thiab nyob ntawd kom txog thaum lawv ua softer. Tom qab ntawd cov pears raug tshem tawm ntawm dej. Cia lawv txias me ntsis. Los ntawm tib cov kua, ntxiv granulated qab zib, boil lub syrup.
Twb npaj syrup, tab sis nyob rau hauv boiling daim ntawv, ntxiv chilled pears thiab ua noj rau 15 feeb.
Tom qab tawm mus rau infuse rau 24 teev. Qhov no yuav tsum tau ua peb zaug.
Kub jam yog nchuav rau hauv cov thawv npaj, kaw thiab xa mus rau qhov txias.
nrog txiv apples
Koj tuaj yeem ua cov qus qus (pear) jam nyob rau hauv ib txoj kev sib txawv. Daim ntawv qhia yog yooj yim heev. Ua noj koj yuav xav tau:
- pears - kilogram;
- apples - 1 kilo;
- granulated qab zib - tib tus nqi.
ua jam
Cov txiv hmab txiv ntoo tau ua tib zoo xaiv thiab ntxuav hauv dej ntws. Tom qab ntawd, lawv raug txiav mus rau hauv me me slices thiab folded rau hauv ib lub thawv sib sib zog nqus, thaum sprinkled nrog qab zib. Ces lawv yuav tsum tau tso tsegob peb teev thiab tos kom cov kua txiv tawm tuaj.
Tom qab ntawd, xa lawv mus rau qhov chaw kub, boil thiab tso tseg rau 24 teev. Ua li no peb zaug.
Npaj jam yog poured rau hauv sterile jars. Tom qab ntawd nws muab qhwv thiab tso rau hauv daim ntawv no kom txog thaum nws txias tag.
Thiab yuav ua li cas ntxiv jam npaj, qhov twg cov khoom xyaw tseem ceeb yog cov txiv ntoo qus? Daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no tuaj yeem muaj ntau haiv neeg. Txawm hais tias thaum xub thawj siab ib muag lawv txhua tus zoo sib xws, qhov tseeb, txhua tus yog nws tus kheej.
Pear Jam
Cov khoom xyaw:
- ib kilos qus pears;
- 1000-1200 grams granulated qab zib (nyob ntawm seb lub jam yuav tsum qaub los yog qab zib);
- 250-375 milliliters dej.
Yaug thiab qhuav cov pears zoo. Ua tib zoo tshem cov tails ntawm lawv thiab txiav tawm hauv nruab nrab. Cov txiaj ntsig yuav tsum yog cov hauv qab no - cov txiv hmab txiv ntoo nws tus kheej yog tag nrho, thiab sab hauv muaj ib lub qhov.
Nyob rau hauv lub thawv enameled, qhov twg lub jam yuav siav, npaj txiv hmab txiv ntoo yog ntxiv thiab ntim nrog dej. Cov kua yuav tsum npog tag nrho.
Tom qab muab tso rau ntawm qhov cub thiab boil. Tam sim ntawd txo cov cua sov kom tsawg thiab khaws cia kom txog thaum lub pears ua me ntsis softer. Nws yuav siv li 10-15 feeb.
Tom qab ntawd, siv ib rab diav, tshem cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv lub tais huv si thiab qhuav.
Thaum cov pears me ntsis boiled txias, koj yuav tsum tau boil lub syrup. Sib tov dej thiab qab zib sib cais. Ua rau hluav taws kom txog thaum tom kawg yog yaj tag.
Thaum lub syrup npaj txhij, muab tso rau hauvpears raug hloov. Tom qab ntawd nws tag nrho raug xa mus rau lub qhov cub thiab ua noj rau li 25 feeb. Lub thawv raug tshem tawm thiab sab laug kom txias tag. Tom qab ntawd cov txheej txheem ua noj yuav tsum rov ua dua, tab sis nws yuav tsum tau txias rau 12 teev.
Tom qab lub sijhawm dhau los, kos lub jam. Yog hais tias lub pear yog mos, ces lub jam yog npaj txhij, tom qab uas nws yuav raug kaw. Yog hais tias cov txiv hmab txiv ntoo tseem hnyav, ces boil dua rau 25 feeb. Tom qab ntawd koj yuav tsum cia lub jam txias me ntsis. Tom qab ntawd yob cov khoom rau hauv jars.
Ciav qus pear rau lub caij ntuj no saj yuav luag tib yam li ib txwm ib txwm. Yog li ntawd, thaum huab cua txias, koj tuaj yeem kho koj tus kheej kom noj qab haus huv txiv hmab txiv ntoo.
Yam Yam nrog txiv pear
Xav txog lwm daim ntawv qhia rau jam los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no. Ua noj yuav tsum tau:
- pears - kilogram;
- granulated qab zib - 1.5 kg;
- pear decoction - 500 ml (nws yog ua thaum ua noj).
Yaug cov txiv hmab txiv ntoo uas tau xaiv kom huv si hauv dej ntws. Tom qab ntawd tshem tawm cov tev ntawm lawv thiab tshem tawm cov tub ntxhais. Txiav lawv mus rau hauv me me cubes thiab muab tso rau hauv ib lub tais. Sab saum toj nrog dej txias thiab ua noj kom txog thaum lub txiv ntoo mos.
Muab cov txiv hmab txiv ntoo siav tso rau hauv ib lub colander, thiab siv cov dej ua kua txiv hmab txiv ntoo.
Syrup yog npaj los ntawm 500 ml ntawm decoction thiab granulated qab zib. Thaum ua npuas ncauj tshwm rau saum nws, koj yuav tsum tau ntxiv pears siav.
Boil txiv hmab txiv ntoo rau 15 feeb. Ces cia lawv txias.
Yog li yuav tsum ua qhov no rau peb hnub uake, boil lub jam ob lossis peb zaugsijhawm hauv 24 teev. Thaum lub sij hawm tus txheej txheem no, lub jam yuav tsum tau txias ntawm chav tsev kub, thiab ib txwm npog nrog lub hau.
Tom qab lub sijhawm kawg nws npaus, cov khoom tuaj yeem raug kaw rau hauv cov thawv uas tsis muaj menyuam thiab kho rau koj tsev neeg.
Sugar Jam
Cov khoom xyaw:
- pear - 2 kg (tev);
- granulated qab zib - 2.5 kg;
- dej - 1 l.
Ntxuav pears kom zoo. Nrog rau cov cuab yeej tshwj xeeb rau kev tshem tawm cov tub ntxhais, tshem tawm nws. Yog tias nws tsis nyob ntawd, koj tuaj yeem txiav rau hauv cov hlais, thaum tshem nruab nrab nrog rab riam.
Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum muab tso rau hauv lub lauj kaub thiab ncuav nrog dej kom cov txiv hmab txiv ntoo muab zais rau hauv qab. Tom qab ntawd, koj yuav tsum tau boil lub pears kom txog thaum mos.
Cia li ntws dej rau hauv ib lub thawv. Muab txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv lwm lub tais.
Nqa ib lub thawv dej thiab ib lub khob loj, ncuav rau hauv cov kua kawg. Tom qab ntawd ntxiv qab zib rau nws thiab sib tov. Xa mus rau qhov chaw kub kom boil lub syrup. Do tas li kom txog thaum cov muaju yaj thiab ua npuas ncauj tshwm.
Nyob rau hauv cov kua dej uas npaj tau kub, muab cov txiv hmab txiv ntoo siav thiab ua noj rau li 10 feeb. Tom qab lub sij hawm no, boil dua rau 10 feeb.
Ua ntej muab cov txiv ntoo kub tso rau hauv cov thawv kom tsis muaj menyuam, thiab tsuas yog tom qab ntawd muab cov kua txiv puv nkaus.
Tam sim no koj tuaj yeem kaw lub hau.
Nrog cawv
rau tus hlubdaim ntawv qhia hauv qab no yuav pom tseeb tias koj nyiam.
Kev ua noj koj yuav xav tau:
- qus pear - 1 kg;
- granulated qab zib - 1 kg;
- dawb wine - 200 milliliters;
- ib txiv qaub (rau kua txiv).
Ntxuav cov txiv pear kom huv si thiab txhuam lawv nrog rab rawg hauv ntau qhov chaw. Muab pov rau hauv dej npau npau thiab tuav cia li ntawm xya feeb. Cov txiv hmab txiv ntoo txias hauv dej txias, ces hloov mus rau lub tais qhuav.
Nyob rau hauv lub thawv uas lub syrup yuav boiled, wine yog poured thiab qab zib yog poured. Tom qab ntawd tag nrho cov no yuav tsum tau tov thiab xa mus rau lub qhov cub. Thaum lub syrup boils, ncuav tshaj lub pears thiab tawm rau 24 teev kom tsau.
Cov jam no tau siav hauv ob peb kauj ruam, qhov nruab nrab ntawm lawv yog 12-24 teev.
Thaum lub jam boil rau lub sij hawm kawg, kua txiv qaub ntxiv.
Zoo kawg
Tam sim no koj paub tias cov txiv ntoo qus siv rau dab tsi. Peb tshuaj xyuas cov zaub mov txawv rau ntau hom jam los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no hauv kab lus. Peb cia siab tias koj yuav ua tau ib qho khoob rau lub caij ntuj no hauv tsev.
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