Pilaf ntawm nqaij npuas tav: ua zaub mov txawv

2024 Tus sau: Isabella Gilson | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 03:27

Pilaf tuaj yeem npaj tsis yog los ntawm yaj, tab sis kuj los ntawm lwm cov khoom xyaw: nqaij qaib, nqaij npuas, nqaij nyuj, qaib ntxhw. Piv txwv li, pilaf los ntawm nqaij npuas tav yog heev qab thiab qab. Txog nws thiab yuav tham hauv kab lus.

About pilaf

cov zaub mov no nrov thoob plaws ntiaj teb, yog li muaj ntau yam zaub mov txawv rau nws. Nws cov khoom xyaw tseem ceeb yog nqaij thiab mov. Txawm hais tias muaj cov zaub mov uas siv nceb es tsis txhob nqaij, buckwheat es tsis txhob mov. Los ntawm seasonings, nws yog kev cai rau muab barberry thiab zira nyob rau hauv pilaf.

Kev ua noj ua haus yog ib txwm zoo ib yam: kib nqaij, dos thiab carrots, ntxiv dej thiab seasonings, ua noj zirvak, ntxiv mov thiab qej thiab nqa lub tais rau kev npaj.

Rau cov tais no, lub cauldron yog qhov zoo tshaj plaws, tab sis koj tuaj yeem nqa lub lauj kaub nrog cov phab ntsa tuab lossis lub cooker qeeb. Nws yog ib qho tseem ceeb uas cov nplej tig tawm crumbly: rau qhov no koj yuav tsum tau ua raws li cov txheej txheem ua noj thiab xaiv hom mov zoo.

Thiab tam sim no qee cov zaub mov txawv rau pilaf nrog nqaij npuas tav.

daim ntawv qhia classic

khoom rau pilaf:

• kilogram ntawm tav;
• peb dos loj;
• peb lojcarrots;
• qej taub hau;
• ib nrab pob ntawm cov nplej ntev nplej;
• 200 ml sunflower roj;
• liab kua txob;
• kua txob liab;
• dub peppercorns;
• zira;
• xwb.

Pilaf ua noj cov kauj ruam:

1. Txiav cov dos rau hauv ib nrab lub nplhaib, ntxuav thiab tev carrots rau hauv ib daim hlab.
2. Txhob muab cov kua txob tso rau saum lub taub hau qej thiab txiav cov cag.
3. Txiav cov tav ua ntu.
4. Yau nplej hauv dej ntws thiab tsau.
5. Muab lub cauldron rau ntawm hluav taws. Thaum nws sov, ncuav roj sunflower rau hauv nws thiab ua kom sov kom zoo.
6. Xa cov dos rau lub cauldron thiab kib hauv roj kom txog thaum caramelized nrog tas li stirring.
7. Muab cov tav rau hauv lub cauldron thiab kib rau txhua sab kom txog thaum maj mam golden.
8. Muab carrots tso rau hauv lub cauldron, tom qab ob peb feeb ncuav boiling dej kom npog lub carrots los ntawm 2 cm.
9. Ncuav ntsev, liab qab zib thiab kub kua txob, crushed cumin nyob rau hauv ib lub mortar thiab peb los yog plaub peas ntawm dub kua txob, ib teaspoon ntawm barberry berries rau yav tom ntej pilaf.
10. Ua kom kub qis (tsawg dua nruab nrab) rau 40 feeb.
11. Txhob muab cov carrots tso rau hauv nruab nrab ntawm lub cauldron thiab muab lub taub hau qej txiav.
12. Txiav dej los ntawm mov thiab hliv rau hauv lub cauldron.
13. Nco hauv dej kub kom txog thaum NW nyuam qhuav npog cov mov.
14. Npog lub lauj kaub thiab ua noj rau 20 feeb.
15. Qhib lub cauldron, rake cov mov rau hauv nruab nrab ntawm daim ntawv swb, tsis txhob nplawm. Ua qhov tsawg kawg nkaus hluav taws thiab simmer hauv qab lub hau rau lwm 20 feeb, kom txog thaum tag nrho cov dejyuav tsis evaporate. Yog hais tias nws tsis txaus, ua punctures nrog ib tug riam nyob rau hauv ob peb qhov chaw thiab ua tib zoo ncuav nyob rau hauv boiling dej.
16. Qhib lub cauldron thiab sib tov cov khoom xyaw.

Muab mov nrog carrots rau ntawm lub phaj loj, ces nqaij npuas tav.

Nrog txiv lws suav qhuav

Daim ntawv qhia no rau pilaf nrog nqaij npuas tav yuav xav tau ob hom mov: jasmine thiab basmati.

khoom:

• 0.5 kg txhua basmati mov thiab jasmine;
• 1 kg nqaij npuas tav (nqaij);
• 5 noob;
• 700g carrots;
• ob hau qej;
• rau txiv lws suav hnub ci;
• kua txob dub;
• av cumin;
• xwb.

Kauj ruam ua noj nqaij npuas tav pilaf:

1. Yaug mov thiab hliv dej txias rau nws.
2. Ntxuav cov tav, pat qhuav thiab txiav rau hauv feem.
3. Txiav dos rau hauv cubes, carrots rau hauv cubes. Tev qej.
4. Muab cov roj zaub tso rau hauv lub cauldron lossis lwm lub tais uas haum thiab ua kom kub rau hluav taws.
5. Muab cov dos rau hauv lub cauldron thiab Fry kom txog thaum Golden xim av thaum stirring.
6. Ntxiv cov tav thiab Fry kom txog thaum Golden xim av rau txhua sab, nplawm qee zaus.
7. Ntxiv carrots, npog thiab tawm rau peb feeb, ces sib tov thiab ua noj rau lwm lub quarter ntawm ib teev. Muab barberry thiab zira.
8. Xa cov txiv lws suav qhuav thiab qej rau hauv lub cauldron, ncuav dej kub kom nws npog cov ntsiab lus ntawm lub cauldron thiab siab dua li 1.5 cm. Txo cov cua sov kom tsawg tshaj plaws thiab simmer rau 40 feeb.
9. Ntsevbroth thiab ua kom kub kom siab tshaj plaws.
10. Txiav cov dej uas cov nplej tau tsau thiab muab tso rau hauv lub cauldron. Ncuav dej kub rau hauv ib lub kwj me me kom nws siab dua 1.5-2 cm siab dua cov nplej, thiab ua noj ntxiv.
11. Thaum cov dej ntws mus rau nruab nrab ntawm cov nplej, txo qhov hluav taws thiab ua noj rau lwm 15 feeb.
12. Npog lub cauldron nrog peb txheej ntawm ntawv ci, tom qab ntawd lub hau thiab simmer rau lwm 20 feeb dhau qhov kub tsawg.
13. Tshem lub hau, tshem cov ntawv ci, sib tov pilaf.

Muab cov zaub mov tiav nrog tshuaj ntsuab.

Nrog eggplant

Los ntawm kev ntxiv eggplant rau nqaij npuas tav pilaf, koj tuaj yeem tau txais ib qho tshiab ntawm cov tais.

khoom:

• 800g fatty nqaij npuas tav;
• 400g dos;
• 400g carrots;
• 400g basmati mov;
• 400g eggplant;
• qej taub hau;
• peb teaspoons ntawm pilaf seasoning;
• xwb.

ua noj ua haus:

1. Txiav dos rau hauv ib nrab lub nplhaib, carrots rau hauv strips, nqaij npuas rau hauv ib feem ntawm ib tav txhua.
2. Pob ntsev thiab seasoning rau hauv ib lub tais thiab sib tov.
3. Muab cov roj zaub tso rau hauv lub cauldron, kub tshaj qhov kub kom txog thaum muaj cua daj cua dub tshwm thiab muab cov tav tso rau hauv. Fry lawv rau txhua sab kom txog thaum Golden xim av.
4. Ntxiv cov dos thiab kib kom txog thaum translucent thaum stirring.
5. Thaum lub xim daj tshwm ntawm cov dos, ncuav cov carrots, Fry rau 5 feeb nrog tas li stirring.
6. Tso ntsev, txuj lom thiab ua noj ntxiv raukub thaum nplawm.
7. Maj mam pib nchuav dej npau npau ntawm ib sab ntawm lub cauldron. Cov dej yuav tsum npog cov nqaij.
8. Txo cov cua sov kom tsawg thiab simmer li 40 feeb.
9. Yau nplej ntau zaus kom txog thaum dej ntshiab.
10. Txiav lub eggplant rau hauv nruab nrab cubes, muab tso rau hauv ib lub colander, ntsev thiab tawm rau 15-20 feeb.
11. Tshem tawm cov txheej saum toj kawg nkaus ntawm cov husk ntawm lub taub hau qej, ntxuav thiab qhuav.
12. Yaug eggplant hauv qab dej thiab muab tso rau hauv cauldron.
13. Txiav cov nplej kom sib npaug ntawm cov qe, lo ib lub taub hau ntawm qej rau hauv qhov chaw.
14. Nyob rau hauv dej npau maj mam npog cov mov.
15. Tswb qhov hluav taws kub kom siab tshaj plaws, tom qab boiling, npog nrog lub hau thiab txo cov nplaim taws kom tsawg.
16. Tom qab 15 feeb, qhib lub cauldron, npog nws nrog ib phuam, sab saum toj nrog lub hau thiab qhwv cov npoo ntawm phuam. Noj nqaij npuas tav pilaf rau lwm kaum feeb.

tua hluav taws, tso lub tais kom infuse rau 30 feeb.

Zaj lus

Pilaf nrog nqaij npuas tav yog ib qho tsw qab, hearty thiab cua heev. Nws suav hais tias yog qhov siab tshaj plaws aerobatics rau txhua tus kws tshaj lij ua zaub mov, tab sis yog tias koj xav tau, txhua tus tuaj yeem kawm ua noj hauv lawv chav ua noj.